Юлия Высоцкая

Тонкие блины на молоке и кипятке от Матвея Кашина. Читайте рецепт по ссылке https://max.ru/edimdoma/AaEAo6xUF0Q

А мы только что вернулись с гастролей в Нижнем Новгороде. Спасибо всем, кто пришел на наш спектакль «Дядя Ваня»!

Следующие гастроли у нас
15 октября, в Санкт-Петербурге. Играем «Чайку» в Театре-фестивале «Балтийский дом».

Доброе утро!

И это тоже волк🤓
(детеныш земляного волка, семейство гиеновых)

Всем прекрасных выходных!

Баклажаны! Любите? Я — очень. Это вкус детства для меня. И на Дону, и на Кавказе, где я росла, их любят и умеют готовит. А еще они там просто прекрасные. И, знаете что? Завтра я их собираюсь добавить даже в суп. Знаю, это не совсем типичная история, но давайте попробуем, гарантирую, получится очень вкусно! Предлагаю на обед приготовить вегетарианский суп с перцем чили и запеченными баклажанами, а еще треску с картофелем под фисташковым соусом и нежное крем-брюле на ванили.
Так что встречаемся, как обычно, в программе «Едим Дома!» в 9.20 на канале НТВ.

Зеленый суп с перцем чили и запеченными баклажанами

2 баклажана
пучок шпината
1 луковица
1/2 пучка зеленого лука
небольшой пучок кинзы
небольшой пучок петрушки
1/3 красного чили
1 зубчик чеснока
1 веточка тархуна
1 веточка мяты
500–600 мл овощного бульона
1 1/2 ст. ложки сливочного масла
1 ст. ложка оливкового масла
1/4 ч. ложки зиры
1/4 ч. ложки куркумы
щепотка копченой паприки
щепотка молотого кориандра
щепотка молотого пеперончино
свежемолотый черный перец
морская соль


Треска, запеченная с картофелем под фисташковым соусом

2 филе трески
4 клубня картофеля
горсть несоленых фисташек
30 г твердого сыра
1/2 лимона
1 зубчик чеснока
горсть листьев базилика
горсть листьев петрушки
2–3 веточки укропа
7–8 ст. ложек оливкового масла
свежемолотый черный перец
морская соль


Ванильное крем-брюле

250 мл сливок 33%-ной жирности
3 яичных желтка
100 г сахара
1/2 стручка ванили

Что на самом деле происходит с татуировкой после того, как рисунок оказывается под кожей? Новое исследование, опубликованное в научном журнале PNAS, показывает: история на этом не заканчивается. Ученые проследили, куда перемещаются частицы пигмента, как на них реагируют иммунные клетки и что происходит с этой системой спустя месяцы.

Вот несколько главных выводов.

1. Чернила покидают место татуировки
Часть пигмента довольно быстро уходит из кожи по лимфатической системе и накапливается в ближайших лимфоузлах. Там его в основном поглощают макрофаги — клетки иммунной системы, которые обычно занимаются уничтожением и уборкой чужеродных частиц.
Пигмент обнаружили и в образцах лимфоузлов людей с татуировками.

2. Макрофаги не слишком хорошо справляются с чернилами
Поглощенный пигмент остается внутри клеток. В экспериментах некоторые виды чернил вызывали гибель макрофагов. При этом в лимфоузлах продолжали появляться новые пигментированные иммунные клетки.

3. В лимфоузлах сохраняются признаки воспаления
У мышей после татуировки исследователи обнаружили изменения уровня воспалительных веществ. Некоторые признаки воспаления сохранялись даже через два месяца после нанесения рисунка.
Это не означает, что у человека с татуировкой обязательно есть хроническое воспаление всего организма. Речь идет о реакции иммунной системы прежде всего в области накопления пигмента.

4. Разные чернила действуют по-разному
Черный и красный пигменты в экспериментах вызывали более выраженную гибель макрофагов, чем некоторые другие протестированные чернила. Но объяснять это конкретно ртутью, кадмием или «углеродными наночастицами» пока нельзя: состав современных красок сильно различается, а причины такой разницы еще предстоит установить.

5. А вот с вакцинами получилось самое интересное
У мышей с татуировками иммунный ответ на мРНК-вакцину Pfizer-BioNTech против COVID-19 оказался слабее: они вырабатывали меньше специфических антител. Такой эффект наблюдался даже спустя два месяца после нанесения татуировки.
Но с другой вакциной результат оказался противоположным. После введения инактивированной вакцины против гриппа иммунный ответ у некоторых татуированных мышей, наоборот, усиливался.

Получается, дело не в том, что татуировка просто ослабляет иммунитет. Пигмент действительно взаимодействует с иммунной системой и может менять ее реакцию — причем результат зависит от типа вакцины.

Но тут важно не забегать вперед: большая часть экспериментов проведена на мышах. Авторы считают необходимыми дальнейшие исследования, чтобы понять, происходит ли то же самое у людей и насколько эти результаты относятся к другим вакцинам.

Так что татуировка, похоже, действительно оказывается гораздо более сложным попутчиком для нашей иммунной системы, чем кажется на первый взгляд.

Что на самом деле происходит с татуировкой после того, как рисунок оказывается под кожей? Новое исследование, опубликованное в научном журнале PNAS, показывает: история на этом не заканчивается. Ученые проследили, куда перемещаются частицы пигмента, как на них реагируют иммунные клетки и что происходит с этой системой спустя месяцы.

Вот несколько главных выводов.

1. Чернила покидают место татуировки
Часть пигмента довольно быстро уходит из кожи по лимфатической системе и накапливается в ближайших лимфоузлах. Там его в основном поглощают макрофаги — клетки иммунной системы, которые обычно занимаются уничтожением и уборкой чужеродных частиц.
Пигмент обнаружили и в образцах лимфоузлов людей с татуировками.

2. Макрофаги не слишком хорошо справляются с чернилами
Поглощенный пигмент остается внутри клеток. В экспериментах некоторые виды чернил вызывали гибель макрофагов. При этом в лимфоузлах продолжали появляться новые пигментированные иммунные клетки.

3. В лимфоузлах сохраняются признаки воспаления
У мышей после татуировки исследователи обнаружили изменения уровня воспалительных веществ. Некоторые признаки воспаления сохранялись даже через два месяца после нанесения рисунка.
Это не означает, что у человека с татуировкой обязательно есть хроническое воспаление всего организма. Речь идет о реакции иммунной системы прежде всего в области накопления пигмента.

4. Разные чернила действуют по-разному
Черный и красный пигменты в экспериментах вызывали более выраженную гибель макрофагов, чем некоторые другие протестированные чернила. Но объяснять это конкретно ртутью, кадмием или «углеродными наночастицами» пока нельзя: состав современных красок сильно различается, а причины такой разницы еще предстоит установить.

5. А вот с вакцинами получилось самое интересное
У мышей с татуировками иммунный ответ на мРНК-вакцину Pfizer-BioNTech против COVID-19 оказался слабее: они вырабатывали меньше специфических антител. Такой эффект наблюдался даже спустя два месяца после нанесения татуировки.
Но с другой вакциной результат оказался противоположным. После введения инактивированной вакцины против гриппа иммунный ответ у некоторых татуированных мышей, наоборот, усиливался.

Получается, дело не в том, что татуировка просто ослабляет иммунитет. Пигмент действительно взаимодействует с иммунной системой и может менять ее реакцию — причем результат зависит от типа вакцины.

Но тут важно не забегать вперед: большая часть экспериментов проведена на мышах. Авторы считают необходимыми дальнейшие исследования, чтобы понять, происходит ли то же самое у людей и насколько эти результаты относятся к другим вакцинам.

Так что татуировка, похоже, действительно оказывается гораздо более сложным попутчиком для нашей иммунной системы, чем кажется на первый взгляд.

Доброе утро!

— А что, если пожертвовать фигурой?

Журнал «Крокодил», 1961 год.
Художник Александр Цветков

В 2006 году финская Arabia готовила летнюю кружку Moomin с Муми-троллем, ныряющим в воду. До запуска в производство сделали пробный вариант с дополнительными ракушками и кораллами на рисунке. В последний момент дизайн изменили — и в магазины пошла уже другая кружка, без этих деталей.

Но небольшую тестовую серию успели изготовить. По данным Moomin Arabia и коллекционного сайта Muumimukit Rahaksi, таких кружек было всего десять. Их не продавали: экземпляры раздали сотрудникам фабрики Arabia.

С тех пор эта кружка превратилась в одну из самых редких вещей для коллекционеров Moomin. В 2019 году один экземпляр продали примерно за €9000, в 2021-м другой уже примерно за €23 000. А в этом году цена дошла до €46 023. Причем больше €40 000 за кружку готовы были предложить сразу пять человек.

Так несколько ракушек, которые художник убрал с рисунка перед запуском в производство, спустя двадцать лет превратились в очень дорогой коллекционный раритет.

Чизкейк с баклажанами, помидорами и орегано

Ингредиенты:
- баклажаны — 3 шт.
- яйца куриные — 3 шт.
- творожный сыр — 150 г
- фета — 150 г
- небольшой помидор — 1 шт.
- пармезан — 50 г
- оливковое масло — 2 ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin — 1 ст. л.
- орегано сушеный — 0,5 ч. л.
- перец черный свежемолотый — 1 щепотка
- соль морская — 1 щепотка

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 180–200℃.
2. Баклажаны нарезать кружками толщиной 1,5 см, затем в один слой выложить в глубокий противень, выстеленный бумагой для выпечки, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и запекать в разогретой духовке 15 минут.
3. Пармезан натереть на мелкой терке.
4. В стакан для взбивания выложить творожный сыр, фету, пармезан, добавить яйца и взбить все блендером с насадкой-венчиком в гладкую смесь.
5. Помидор нарезать тонкими дольками.
6. Дно и бока разъемной формы выстелить бумагой для выпечки, выложить запеченные баклажаны, затем помидоры, посыпать все орегано, сверху выложить сырную смесь.
7. Понизить температуру в духовке до 150℃ и запекать чизкейк 45 минут до появления золотистой корочки.
8. Готовый чизкейк вынуть из формы и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin.

Секрет идеального овощного чизкейка кроется в деталях и правильном масле! Для запекания баклажанов при высокой температуре я использую оливковое масло Borges Classic с удобным дозатором - оно выдерживает нагрев без вреда для здоровья и придает овощам мягкость и золотистый оттенок. А финальный штрих и неповторимый средиземноморский шарм блюду дарит оливковое масло первого холодного отжима Borges Extra Virgin. Его яркий аромат свежей зелени и благородный вкус с изысканной горчинкой делают это блюдо настоящим шедевром! Узнайте больше о Borges и выигрывайте призы в группе ВКонтакте: https://vk.com/borgesrussia?erid=2W5zFGUZQWd

Реклама Borges Branded Foods, S. L. U.

Фотографы дикой природы могут часами ждать подходящего света и нужного момента. Но у животных порой свои планы.

Michael Schönberger, Ionel Onofraș, Joel Sartore, Frank Augstein, Dan Dinu, Jami Tarris, Stu Porter, Larry A. Slomski, Art Wolfe, Keith Kirk, Caroline Kirk, Lina Radova, Gary Mann

Доброе утро!

Магия со спичками.
Фото Станислава Аристова (ник ПолТергейст) из Екатеринбург

🤓

А в Токио устраивают вечеринки, на которых люди приходят не танцевать, а читать. Например, на днях в клубе SPREAD в Симокитадзаве прошёл JUCY BOOK RAVE. На полу расстелили ковры, включили эмбиент и предложили гостям устраиваться кто как хочет: сидеть, лежать, читать прислонившись к стене или вытянув ноги. Телефон, кажется, наконец-то оказался совершенно не нужен.

Можно было принести свою книгу. А можно было купить на месте ту, которую рекомендовали организаторы, — получался почти книжный клуб: десятки людей читают один и тот же роман, а потом могут обсудить, что каждый в нем увидел. Правда, совсем без танцев не обошлось — позже музыку сделали погромче и клуб все-таки стал клубом.

Это не единичный случай, в этом же сентябре в главном магазине Kinokuniya в Синдзюку проходило ночное мероприятие для взрослых: книжный магазин, DJ и возможность читать лежа на искусственном газоне. А в Hayakawa Publishing устраивали вечер, где участники час просто читали Агату Кристи под тихую музыку, а потом могли обсудить ее книги.

Любопытный феномен одиночества в толпе. Очень по-японски, не находите?

Доброе утро!

😎

7 загадок Антониони, которые так и остались без окончательного ответа.

1. Куда делась Анна?
В «Приключении» молодая женщина Анна вместе с друзьями приезжает на маленький необитаемый остров. Через некоторое время она исчезает. Начинается расследование: осматривают остров, ищут следы, допрашивают людей. Кажется, сейчас выяснится, что произошло. Но нет. Анну не находят. Постепенно поиски сходят на нет, а фильм начинает рассказывать уже совсем другую историю — о ее подруге Клаудии и женихе Анны, между которыми возникает чувство.

2. Было ли убийство на фотографии?
В «Фотоувеличении» фотограф случайно снимает в парке мужчину и женщину. Дома он начинает рассматривать фотографии и увеличивать детали. И вдруг замечает нечто похожее на пистолет. Потом — кажется, тело человека в кустах. Фотограф возвращается в парк и действительно обнаруживает там труп. А дальше происходит антониониевское чудо: фотографии, которые должны были стать доказательством, постепенно превращаются в набор распадающихся пятен. Чем сильнее изображение увеличивают, тем меньше в нем можно различить.

3. Почему двое договорились встретиться — и оба не пришли?
Финал «Затмения» особенно хорош тем, что в нем почти ничего не происходит. Виттория и Пьеро договариваются встретиться в определенном месте. Наступает назначенное время. Но их нет, а вместо героев мы следующие несколько минут смотрим на улицу: прохожих, дома, строительную площадку, автобус, воду, фонарь. Говорят, в какой-то момент американские прокатчики вырезали эти семь минут из фильма, им они показались лишними)))

4. Кто такой Дэвид Локк?
В фильме «Профессия: репортер» журналист Дэвид Локк случайно обнаруживает в гостиничном номере мертвого человека по имени Дэвид Робертсон. И решает сделать довольно радикальную вещь: поменяться с ним паспортами и личностями. Теперь Локк официально мертв, а Робертсон продолжает жить — только уже его жизнью. Проблема обнаруживается чуть позже: Робертсон оказывается торговцем оружием, а у него есть встречи с людьми, которые совсем не любят, когда их подводят. И тут возникает закономерный вопрос: если человек отказался от собственного имени, собственной биографии и собственной жизни — кем он теперь является? Финал фильма, как вы понимаете, ответа тоже не дает.

5. Это был несчастный случай или самоубийство?
Загадка из самого первого полнометражного фильма Антониони — «Хроника одной любви». Когда-то давно девушка погибла, упав в шахту лифта. С ней в тот момент были ее жених Гвидо и его возлюбленная Паола. Проходят годы. Паола и Гвидо снова встречаются и возобновляют отношения. А потом выясняется, что муж Паолы расследует ее прошлое. Дальше в истории появляется еще одна смерть: муж погибает в автомобильной аварии. Что это было — случайность или самоубийство? Антониони оставляет обе возможности.

6. Почему дом сначала взрывается, а потом взрывается еще раз?
В «Забриски-Пойнт» есть, пожалуй, один из самых красивых и совершенно безумных взрывов в истории кино. Героиня Дэрия смотрит на огромный дом в пустыне. И вдруг дом взрывается. Потом мы видим его снова — целым. А затем он опять взрывается, только теперь взрыв показан в замедленной съемке и с разных точек. Из окон медленно вылетают холодильник, мебель, продукты, бутылки — буквально весь материальный мир дома разлетается на кусочки. Что именно мы увидели в первый раз? Реальный взрыв? Воображение Дэрии? Образ?

7. Где мяч?
И, наконец, самая знаменитая загадка. В финале «Фотоувеличения» компания мимов играет в теннис. Только мяч — воображаемый. Но фотограф смотрит на игру, потом слышит невидимый удар, подходит к сетке и… поднимает с травы несуществующий мяч. И тут мы тоже слышим звук удара. Потом камера отдаляется, и фотограф постепенно исчезает в огромном зеленом поле. Исчезает сам человек, который все это время пытался понять, что реально.

Антониони никогда не говорит нам, что произошло на самом деле. Он просто показывает дверь, оставляет ее приоткрытой — и уходит. А мы стоим рядом и уже семьдесят лет пытаемся заглянуть внутрь.