В те времена, когда я худела на 45кг, у меня, как и у всего общества, имелось четкое убеждение: картошка — враг худеющим!

Ох, как же многого мы себя лишали)) И я не только про удовольствие, ведь картошка — это, на самом деле, идеальнейший гарнир на похудении! Кто пропустил пост, где я объясняю «почему» — вот он. Перечитайте, дорогие, и закупитесь картошечкой)

А я, в честь сего открытия, несу вам рецепт, от которого были в восторге я, муж, сын, дети подруги и даже самый главный критик моей стряпни — мама!

Нам понадобится:

🟢Картошка — примерно 700гр
🟠Лук — 1 средний
🟢Ветчина (я беру Индилайт, у неё +/- адекватный состав и хороший кбжу)
🟠Яйца — 1 целое и 1 желток
🟢Мука — 2.5 ст.л.
🟠Сыр — легкий, с низким процентом жирности
🟢Соль

Готовим:

1⃣Картошку отвариваете в подсоленной воде до готовности, то есть, до состояния, когда её легко проткнуть вилкой. Чтобы ускорить процесс, я разрезаю её на кубы по ~7-8см, тогда она варится минут 20.
2⃣Пока картошка варится, мелко нарезаете лук и слегка пассируете его на ооочень небольшом количестве масла — буквально 3мл или пару пшиков из распылителя.
3⃣Ветчину режете на мелкие кусочки. Нужны прям тонкие, иначе они будут выпирать из нашего «теста» и мешаться. Удобно взять уже нарезанную слайсами ветчину, как у меня.
5⃣Когда картошка сварилась — превращаем её в пюре без комочков. Не используем ни воду, ни молоко, вообще ничего.
5⃣Добавляем к нашему пюре яйцо, лук, ветчину и 2.5 столовых ложки муки (у меня была кукурузная, но берите любую). Тщательно перемешиваем.
6⃣Формируем из нашего теста шарик, затем слегка приплющиваем, кладем в серединку кусочек сыра и заворачиваем снова в шарик так, чтобы сыр был в центре нашего «пирожка». Форму, кстати, делайте любую, мне просто нравится как у пирожков)
7⃣Складываете пирожки на застреленный пергаментом противень, смазываете яичным желтком и убираете в заранее разогретую духовку минут на 15, до красивой румяной корочки.

Заклинаю каждого приготовить такие пирожки! Мало того, что они подойдут хоть на завтрак, хоть в качестве гарнира, так это ещё и фантастически вкусно! Серьезно вам говорю, готовить обязательно!

И давайте устроим перекличку в комментариях: любите картошечку? А если ещё и с сыром? Как часто готовите?