🎦 Завершаем серию видеосюжетов о винах в разных типах упаковки.

Бутылки небольшого объема - тренд рынка. Но не только «малыши» интересны потребителям. Все чаще на полках встречаются вина объемом 1,5 литра. Про их качество рассказал главный винодел «Абрау-Дюрсо» Жорж Бланк.
 

Если говорить об игристых винах - размер бутылки крайне важен. «Золотой стандарт» игристого вина классическим методом - бутылка 0,75. В ней вино и выдерживается на осадке, и продается в магазинах. Это важно для сохранения качества. Мы можем производить вина и в меньших объемах, но для этого нужно перелить игристое из стандартной бутылки в емкость 0,375 на специальном оборудовании. Эта технология называется «трансфазиррванием» и она позволяет сохранить игристые свойства.

 
🍾 Что касается больших бутылок, то «Абрау-Дюрсо» проводят классическую выдержку в «магнумах» без трансфазирования - сразу наливая тиражную смесь в большую бутылку. В ней вино выдерживается в тоннелях и в ней же продается. Эксперты говорят, что вино выдержанное в «магнуме» ощутимо лучше раскрывает свои характеристики.
 
🍾 Игристое вино объемом 3, 6, 9 литров для большой компании - результат «трансфазирования». Они получаются из нескольких обычных бутылок.
 

Маленькие бутылочки 0,2 литра производятся только акратофорным методом со вторым брожением вина в большой емкости. Если вам хочется только 1 бокальчик вина, можно взять и маленькую бутылку. Это тоже может быть хорошее вино.

 
На этой неделе Жорж Бланк отметил день рождения, «Винный гид россии» присоединяется к поздравлениям 🥂

Сюжет о винах в мягкой упаковке

Сюжет о винах в банке