Грибной наваристый
И незаслуженно забытый! А вобще-то, невероятно вкусный, как у мамы)
Сушеные лесные грибы 50 г
Картофель 4 шт. средних
Лук репчатый 2 средних
Морковь 1 средняя
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 2 ст. л.
Соль 1 ч. л. (плюс досолить в конце по вкусу)
Петрушка и укроп по 4 веточки
Лавровый лист 2 шт.
Вода 1,8-2 л
Грибы замачиваем на 3 часа минимум или на ночь, промываем и отправляем в кастрюлю с 1 л воды. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим полчаса, прикрыв крышкой. Я замачивала грибы на ночь, все ненужное стекло, и мне нравится насыщенный темный цвет бульона. Но если хотите посветлее, доведите до кипения, слейте воду и вновь залейте литром кипятка.
Делаем зажарку спустя полчаса варки: на сковороду с разогретым оливковым отправляем лук и чеснок, нарезанные мелким кубиком и жарим пару минут, присыплем по 1/3 ч. л. соли и сахара. Шумовкой достаем половину грибов из кастрюли, режем на средние кусочки и добавляем к овощам. Жарим все вместе еще минут 7.
Тем временем картофель нарезаем брусочками и варим 13 минут на среднем огне. Зажарка уже готова, отправляем ее в суп, добавляем 0,5 - 0,8 л кипятка (смотрите насколько густой любите суп) и доводим до готовности картофеля - это еще минуты 3-5.
Закидываем лавруху и зелень, пробуем на соль, даем настояться и подаем. Классно еще добавить яичко: в миске вилкой взбейте 1 яйцо и добавляйте в готовый горячий суп тонкой струйкой, постоянно помешивая. Получаются нежные ниточки.
Что-то на очень уютном ❤️
Пс. Еще грибы были замечены тут:
Жемчужинки с жареными грибами
Восхитительный грибной крем суп
Псс. С меня сухари ко всему этому делу. С вас сами знаете что 😁
И незаслуженно забытый! А вобще-то, невероятно вкусный, как у мамы)
Сушеные лесные грибы 50 г
Картофель 4 шт. средних
Лук репчатый 2 средних
Морковь 1 средняя
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 2 ст. л.
Соль 1 ч. л. (плюс досолить в конце по вкусу)
Петрушка и укроп по 4 веточки
Лавровый лист 2 шт.
Вода 1,8-2 л
Грибы замачиваем на 3 часа минимум или на ночь, промываем и отправляем в кастрюлю с 1 л воды. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим полчаса, прикрыв крышкой. Я замачивала грибы на ночь, все ненужное стекло, и мне нравится насыщенный темный цвет бульона. Но если хотите посветлее, доведите до кипения, слейте воду и вновь залейте литром кипятка.
Делаем зажарку спустя полчаса варки: на сковороду с разогретым оливковым отправляем лук и чеснок, нарезанные мелким кубиком и жарим пару минут, присыплем по 1/3 ч. л. соли и сахара. Шумовкой достаем половину грибов из кастрюли, режем на средние кусочки и добавляем к овощам. Жарим все вместе еще минут 7.
Тем временем картофель нарезаем брусочками и варим 13 минут на среднем огне. Зажарка уже готова, отправляем ее в суп, добавляем 0,5 - 0,8 л кипятка (смотрите насколько густой любите суп) и доводим до готовности картофеля - это еще минуты 3-5.
Закидываем лавруху и зелень, пробуем на соль, даем настояться и подаем. Классно еще добавить яичко: в миске вилкой взбейте 1 яйцо и добавляйте в готовый горячий суп тонкой струйкой, постоянно помешивая. Получаются нежные ниточки.
Что-то на очень уютном ❤️
Пс. Еще грибы были замечены тут:
Жемчужинки с жареными грибами
Восхитительный грибной крем суп
Псс. С меня сухари ко всему этому делу. С вас сами знаете что 😁