Мамины пироги

🍋 НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ ПЕЧЕНЬЕ-ПИРОЖНЫЕ

Нежное тесто с лимонной цедрой и заварной ванильный крем внутри.

Для крема:
✧ Молоко - 300 мл
✧ Сахар - 40 г
✧ Кукурузный крахмал - 30 г
✧ Желток - 1 шт.
✧ Экстракт ванили - 1 ч. л.

Для теста:
✧ Мука - 300 г
✧ Сахарная пудра - 100 г
✧ Растительное масло - 100 г
✧ Яйцо - 1 шт.
✧ Яичный белок - 1 шт.
✧ Разрыхлитель - 1 ч. л.
✧ Соль - 0,3 ч. л.
✧ Цедра лимона

Приготовление крема:
1. Соединяем сахар, крахмал и желток, смешиваем.
2. Вводим молоко, смешиваем.
3. Варим смесь до густоты, постоянно помешивая.
4. Добавляем ваниль, смешиваем.
5. Накрываем в контакт и охлаждаем.

🥙 ПИТА НА ЗАВТРАК

Мягкие лепёшки с кармашком, курица в панировке и свежий огуречный соус.

Ингредиенты:
🔹 Мука - 400-450 г
🔹 Кипяток - 200 мл
🔹 Куриная грудка - 1 шт.
🔹 Яйца - 2 шт.
🔹 Помидоры - 1 шт.
🔹 Растительное масло - 2 ст. л.
🔹 Панировочные сухари
🔹 Листья салата
🔹 Соль - 1 ч. л.

Для соуса:
🔹 Сметана - 4 ст. л.
🔹 Огурец - 0,5 шт.
🔹 Чеснок - 1 зубчик
🔹 Зелень
🔹 Соль, перец

Приготовление:
1. Делаем заварное тесто: в кипяток кладём соль и растительное масло, перемешиваем. Добавляем муку и вымешиваем тесто.
2. Убираем тесто на 20 минут, затем разделяем на колобки и раскатываем до 15-17 см в диаметре.
3. Обжариваем на сухой сковороде с двух сторон по 30 секунд, по 2 раза каждую.
4. Разрезаем лепёшку и вкладываем в кармашек начинку.

НЕ РЕЦЕПТЫ, А ГОТОВЫЕ РЕШЕНИЯ

Этот канал не про красивые картинки еды.

Он про обычную жизнь.

Здесь уже собрано всё, что нужно на каждый день:

🥞 идеи для завтрака;
🍝 быстрые ужины;
🍰 простые десерты;
💰 сколько стоит приготовить дома;
🛒 как выбрать хорошие продукты.

👇 Подписывайтесь ➡️ https://max.ru/join/Uwb4DytAJ95HYyTiiJ2N0NcLvdcpyuvdosUsUomHQvM если хотите, чтобы каждый день у вас были готовые идеи для завтрака, обеда и ужина - без долгих поисков рецептов.

🍓 ПИРОГ «ЯГОДКА»

Нежный бисквит в сочетании с клубникой - очень вкусно и очень просто. Форма 32×22 см.

Для коржа:
🔸 Мука - 90 г
🔸 Сахар - 80 г
🔸 Сливочное масло - 35 г
🔸 Яйца - 2 шт.
🔸 Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
🔸 Соль - щепотка

Для заливки:
🔸 Сметана - 500 г
🔸 Клубника - 350 г
🔸 Сахар - 100 г
🔸 Вода - 100 мл
🔸 Желатин - 10 г

Приготовление:
1. Корж выпекать в духовке 20-25 минут при 180 °С.

🍓 ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ

Нежная творожная основа и свежие ягоды - без выпечки и духовки.

Ингредиенты:
🔸 Творог - 500 г
🔸 Фрукты или ягоды - 500 г
🔸 Молоко - 200 мл
🔸 Сахар - 150 г
🔸 Желатин - 30 г

🍮 ПИРОГ «СТЁГАНОЕ ОДЕЯЛО»

Воздушное тесто и творожные островки внутри - красивый узор на срезе.

Для теста:
✧ Мука - 1,5 стакана
✧ Сахар - 100 г
✧ Молоко - 100 мл
✧ Растительное масло - 100 мл
✧ Яйца - 3 шт.
✧ Разрыхлитель - 10 г
✧ Соль - щепотка

Для начинки:
✧ Творог - 300 г
✧ Сахар - 80 г
✧ Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
✧ Ванилин - по желанию

3-Х ДНЕВНОЕ ОЧИЩЕНИЕ КИШЕЧНИКА

Выйдет до 5кг отходов, токсинов и возврастного жира. Записывайте план:

1 день
Завтрак:... читать далее

🌰 ТОРТ «ПЕНЁК»

Нежные коржи, крем на варёной сгущёнке и шоколадные подтёки - эффектный торт с деревенским характером.

Ингредиенты:
🔸 Мука - 190 г
🔸 Сахар - 160 г
🔸 Вода - 8 ст. л.
🔸 Яйца - 2 шт.
🔸 Разрыхлитель - 1 ч. л.
🔸 Ваниль

Помадка:
🔸 Сливки от 20% - 70 мл
🔸 Сливочное масло - 30 г
🔸 Какао - 1,5 ст. л.
🔸 Сахар - 1 ст. л.

Крем:
🔸 Творожный сыр - 300 г
🔸 Сливочное масло - 200 г
🔸 Варёная сгущёнка - 200 г

Для смазывания:
🔸 Крем - 3-4 ст. л. + 1 ст. л. какао

🫐 ЯГОДНЫЙ ПИРОГ

Воздушное тесто и целых 300 г ягод - готовится в одной миске.

Вам понадобится:
✧ Ягоды любые - 300 г
✧ Мука - 200 г
✧ Молоко - 100 мл
✧ Сахар - 80-100 г
✧ Растительное масло - 50 мл
✧ Яйца - 2 шт.
✧ Разрыхлитель - 10 г
✧ Ванильный сахар - 5 г
✧ Соль - щепотка

😱🍰 Безумно НЕЖНЫЙ торт без выпечки!

Потому что кто вообще любит ждать?
Научил турецкий повар! Я в шоке!

Ингредиенты
- шоколад - 2 плитки
- сгущенка - 1 банка
- сметана 25% - ...

РЕЦЕПТ ПОЛНОСТЬЮ...

🍑 ФРУКТОВО-ЯГОДНАЯ ГАЛЕТА С РИКОТТОЙ

Хрустящее песочное тесто, нежная рикотта и слайсы фруктов - выглядит эффектно, а печётся в один заход.

Для теста:
✦ Мука - 160 г
✦ Масло сливочное холодное - 100 г
✦ Яйцо - 1 шт. + желток для смазывания
✦ Вода холодная - 2 ст. л.
✦ Сахар - 1 ст. л. (у меня подсластитель 1 м. л. Фитпарада)
✦ Соль - щепотка

Для начинки:
✦ Рикотта - 100 г (можно заменить на творог или маскарпоне)
✦ Фрукты и ягоды - по вкусу
✦ Сахар - 2 ст. л. (у меня подсластитель 2 м. л. Фитпарада)
✦ Ванилин или ванильный экстракт

Приготовление:
1. Смешиваем муку, яйцо, сахар и соль.
2. Сливочное масло натираем на тёрке или мелко рубим ножом и добавляем к смеси. Вымешиваем, пока масса не станет похожа на муку грубого помола с маленькими кусочками масла.
3. Добавляем воду и вымешиваем, пока тесто не начнёт густеть. Если тесто сильно липкое, добавьте немного муки.
4. Тесто оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 20-30 минут.
5. В это время готовим начинку: фрукты и ягоды нарезаем тонкими слайсами, рикотту смешиваем с сахаром и ванилином.
6. Достаём тесто и раскатываем до нужного размера. Выкладываем рикотту, смазываем всю поверхность, не доходя до края 2 см.
7. Выкладываем фрукты и ягоды, заворачиваем бортики. Смазываем желтком.
8. Выпекаем в заранее разогретой до 180 °С духовке 40 минут.

🌯 ВКУСНЫЕ СЛОЙКИ ИЗ ЛАВАША

Лаваш вместо теста, плавленый сыр с карбонатом внутри и нежная сметанная заливка сверху.

Ингредиенты:
🔹 Лаваш - 1 шт.
🔹 Сметана - 2 ст. л.
🔹 Сыр плавленый - 1 упаковка
🔹 Карбонат (или ветчина, колбаса)

Для заливки:
🔹 Сметана - 100-130 г
🔹 Яйца - 2 шт.
🔹 Соль

Приготовление:
1. Лаваш хорошо смазываем сметаной и сверху выкладываем начинку. Начинка может быть абсолютно любая - я использовала карбонат и плавленый сыр с разными вкусами.
2. Заворачиваем в рулет и разрезаем порционно.
3. Берём форму и выкладываем туда нарезанные рулетики.
4. В чаше соединяем яйца со сметаной, немного солим и перемешиваем.
5. Заливаем рулетики заливкой и отправляем в духовку при 180 °С примерно на 25-30 минут.

🍽️ Накрываем стол к Новому 2027 году! 🥂

🥗 САЛАТЫ НА НОВЫЙ ГОД: ТОП-10 НЕОБЫЧНЫХ РЕЦЕПТОВ 🥗
✨ СЫТНЫЕ, ЯРКИЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ! ✨

1. Салат "Царский"...
Показать полностью...

🍰 ПЫШНЫЙ БИСКВИТ, КОТОРЫЙ НЕ ОПАДАЕТ

Высокий, воздушный, с медовой ноткой - держит форму и не оседает.

Ингредиенты:
✧ Сахарный песок - 160 г
✧ Мука - 150 г
✧ Тёплое молоко - 60 мл
✧ Жидкий мёд - 50 г
✧ Кукурузный или картофельный крахмал - 30 г
✧ Яйца - 6 шт.
✧ Растительное масло без запаха - 3 ст. л.
✧ Соль - щепотка

🎃 ТЫКВЕННО-ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

Два контрастных слоя - нежный творожный и солнечный тыквенный с цитрусовой ноткой.

Творожный слой:
✧ Творог 9% - 400 г
✧ Сахар - 100 г
✧ Кефир или йогурт - 100 мл
✧ Яйца - 2 шт.
✧ Мука - 3 ст. л.
✧ Ванильный сахар

Тыквенный слой:
✧ Мякоть тыквы - 500 г
✧ Сахар - 100 г
✧ Яйца - 2 шт.
✧ Мука - 3 ст. л.
✧ Цедра 1 лимона или апельсина

Приготовление:
1. Выпекать при 180 °С 50 минут.

Пеку его уже сто лет — и всё равно не надоедает 😍

Этот пирог — настоящая находка: ничего взбивать не надо, всё смешали — и сразу в духовку 🔥
Нежный, мягкий, сочный, с ягодами, которые лопаются внутри и дают ту самую кислинку.

Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
Показать полностью...

🍑 ТЕ САМЫЕ МАМИНЫ ПЛЮШКИ С КУРАГОЙ

Мягкое дрожжевое тесто и ароматная начинка из кураги - румяные, как в детстве.

Для теста:
✧ Мука - 900 г
✧ Молоко - 500 мл
✧ Сахар - 150 г
✧ Сливочное масло размягчённое - 100 г
✧ Растительное масло - 5 ст. л.
✧ Яйца - 3 шт.
✧ Сухие дрожжи - 1 ст. л.
✧ Соль - 1 ч. л.

Для начинки:
✧ Курага - 500 г
✧ Сахар - 1 стакан (по вкусу)

Приготовление:
1. В тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар, яйца и соль, хорошо перемешиваем.
2. Постепенно вводим муку и замешиваем мягкое, слегка липкое тесто.
3. В конце добавляем размягчённое сливочное масло и тщательно вымешиваем.
4. Накрываем тесто и оставляем подходить в тёплом месте на 1 час.
5. Для начинки курагу пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере, добавляем сахар. Если курага сладкая - можно меньше, если кислая - чуть больше.
6. Делим тесто на шарики примерно по 50 г, в центр кладём начинку, делаем два надреза и формируем плюшку.
7. Оставляем на расстойку на 20 минут.
8. Смазываем желтком с 1 ст. л. молока и выпекаем при 180 °С 20-25 минут - до румяной корочки.

🍪 ПЕЧЕНЬКИ К ЧАЮ ЗА 10 МИНУТ

Быстрые, мягкие, из самых простых продуктов - когда к чаю совсем ничего нет.

Ингредиенты:
✦ Мука - 250 г
✦ Кефир - 100 мл
✦ Растительное масло - 60 мл
✦ Яйцо - 1 шт.
✦ Сахар - 1 ст. л.
✦ Разрыхлитель - 1 ч. л.

Приготовление:
1. Выпекать 10-15 минут при 180 °С.