Что нужно для заготовок?

Собираю в один пост все, что использую. А здесь писала о том, что такое заготовки и как их использую.

▪️пакеты для заморозки с зип-замком
Идеальные, конечно, из икеи. Раньше часто брала в фикс-прайсе, но последнее время они там только маленькие и тоненькие.

Обычные пакеты в рулоне не используйте. Через них проходит запах, образуется наледь, они раскрываются постоянно

▪️подносы для заморозки - удобно ровным слоем сложить, да что угодно - котлеты, фрикадельки, вафли, творожные заготовки
▪️формы для льда, но с крупными ячейками. В них можно замораживать томатную пасту, разные соусы, бульон кубиками, пюре, даже котлеты, если хочется квадратные))
▪️подложки ламинированные - на них обычно удобно замораживать нарезку мясную или рыбу слабо-соленую. Получается, как в магазине
▪️разные одноразовые контейнеры - например, как для шакшуки я использую. Можно побольше для бульона взять, если замораживаете его. В целом, у меня два вида - на 250мл и на 70мл соусники
▪️вакууматор - у меня такой от Kitfort. Брала, чтобы можно было все вакуумировать - и жидкое, и большое вроде пиццы.
Но есть много недорогих аналогов за ~ 1000р
▪️пакеты для вакууматора. Брала и оригинальные от Kitfort и 100 тыщ в одной упаковке от ноунейма - разницы не заметила. Главное, чтобы одна из сторон обязательно была рифленой
▪️принтер для печати этикеток, про свой здесь рассказывала
▪️или малярный скотч + ручка, этикетки для ценников и тп
Обязательно все подписываем, прежде, чем убрать в морозилку
▪️и опционально разные силиконовые формы - для сосисок, творожных сырков, кексов и тп

Все, о чем написала, собрала в один список на Яндекс маркете - можно посмотреть и добавить в корзину сразу.

Конечно, для того, чтобы начать делать заготовки - достаточно хороших пакетов и этикеток, чтобы подписывать. И все. Остальное это уже блажь и удобство.