ОГУРЦЫ «БЛАЖЕНСТВО» НА ЗИМУ — ХРУСТЯЩАЯ ЗАГОТОВКА С ЧЕСНОКОМ И ГОРЧИЦЕЙ

Когда хочется заготовить огурцы не целиком, я делаю «Блаженство». Нарезаю их дольками, выдерживаю в маринаде, а для аромата по желанию добавляю репчатый лук и мелко нарезанную зелень.

Ингредиенты:

небольшие огурцы — 4 кг;
репчатый лук — 3–4 шт. по желанию;
укроп — 0,5 пучка по желанию;
петрушка — 0,5 пучка по желанию;
сахар — 0,5 стакана;
6%-й уксус — 1 стакан;
растительное масло — 1 стакан;
душистый молотый перец — 1 ч. л.;
тертый чеснок — 2 ст. л.;
сухая горчица — 2 ст. л.;
соль — по вкусу.

ЧТО Я ДЕЛАЮ:

1. Хорошо мою огурцы и каждый разрезаю вдоль на 8 частей.

2. Смешиваю 1 стакан 6%-го уксуса, 1 стакан растительного масла, 0,5 стакана сахара, 1 ч. л. душистого молотого перца, 2 ст. л. тертого чеснока, 2 ст. л. сухой горчицы и соль по вкусу.

3. Складываю огурцы в миску, заливаю получившимся маринадом и оставляю на 2–3 часа.

4. Раскладываю огурцы по подготовленным банкам. Если использую лук и зелень, мелко их нарезаю и добавляю к огурцам.

5. Заливаю содержимое банок маринадом. Литровые банки стерилизую 15 минут, затем закатываю и укутываю.

Полезные советы:

— Для этой заготовки лучше брать небольшие огурцы: их удобно разрезать вдоль на 8 частей.
— Лук, укроп и петрушку можно не добавлять — в рецепте они используются по желанию.
— Перед раскладыванием по банкам обязательно дайте огурцам настояться в маринаде 2–3 часа.

НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿