Кулинарные Фантазии

Она - не просто красивая. Она - произведение искусства!

И теперь ты можешь это показать ❤️

Персональные статуэтки по фото - изящные, утонченные, как будто из музея.

Это не просто подарок. Это: "Я вижу тебя. Ты особенная"

Идеально для:
✨дня рождения
✨ годовщины
✨ или просто "без повода"

Представь её реакцию, когда она увидит себя... в таком виде. 😊

Напиши "Привет" в личные сообщения, чтобы увидеть, как будет выглядеть её статуэтка:

Узнать цену

#реклама
crm.easy-mo.ru
О рекламодателе

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА

Яйца куриные 5 шт.
Чеснок 3 зубчика
Майонез 1 ст. л.
Помидоры черри 5 шт.
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка
Укроп свежий по вкусу

Отварить яйца вкрутую — 10–12 мин.
Разрезать черри пополам. Мелко порубить чеснок.
Смешать майонез, перец, соль и чеснок.
Разрезать яйца на половинки и извлечь желтки. Добавьте их к смеси из майонеза. Тщательно перемешать до однородной массы и добавить зелень
Нафаршировать полученной начинкой яйца. Сверху положить половинку помидора. Перед подачей блюдо можно украсить красной икрой.

Готовы еще 5 наборов кухонных ножей, Разбирают быстро.

Я кузнечным делом живу уже 36 лет. Всё делаю сам — от выбора стали до последней полировки ручки. С годами довел каждый этап до совершенства.

Что в итоге? Получаются ножи, которые радуют и глаз, и руку — из настоящей дамасской стали, 67 слоёв, с сердечником VG-10.

Ножи не штампованные, а каждый — уникальный как отпечаток пальца. В наборе: шеф-нож, универсальный, сантоку, филейный и овощной. Можно взять весь комплект или выбрать поштучно — как удобно.

Многие спрашивают: а что, правда пожизненная гарантия? Да, правда. Если вдруг что — отвечаю за каждый нож. А по доставке — не тяну, всё быстро отправляю.

Такие ножи — не просто инструмент. Это удовольствие от готовки, это подарок на долгие годы, это уважение к себе и своим близким.

Пиши сейчас и успей забрать подарок!

Узнать цену

#реклама
koyshi-knife.ru
О рекламодателе

ТАРТАЛЕТКИ С КРЕВЕТКАМИ

Тарталетки — 10 шт.
Грибы — 300 г
Креветки вареные (очищенные) — 300 г
Сыр фета — 200 г
Твердый сыр — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Растительное масло — для жарки

Лук и грибы нарезать мелко и обжарить на растительном масле.
Смешать в отдельной емкости грибы и сыр фета.
Тарталетки смазать тонким слоем майонеза.
Выложить в тарталетки смесь грибов и сыра, сверху положить несколько креветок в каждую тарталетку.
Твердый сыр натереть на мелкой терке и посыпать им тарталетки.

ЯГОДНЫЕ КАНАПЕ С ЛИМОННЫМ БИСКВИТОМ

клубника среднего размера — 20 ягод
голубика — 200 г
листочки мяты
Для бисквита:
мука — 200 г
сахар — 150 г
яйца — 2 шт.
простокваша или кефир — 80 мл
лимон — 1 шт.
сливочное масло — 50 г
ванильный сахар — 1 ч. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — 1 щепотка

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом прямоугольную форму размером 22х15 см. С помощью мелкой терки снимите с лимона 1 ч. л. цедры и выжмите 1 ст. л. сока.
2. В большой миске смешайте муку с цедрой, разрыхлителем и солью. В другую миску положите сливочное масло комнатной температуры, всыпьте обычный и ванильный сахар, взбивайте 5 минут. Добавьте яйца, влейте кефир, лимонный сок и снова взбейте. Всыпьте мучную смесь и быстро перемешайте.
3. Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в центре духовки 25–30 минут. Оставьте бисквит в форме на 15 минут, затем переложите на доску и дайте полностью остыть.
4. Нарежьте бисквит на 20 кубиков со стороной 2 см. На деревянные шпажки насадите клубнику, кубик бисквита, 1–2 ягоды голубики и листочки мяты. Разложите канапе на сервировочной тарелке и сразу подавайте.

РОЛЛ «ФИЛАДЕЛЬФИЯ»

готовый заправленный рис — 130 г
филе свежей семги — 100 г
сыр сливочный — 70 г
угорь копченый в соусе унаги — 15 г
огурец свежий — 20 г
авокадо — 20 г
водоросли нори — 1/2 листа
Для подачи:
соевый соус
маринованный имбирь
васаби

1. Семгу нарежьте тоненькими пластами, огурец и авокадо — некрупными брусочками. Угря очистите от кожи, если она очень плотная, и нарежьте как овощи.
2. На циновку для суши положите водоросли нори и распределите рис с отступом 1 см с одной стороны. Переверните рисом вниз. С одного края (напротив того, который с отступом) разложите сыр, овощи и угря.
3. Аккуратно сверните ролл и оберните его в семгу. Сформируйте с помощью циновки квадратную форму. Острым ножом нарежьте на 6 частей и подавайте с маринованным имбирем, васаби, соевым соусом.

КАНАПЕ С ОЛИВКАМИ И СЫРОМ

Огурцы — 200 г
Сыр Камамбер или Бри — 100 г
Сыр Дор Блю — 100 г
Оливки без косточек — 75 г
Маслины без косточек — 75 г
Болгарский перец красный — 1 шт.
Болгарский перец жёлтый — 1 шт.
Шпажки — по количеству канапе

1. Овощи вымыть и обсушить. Сыры немного охладить, чтобы легче нарезались.
2. Болгарский перец очистить и нарезать квадратиками 2×2 см.
3. Огурцы нарезать кубиками такого же размера (или кружочками 1–1,5 см).
4. Сыры нарезать кубиками среднего размера, делать это лучше перед сборкой.
5. Маслины и оливки слить из рассола и обсушить.
6. Собрать канапе:
Вариант 1:
• маслина
• кубик голубого сыра
• красный перец
• жёлтый перец
• огурец
Вариант 2:
• оливка
• кубик Камамбера/Бри
• красный перец
• жёлтый перец
• огурец
7. Разложить канапе на блюде и подать сразу.

ЗАКУСКА ИЗ ОГУРЦОВ С СЫРОМ, ИКРОЙ И РЫБОЙ

Огурцы (длинные) — 2 шт.
Творожный сыр — 150 г
Помидоры черри — 4 шт.
Красная икра — 2 ч.л.
Красная малосольная рыба — 30 г
Зелень — по вкусу

1. Огурцы вымойте и обсушите. Нарежьте на бочонки по 5–6 см. Разрежьте каждый наискосок пополам.
2. Чайной ложкой аккуратно удалите часть мякоти с косого края, чтобы образовалось углубление под начинку.
3. Переложите творожный сыр в кулинарный мешок с насадкой и отсадите сыр в подготовленные огурцы. Можно добавить в сыр измельчённую зелень, специи или чеснок.
4. Часть закусок украсьте красной икрой и веточкой укропа.
5. Для другого варианта — очистите огурец полосками, нарежьте на кусочки, сделайте углубления и наполните сыром. Сверху украсьте половинками помидоров и листиками зелени.
6. Из тонких ломтиков рыбы сверните розочки и выложите их поверх начинки в некоторых заготовках. Дополните зеленью.
7. Готовую закуску выложите на тарелку и подавайте охлаждённой.

РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ И ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ

ОСНОВА:
Лаваш тонкий (примерно 30×40 см) — 1 лист (≈90 г)
НАЧИНКА:
Крабовые палочки — 200 г
Плавленый сыр («Дружба», «Янтарь») — 100 г
Укроп — 20 г (5 веточек)
Чеснок — 2 зубчика
Помидор — 1 шт.
Майонез — 2 ст. л.

1. Крабовые палочки освободить от упаковки и натереть на средней тёрке.
2. Плавленый сырок натереть на средней тёрке. Для удобства можно предварительно охладить его в морозилке 10–15 минут.
3. Помидор вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками. По желанию удалить жидкую сердцевину с семенами, чтобы лаваш не размок.
4. Чеснок очистить и пропустить через пресс или очень мелко нарезать.
5. Укроп промыть, обсушить и мелко порубить.
6. В миске соединить крабовые палочки, плавленый сыр, укроп и чеснок. Добавить майонез и тщательно перемешать до однородности.
7. Лист лаваша развернуть. По желанию можно слегка смазать его тонким слоем майонеза. Равномерно распределить начинку по всей поверхности.
8. Сверху равномерно разложить кусочки помидора.
9. Свернуть лаваш плотным рулетом. При желании остатками начинки заполнить открытые торцы.
10. Завернуть рулет в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1–2 часа для пропитки.
11. Охлаждённый рулет нарезать порционными кусочками и подать к столу.

ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКА, СЫРА И МОРКОВИ

Кабачок — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Морковь — 1 шт. (≈130 г)
Твёрдый сыр — 130 г
Чеснок — по вкусу
Майонез — по вкусу
Зелень — для украшения
Мука — для обваливания
Соль — по вкусу

1. Кабачок нарезать кружочками, посолить и оставить на 10 минут.
2. Помидоры нарезать колечками.
3. Кабачки обсушить, обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки с двух сторон.
4. Морковь натереть на мелкой тёрке.
5. Сыр натереть на мелкой тёрке.
6. Соединить морковь, сыр, чеснок и немного майонеза, перемешать.
7. На каждый кружочек обжаренного кабачка выложить ломтик помидора и сверху сырно-морковную массу.
8. Украсить зеленью перед подачей.

САЛАТ «СНЕЖНАЯ КОРОЛЕВА»

Крабовые палочки — 200 г
Яйца (вкрутую) — 3 шт
Яблоко сладкое — 1 шт (крупное)
Лук репчатый — 1 маленький
Ветчина — 150 г
Плавленый сыр — 2 шт
Грецкие орехи — 0,5 стакана
Майонез — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Слои:
1. Плавленый сыр натереть на мелкой тёрке, выложить первым слоем и смазать майонезом.
2. Яичные желтки натереть, распределить сверху, слегка промазать майонезом.
3. Лук мелко нарезать, выложить третьим слоем и смазать майонезом.
4. Крабовые палочки порезать кубиками, выложить и смазать майонезом.
5. Яблоко натереть на крупной тёрке, слегка отжать сок, выложить и промазать майонезом.
6. Ветчину нарезать мелкими кубиками, распределить слоем и смазать майонезом.
7. Второй плавленый сыр снова натереть и выложить, смазать майонезом.
8. Яичные белки натереть сверху — этот слой не смазывать.
9. Посыпать салат обжаренными измельчёнными грецкими орехами.

РУЛЕТ «МИМОЗА»

Лук — 1/4 шт.
Уксус яблочный 6% — 1/2 ч. л.
Сахар — 1/4 ч. л.
Соль — щепотка
Картофель отварной — 3 шт. (≈ 250 г)
Морковь отварная — 120 г
Яйца — 3 шт.
Тунец консервированный — 100 г (можно заменить на сардину или скумбрию)
Майонез — 4–5 ст. л.

1. Лук мелко нарезать, добавить уксус, сахар и соль, перемешать и оставить мариноваться на 10 минут.
2. Картофель и морковь отварить в подсоленной воде, полностью остудить.
3. Яйца сварить вкрутую, разделить на белки и желтки.
Белки натереть на крупной тёрке, желтки убрать в контейнер (они понадобятся для украшения).
4. Картофель и морковь натереть на крупной тёрке.
Тунец размять вилкой, при необходимости слить лишнюю жидкость.
5. На коврик для суши или плотное полотенце выложить пищевую плёнку.
6. Выложить слой картофеля ровным прямоугольником, слегка уплотнить. Смазать майонезом.
7. Выложить слой моркови, не доходя до одного края примерно 4 см. Снова нанести майонез.
8. Далее выложить слой яичных белков, затем маринованный лук. Слегка смазать майонезом.
9. Выложить слой тунца, равномерно распределяя по поверхности.
10. Аккуратно свернуть плотный рулет с помощью плёнки, начиная с края без моркови.
11. Завернуть рулет в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).
12. Перед подачей снять плёнку, смазать рулет тонким слоем майонеза.
13. Желтки натереть на мелкой тёрке и полностью покрыть рулет.

БРУСНИЧНЫЙ СОУС К МЯСУ
⠀
200 г брусники
100 г сахара
1 лимон или апельсин
7 см корня имбиря
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. прованских трав
⠀
1. Бруснику выложите в кастрюлю с толстым дном. Если Вы используете замороженную бруснику, то ягоды можно не размораживать.
2. Корень имбиря очистите и натрите на мелкой тёрке. Отправьте в кастрюлю с брусникой, перемешайте и поставьте на средний огонь.
3. Сюда же добавьте прованские травы и тушите, периодически помешивая, 10 минут.
4. В это время при помощи мелкой тёрки снимите с лимона цедру. Снимать следует только тонкую желтую часть, поскольку белая даст горечь. Затем разрежьте лимон пополам и выжмите сок.
5. Кастрюлю с брусникой снимите с плиты и измельчите блендером до однородности.
6. Затем сюда же влейте лимонный сок и добавьте лимонную цедру. Перемешайте.
7. В получившийся соус добавьте корицу и сахар. Количество сахара можно варьировать по своему вкусу. Перемешайте и верните кастрюлю на плиту. Уваривайте соус на медленном огне, помешивая, примерно 20 минут. При желании вместо этого можно добавить в соус 1 ст.л. крахмала, разведённого в 100 мл воды, и в таком случае достаточно довести соус до кипения.
Готовый соус протрите через сито для большей однородности и подавайте к мясу или птице.

ПРАЗДНИЧНЫЙ СЛОЁНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И АНАНАСОМ

Куриная грудка — 1 шт. (или окорочка — 2 шт.)
Ананасы консервированные — 200 г
Яйца — 4 шт.
Сыр твёрдый — 100 г
Орехи грецкие — 15–20 половинок
Майонез — по вкусу
Зелёный лук — для украшения

1. Куриное мясо отварить до готовности, остудить, удалить кожу и кости. Нарезать мелким кубиком.
2. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить.
3. Ананасы нарезать небольшими кусочками, дать стечь лишнему соку.
4. Сыр натереть на мелкой тёрке. Орехи слегка подсушить (на сухой сковороде или в микроволновке).
5. Выложить салат слоями на блюдо, придавая форму ананаса:
* 1-й слой: курица + майонез (сеточка)
* 2-й слой: ананасы
* 3-й слой: тёртые яйца
* Повторить слои ананасов и яиц
6. Верх салата смазать майонезом и равномерно покрыть тёртым сыром, слегка прижать и выровнять.
7. Украсить салат:
• зелёным луком — имитируя «листья» ананаса
• майонезной сеточкой
• в каждый ромбик выложить половинку грецкого ореха

КУРИНЫЕ ШАШЛЫЧКИ В ДУХОВКЕ

600 г куриного филе,
2 болгарских перца,
луковица,
3 ст. л. томатной пасты,
соль,
перец,
паприка,
сушеный чеснок,
2 ст. л. растительного масла.

Курицу нарежьте кубиками 3-4 см.
Лук нарежьте полукольцами.
В миске смешайте томатную пасту, масло, соль, перец, паприку и чеснок.
Добавьте курицу и лук, перемешайте.
Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 2 часа.
Болгарский перец нарежьте квадратиками 2-3 см.
На шпажки нанизывайте кусочки курицы, чередуя с перцем.
Выложите на противень, застеленный пергаментом.
Запекайте в разогретой до 200 °C духовке ровно 15 минут.
Подавайте горячими.

КОФЕ СО СПЕЦИЯМИ И ЧАЕМ

Молотый кофе — 15 г
Листовой чёрный чай — 1 ч. ложка
Сахар — 1/3 стакана
Ванильный сироп — 1 ст. ложка
Взбитые сливки — по вкусу
Корица молотая — 1 ст. ложка (для посыпки)
Вода — 175 мл

Сварите кофе в турке привычным способом (классика выше).
Добавьте в турку сахар и чайные листья.
Дайте настояться 5 минут.
Перелейте в кружку, аккуратно влейте ванильный сироп.
Сверху выложите шапку взбитых сливок.
Посыпьте корицей.

РУЛЕТЫ С КРАСНОЙ РЫБОЙ

Филе слабосоленой семги/форели — 300 граммов
Авокадо спелый — 2 штуки
Сыр сливочный — 150 граммов
Огурец свежий — 1 штука
Укроп свежий — 20 граммов
Лимонный сок — 2 столовые ложки
Цедра лимона — 1 чайная ложка
Микрозелень — 30 граммов
Икра летучей рыбы — 50 граммов
Кунжут черный — 2 столовые ложк

Нарежьте рыбу тонкими пластинами.
Приготовьте пюре из авокадо с лимонным соком, смешайте сыр с укропом.
На рыбу выложите слоями: сыр, авокадо, огурец.
Сверните рулет, охладите 40-60 минут.
Нарежьте, украсьте икрой, кунжутом и зеленью.

ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ НА КЕФИРНОМ МАРИНАДЕ

свинина — 1,5 кг;
репчатый лук — 3–4 крупные луковицы;
кефир — 500 мл (2,5% или 3,2% жирности);
чеснок — 3–4 зубчика;
соль — 1,5 ст. л.;
чёрный молотый перец — 1 ч. л.;
паприка — 1 ч. л.;
смесь специй для шашлыка — по вкусу
немного растительного масла

Выбрать качественную свиную шею, промыть, удалить лишние плёнки, нарезать на крупные куски размером примерно 4–5 см.
Лук нарезать полукольцами, часть можно потолочь или даже измельчить в блендере — сок лука ускорит процесс маринования. Чеснок измельчить ножом или пропустить через пресс.
В глубокой миске смешать кефир, лук, чеснок, соль, специи и немного растительного масла. Хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Опустить куски мяса в маринад, перемешать руками, слегка вдавливая лук и кефир в мясо. Закрыть миску крышкой или плёнкой и отправить в холодильник минимум на 6 часов, а лучше — на ночь. Чем дольше маринад, тем мягче будет мясо.
Шашлык жарить на хорошо разогретых углях, часто переворачивая шампуры. Следить, чтобы мясо не горело, а равномерно подрумянилось. В среднем время жарки — 15–20 минут.

ПИРОЖНОЕ "РАФАЭЛЛО"

- 1 упаковка (60 г) кукурузных палочек
- 1 банка сгущенного молока
- орехи
- коксовая стружка

1. Кукурузные палочки пропускаем через мясорубку, добавляем сгущенку, перемешиваем.
2. Из массы формируем маленькие шарики, внутрь кладем кусочек орешка, обваливаем в кокосовой стружке.
3. Отправляем в холодильник на 1 час.