Тефтельки в грибном соусе

Опять захотелось приготовить битую редисочку с огурчиками, а к ним всегда хочется картошки. Ну и для разнообразия решила попробовать новый для себя рецепт, так как тефтельки нечасто готовлю, а вот грибы очень люблю. Соус получается очень вкусный, к картошечке или рису подойдёт идеально.

Ингредиенты:

Для фрикаделек:
— Фарш (у меня куриный) — 400 г
— Панировочные сухари — 3 ст. л.
— Лук — 1 шт.
— Яйцо — 1 шт.
— Соль, перец — по вкусу

Для соуса:
— Шампиньоны — 300 г
— Лук — 1 шт.
— Бульон/вода — 200 мл
— Сливки — 60–80 г
— Соевый соус — 1 ст. л.
— Мука — 1 ст. л.
— Сливочное масло

Как готовим:

Сначала смешиваем ингредиенты для тефтелей, формируем шарики и обжариваем на растительном масле.

Затем из сковороды вынимаем тефтели и продолжаем готовить там же соус. Берём уже сливочное масло, обжариваем лучок до золотистости и забрасываем нарезанные грибочки.

Грибы жарим, пока не выпарится вся влага, уменьшаем огонь и добавляем муку. Перемешиваем и вливаем бульон, сливки и соевый соус.

Готовим ещё минут 5 до лёгкого загустения соуса и в конце добавляем к соусу фрикадельки и украшаем зеленью.

А вы любите грибочки?

#намнадорецепты