Пчеловедение

Американский рецепт медового сиропа от кашля

Что нам понадобится:

1️⃣ Полторы столовых ложки натёртой кожуры лимона

2️⃣ Стакан воды

3️⃣ Стакан натурального, жидкого мёда

4️⃣ Половина стакана лимонного сока

5️⃣ Четверть стакана очищенного и нарезанного свежего (или половина чайной ложки молотого) имбиря

В воду добавляют натёртую кожуру, имбирь, лимонный сок. Доводят до кипения. И 5 минут варят на слабом огне, помешивая.

Далее процеживают. Остужают до комнатной температуры. И тщательно перемешивают с мёдом. Можно слегка подогреть (но не выше +40°C). Чтобы достичь большей однородности.

Смесь отправляют в стеклянную банку. Плотно укупоривают. И хранят в холодильнике. От силы — месяц.

Коли забродила, то приготавливают новую. А старую выбрасывают.

✅ Приём:

По 1-2 чайной ложке каждые 4 часа. Если нет противопоказаний. И доктор не против.

На вкус и цвет товарищей нет. Возможно кому-то имбирь сам по себе не по вкусу. Но сироп работает. Это точно.

🥳 Здоровья, друзья! 🥳

Домашняя апитерапия 👉 Подписаться

🔥 Хозяйкам на заметку 🔥

Я уже объяснял. Что переход с сахарозы на мёд — путь к здоровью.

Однако, что с пропорциями? Как в той же выпечке не ошибиться? Ведь мёд слаще свекловичного или тростникового сахара.

Всё просто. В пересчёте на один стакан сахарного песка Вам потребуется всего от половины до 2/3 стакана пчелиного мёда.

Также ещё советы:

✅ чтобы выпечка при переходе с сахара на мёд не подгорала температуру в духовки снижают на 13 градусов

✅ мёд — химически кислый продукт. Вкусовые рецепторы это не улавливают. А вот слизистая желудка очень даже. Потому нередко кислотность мёда при готовке балансируют содой. В пропорции: четверть чайной ложки на стакан «пчелиного золота»

🥳 Здоровья, друзья! 🥳

Домашняя апитерапия 👉 Подписаться

🔥 ЕСЛИ МЁД НАВОРАЧИВАЕТСЯ НА ЛОЖКУ И СТЕКАЕТ «ГОРКОЙ», ТО ОН НАТУРАЛЬНЫЙ? 🔥

Ещё лет 40 назад я бы ответил «да». И вопрос можно было бы закрывать.

Однако сегодня, как уже рассказывал, фальсификаторы с химией и физикой на «ты».

Потому в сотый раз повторяюсь: «Хотите гарантий? - Берите только у пасечника!»

Но в сети полно роликов с подобными проверками. Значит пора объясниться.

И так. Вся эта катавасия — суть законы физики. Касательно водности мёда. И зависимой от неё вязкости.

Если мёд откачали с влажностью не более 20%, то продукт считается «зрелым». Соответственно, вязкость будет выше трёх с половиной.

И навёрнутый на ложку мёд не сразу устремиться вниз. Подобно жидкому сиропчику.

С «горкой» история аналогичная. Потому торговцы на базарах ловко орудуют ложками. Уверяя, что Вы не зря тратите деньги.

Однако не всё так просто. Вязкость — это лишь отношение скорости истечения мёда через дурочку к скорости истечения воды.

А значит что? - Верно! Чем выше температура, чем мёд менее вязкий.

Не зря пасечники немного прогревают рамки перед откачкой. Чтобы центробежная сила в медогонке не порвала соты.

Значит в более холодном помещении «горка» окажется больше, чем в тёплом. Но на химический состав продукта это, увы, никак не повлияет.

Фальсификатор может проинвертировать сахар кислотой. Скормить его пчёлам. Который те смешают с ферментированным нектаром.

И вуаля! В холоде, без всякого загустителя будет и «горка», и наворачивание на ложку. Хотя пользы от него — никакой.

Резюмируем:

✅ Физические свойства мёда вовсе не гарантируют его химический состав. В том числе касательно пыльцевых зёрен, пролина и пр.

Потому просто покупайте продукт непосредственно у пчеловода. Который, зная как даётся "пчелиное золото", никогда не опустится до его фальсификации.

Домашняя апитерапия 👉 Подписаться

🔥 ПОЧЕМУ НАТУРАЛЬНЫЙ МЁД НА 💯% АНТИБАКТЕРИАЛЬНЫЙ 🔥

Известно, что мёд — пересыщенный раствор сахаров. Например, если воды в нём 17%, то глюкозы с фруктозой под 75%.

В итоге срабатывает осмос. Когда молекулы растворителя (в нашем случае воды) переходят через мембрану (в нашем случае плазматическую) бактерий в область с более высокой концентрацией.

✅ Проще говоря, мёд высасывает из микробов влагу. И те высыхают.

Сродни тому, как пересыпаете солью воблу. Или свежие ягоды сахаром.

🥳 Здоровья, друзья! 🥳

Домашняя апитерапия 👉 Подписаться

🔥 ПОЧЕМУ ДОБАВЛЕНИЕ МЁДА К ОТВАРАМ И НАСТОЙКАМ ТРАВ УСИЛИВАЕТ ЭФФЕКТ 🔥

Всё просто. Мёд буквально открывает «ворота» в клетку. Поскольку резко поднимает метаболизм.

Кроме того он сам является антибиотиком, антивирусом, антигрибком, антиокислителем и великолепным противовоспалительным средством.

Но самое главное в ином.

Когда покрывают мёдом рану, работает осмос. Обезвоживающий бактерии.

Но когда мёд в растворе, то начинают действовать совершенно другие механизмы.

В частности, гидролиз глюконолактона до временной перекиси. Которая убивает микробы.

Одновременно клетка старается поддержать постоянство своей внутренней среды. Адаптируясь к внешней (гомеостаз).

Проще говоря, она выравнивает концентрацию веществ внутри и снаружи при помощи своих липидов и белков.

Как уже писал, многие полифенолы мёда и трав — жирорастворимые.

Потому создав их повышенную концентрацию (но не перенасыщение!) рядом с клеткой последняя начнёт их пропускать внутрь. Добиваясь паритета.

✅ В итоге ДНК вирусов в здоровой клетке будут атакованы.

✅ Как и ДНК внутри бактерий. Ибо те тоже имеют плазматическую мембрану. Сквозь которую «общаются» с внешним миром.

Так что добавление в остывшие отвары мёда практикуется с давних времён. Поскольку это не только вкусно. Но ещё и крайне полезно.

⚠️ Конечно, если нет противопоказаний. И доктор не против.

🥳 Здоровья, друзья! 🥳

Домашняя апитерапия 👉 Подписаться

Если Вам не нравится вкус мёда. Как сделать его арбузным, без потери свойств

Рецепт приписывают древним славянам. Хотя сам огурец завезли к нам из Византии. А туда из Индии.

Первое упоминание об огурце датируется 15-м веком. Сей представитель тыквенных стал неотъемлемой частью стола. Отмеченный даже в «Домострое».

Теперь конкретика.

Я уже объяснял. Что помимо ведущим антибактериальным механизмом выступают вовсе не полифенолы. А прежде всего осмолярность. И активный кислород. Благодаря временно образующейся перекиси.

Фермент подглоточных пчелиных желёз, глюкозооксидаза окисляет глюкозу до глюконолактона. А тот уже за счёт гидролиза (расщепления водой) превращается в глюконовую кислоту и пероксид водорода. В котором реактивный кислород атакует мембраны бактерий.

Однако сей механизм не растрачивается понапрасну. Густому мёду за глаза хватает осмолярности. Обезвоживающей микроорганизмы.

А вот при разжижении количество реактивного кислорода возрастает. И он сразу принимается за работу.

Потому «медовая сыта» утром, как объяснял, наше всё! Однако сегодня говорим о другом.

Дело в том. Что огурец состоит на 95% из воды. И вот это как раз превращает его в идеальный активатор антибактериального механизма мёда. При том низкокалорийный. Что для многих женщин важно.

Плюс, некоторым не нравится приторный вкус мёда. А огурец своими альдегидами это снимает. Выдавая в смеси скорее прохладу арбуза. Нежели характерный медовый букет.

✅ Сам рецепт прост:

Разрезаете свежий огурец пополам. И намазываете мёдом.

Приятного аппетита, друзья. И здоровья!

Домашняя апитерапия 👉 Подписаться

🔥 ПРО СТАРИННЫЙ СИБИРСКИЙ РЕЦЕПТ ЛЕЧЕНИЯ КАШЛЯ 🔥

Сегодня поведаю очень старый. Но и очень эффективный, народный рецепт.

Которым изначально пользовались многие охотники. Когда надо было справиться с недугом. А таблеток и врачей под рукой не было.

Позже метод применялся даже в советской курортологии.

✅ И так. Весной дожидаются, когда еловые почки достигнут 3-4 см.

Срывают, промывают холодной водой. Нарезают и кипятят. В эмалированной кастрюле. Минут десять - пятнадцать. Из расчёта 3 литра воды на килограмм почек.

Далее, понятно, процеживают через марлю. Лучше два слоя.

Дают отстояться. И снова процеживают.

После смешивают с мёдом и 30%-й спиртовой настойкой прополиса. В пропорции: на 1 литр остывшего отвара 1 кг мёда и 10 мл настойки.

✅ Приём: столовая ложка до еды, утром днём и вечером.

⚠️ Как положено, напоминаю о наличии противопоказаний. Потому без разрешения врача не применять.

🥳 Здоровья, друзья! 🥳

Домашняя апитерапия 👉 Подписаться

🔥 ПОЧЕМУ ГИППОКРАТ ЛЕЧИЛ РАНЫ МЁДОМ 🔥

Когда ещё изучал апитерапию, мне попал труд «О ранах». В котором основатель медицины заживлял раны лепёшками из донника и мёда.

Кстати, многие критики мёда, с дипломами, подобные вещи не могли не проходить. Но видимо со временем просто позабыли 😉.

О бактерицидных механизмах продукта уже рассказывал. Кстати, планирую это и на своём курсе по пчеловодству для начинающих.

Дело в том, что мёд осмолярен. Чем вытягивает влагу из патогенов.

И конечно, дефензин-1, временная перекись, полифенолы не оставляют микробам ни единого шанса.

Но вот, вопрос. Ведь перечисленные компоненты гарантированно вызовут повышенное наполнение ткани кровью (гиперемия). В чём здесь помощь?

Дело в том, что «отец медицины» как раз этого и добивался. Местно повышая раневую секрецию и лимфовыделение. Которые механически очищали рану.
Даже от глубоко проникшего загрязнения. И размножающейся там флоры.

Кто сталкивался с раневыми каналами, не даст соврать. Глубоко промыть полость антисептиками не всегда легко. Ибо пострадавший испытывает сильную боль.

Да и не во всяких полевых условиях сие провернёшь. Потому, после оказания первой помощи ОБЯЗАТЕЛЬНО доставляют больного в стационар. Со спорами Clostridium tetani (столбняк) поверьте, не шутят!

А вот что делали древние, если рана долго не заживала? - Ответ Гиппократа Вы теперь знаете.

Местное повышение температуры и выделения жидкости снижало бактериальную нагрузку. Антибактериальные механизмы мёда уничтожали патогены. Повышался фагоцитоз.

Со временем секреция гноя снижалась. Начинала расти молодая ткань (грануляция) и эпителий. Раневой канал затягивался.

⚠️ Но опять же, я это привёл лишь в познавательных целях. Тем паче, что могут быть противопоказания. Например, аллергенного характера.

Да и рана ране рознь. Посему без врача не экспериментируйте. Заработать по глупости сепсис можно на раз.

🥳 Здоровья, друзья! 🥳

Домашняя апитерапия 👉 Подписаться

🔥 ПОЧЕМУ ОБНОЖКУ НАДО ИМЕННО РАССАСЫВАТЬ 🔥

Я уже объяснял. Что пыльца уже в полёте видоизменяется. Благодаря ферментам, нектару и мёду. Которые добавили пчёлы, скатывая шарики.

Витамины пыльцы обеспечивают суточную норму. Водорастворимые В и С. А также жирорастворимые А,Е,D.

Но есть нюанс. Имя ему — внешняя оболочка (экзина). Совсем не собирающаяся делиться содержимым зерна.

Биополимер спорополленин (каратиноиды и их эфиры) инертен настолько, что сохраняется миллионы лет. Кислоты и щёлочи ему не страшны.

Мягкая внутренняя целлюлоза тоже радости не прибавляет. Так что перед нами «сейф» с 17-ю аминокислотами, витаминами, белками и пр. Но поди его открой.

Пчёлы о том ведают. Потому в своём желудке имитируют условия прорастания. А также изменение давления (осмотический шок). Чтобы содержимое вышло наружу.

У нас тоже есть липазы, протеазы и пр. Разрушающие полимеры. Но безусловно до жужжалок нам далеко.

А можно ли всё-таки вытащит содержимое пыльцы? - Да, можно.

Для этого как раз и подойдёт обножка. Где уже начали работать пчелиные ферменты. Расщепляющие содержимое.

Вместе с энзимами нашей слюны всё получится. Поскольку та же амилаза разорвёт гликозидные связи в молекулах крахмала. И содержимое зерна станет доступным.

В памяти всплывает курьёз времён Союза. Когда начальник прятал бутылку в сейф.

У нищих аспирантов в кармане мышь повесилась. К пятнице трубы горели. А ключей не было.

Решение было простым и гениальным. Сейф раскачивался, бутылка внутри разбивалась о стенки. После содержимое наклоном ящика сливалось в ведро. Без следов взлома 😄

Но шутки шутками. А суть в следующем.

✅ Обножку надо именно рассасывать. До момента, пока не появится сладкий привкус. Свидетельствующий о высвобождении глюкозы из крахмала амилазой слюны.

Вот тогда мы получаем максимальный выход витаминов, белков, липидов и пр. Которые, как Вы догадались, сразу попадут в нашу кровь. Минуя разрушительную кислоту желудка.

Такие дела, друзья! Коли нет противопоказаний, то обножка крайне полезна. Если грамотно употреблять.

🥳 Здоровья! 🥳

Домашняя апитерапия 👉 Подписаться