Шедевры кулинарии

Для теста:
• Молоко — 500 мл.
• Кипяток — 300 мл.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 3 ст.л.
• Соль — щепотка
• Мука — 400 г.
• Растительное масло — 2-3 ст.л.
В половину теста добавляем 2 ст.л. какао-порошка.

Для начинки:
• Сыр «Филадельфия» — 400 г.
• Сахарная пудра — 60 г.
• Ванильный сахар
• Какао-порошок — 1 ст.л.

• Капуста — 500-600 г.
• Морковь — 1 шт .( ~250-300 г.)
• Картофель — 2 шт.(~300-350 г.)
• Болгарский перец — 1 шт.
• Лук зеленый — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу

Заливка:
• Яйца — 3 шт.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар — 1,5 ч.л.
• Чёрный перец (молотый) — по вкусу
• Кефир — 100 мл.
• Разрыхлитель — 10 г.
• Масло растительное — 70 мл.
• Мука — 150 г.

🍽️Приготовление:
1. Капусту мелко нашинкуйте, посолите и помять руками, чтобы она дала сок.
2. Морковь натрите на крупной тёрке. Картофель тоже натрите на крупной тёрке. Болгарский перец нарежьте небольшими брусочками или полосками. Зелёный лук и другую зелень мелко порубите.
3. Соедините все овощи в глубокой миске. Хорошо перемешайте( лучше руками).
4. К яйцам добавить соль и сахар, перемешать Затем влейте кефир и растительное масло, ещё раз Добавить разрыхлитель и муку, хорошо перемешать.
5. Вылейте заливку к овощам и ещё раз хорошо всё перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт.
6. Застелите форму для запекания пергаментом или смажьте её маслом. Выложите овощную массу, разровняйте ложкой.
7. Запекать в разогрейтой духовке при температуре 180°C. Отправьте в форму.

• Курица — 400 г.
• Лук репчатый — 200 г.
• Морковь — 200 г.
• Чеснок (очищенный) — 450 г.
• Зелень петрушки и кинзы — 1 большой пучок
• Вода — 2,5 л.
• Соль

Для блинов:
• Молоко — 500 мл.
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 200 г.
• Растительное масло — 2–3 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л. без горки
• Соль — ½ ст.л.

Из этого количества получается около 15 блинов диаметром 22 см.

Для начинки:
• Фета или брынза — 200 г
• Твёрдый сыр — 200–250 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Ветчина, карбонат или другая мясная нарезка — по количеству блинов

Для панировки:
• Яйца
• Панировочные сухари
• Растительное масло (для жарки)

• Яйца — 4 шт.
• Греческий йогурт — 350 г.
• Рисовая мука — 2 ст.л.
• Кукурузный крахмал — 1 ст.л. (с горкой)
• Сахарозаменитель — по вкусу
• Лимонная кислота — щепотка

⏰ Запекать при температуре 140°С 1 час.

• Тыква — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Корень имбиря
• Чечевица (красная)
• Вода
• Кокосовое молоко
• Гималайская соль

Дополнительно:
• Киноа (отварное)
• Черри
• Зелёный лук
• Семечки для посыпки

📹Процесс приготовления:
1. В пароварке готовим тыкву, лук, чеснок и имбирь.
2. Отдельно отвариваем чечевицу, воду из чечевицы потом использую для основы супа.
3. В блендере соединяем чечевицу с водой, и овощи из пароварки, добавляем кокосовое молоко, я на глаз добавляю, плюс соль.
4. Потом весь суп можно ещё раз вскипятить.
5. Отварить киноа, слегка обжарить черри.
6. Добавить в суп киноа, черри, зелень разные семечки и полить маслом.