oliv'едка | дом·уют·рецепты 🤍

🍊Домашние апельсиновые конфеты без сахара, полезные и вкусные. Можно даже в подарок положить. Готовить не сложно, но получается эффектно.

📍Если сладости апельсина для Вас недостаточно, можно использовать сахар или сахарозаменитель.

📖Ингредиенты:
Миндаль: 150г
Апельсин (мякоть): 250г
Финики: 150г
Агар: 6г
Темный или горький шоколад для покрытия: 2 плитки (можно купить без сахара со стевией)

#кчаю #десерты

Дорогие мои, всем доброе утро ☀️

Всем чудесного позитивного дня!
А я к вам пришла пообщаться, а то прям чувствую как на долго пропала, я так давно даже не заходила в комментарии. Не читала ваши вопросы 🫣

Спасибо большое мужу, что вы не оставались без рецептов и они выходили 🙏❤️

В общем чего писать, все рассказала 🙌💚

Вообще, думаю иногда вот так с вами общаться, рассказывать свои мысли, помимо рецептов 🫶🌸

Салат с курицей и свежими овощами на каждый день. Как вкусно получается, и как просто готовится! Сварить нужно только курицу, можно запечь или купить готовую.

📖Ингредиенты:
Курица: 1 грудка
Кукуруза: 1 банка
Огурец: 1шт
Морковь сырая: 1шт
Сыр: 100гр
Зелень
Майонез или сметана: 2-3ст.л

#салаты #курица

Тирамису-рулет — нежнее не бывает 🤎

📖Ингредиенты:
Яйца С1: 4 шт
Соль: щепотка
Сахар: 90г
Мука: 90г
Ванилин

Моя форма 28х36 см
Пропорции подойдут для формы 30х40см

Крем:
Маскарпоне: 500г
Сливки 33%: 200мл
Сахар: 100г
Ванилин
Пропитка:
Кофе: сварить 150 мл

#кчаю #рулетыкчаю

Настоящие домашние сосиски, лучше, чем в магазине - вкуснее и полезнее!

📖Ингредиенты:
Куриное филе грудки: 500г
Куриное филе бедра: 500г
Молоко холодное: 150мл
Соль поваренная: 10г
Соль нитритная 0,6%: 10г
Сушеный чеснок: 10г
Перец черный молотый: 1г
Мускатный орех: на кончике чайной ложки

#курица #мясныеблюда

Всего три основных продукта. В очередной раз убеждаюсь,чем проще салат, тем вкуснее! Летний, сочный белковый салат с овощами и курицей.

📖Ингредиенты:
Куриное филе: 1шт
Фасоль консервированная: 1банка
Помидор:1шт
Зелень: укроп и петрушка
Сметана: 1-2ст.л
Соль

#салаты #курица

А вы когда-то готовили манник с капустой? Это оказалось так вкусно, что теперь этот рецепт в моей записной книжке. Готовлю без муки, только на манке. Пирог рассыпчатый, пышный и не сухой.

📖Ингредиенты:
Капуста: 500г (отварить нарезанную 5-7 мин)
Сметана 10-15%: 2стакана
Манная крупа: 2 стакана
Яйца: 4шт
Сливочное масло: 50г
Соль: 1 ч.л
Разрыхлитель: 1 ч.л с горкой
Форма 20х30см по внутренним стенкам

#капуста #кчаю #выпечкабездрожжевая #выпечканесладкая

Вкусный сытный белковый салат с капустой на ужин. Все продукты отлично сочетаются.

Я не могу сказать, что я люблю салаты с капустой больше остальных, но этот рецепт просто обожаю, тут всё так гармонично и всё так дополняет друг друга.

Минус только один - почему-то стало сложно найти такую краснокочанную капусту.

📖Ингредиенты:
Капуста краснокочанная: 350г
Куриное филе: 1шт (примерно 150г)
Фасоль: 200г
Майонез: 2 ст.л
Чеснок: 2 зуб
Черный молотый перец: по вкусу
Соль: по вкусу

Мясной батон из фарша в духовке. Горячим подаю к ужину, а холодным режу на ломтики и на бутерброд к завтраку.

📖Ингредиенты:
Фарш мясной: 600г
Брынза: 200г
Сухари панировочные: 100г
Сливки 10%: 150мл
Лук репчатый: 1шт
Яйца: 1шт
Зелень сушеная: 1 ч.л
Чеснок сушеный: 1 ч.л
Соль: 1/ч.л
Черный перец

#мясныеблюда #фаршрецепты

Вот он — тот самый уютный осенний десерт: тыквенный торт без сахара, муки и выпекать не надо.
Я бы отнесла этот рецепт к разряду «ленивых» — настолько просто он готовится, что и не замечаешь, как торт уже стоит в холодильнике и охлаждается.

Ингредиенты:

Для шоколадно-ореховой основы:
Грецкие орехи — 150 г
Тёмный шоколад без сахара — 60 г
Сливочное масло — 30 г

Для тыквенного мусса:
Тыквенное пюре — 400 г
Сливочный творожный сыр — 400 г
Сливки 33% — 250 мл
Сахарозаменитель — 70г
Агар-агар 900 — 9 г
Корица — 1 ч. л.
Ванилин — щепотка

📏Форма — 19 см

🍰Количество сахарозаменителя регулируйте по своему вкусу: если тыква сладкая, его понадобится меньше, а если более нейтральная — чуть больше.

Пропорция простая: 1 ложка стевии=2 ложки сахара.

#кчаю #тыква #десерты

Это не просто творожная запеканка! Этот творожный десерт нежнее нежного - Львовский сырник. Приготовить его очень легко, нужно просто пробить все ингредиенты блендером и поставить в духовку запекаться. Пробуйте обязательно!

📖Ингредиенты:
Творог: 800-900г
Яйца: 3шт
Сахар: по вкусу 50-100г
Сметана: 100г
Сливочное масло: 100г
Крахмал: 1 ст.л с горкой
Сухофрукты: 150г
Ванилин: щепотка
Шоколад темный или молочный: 1,5-2 плитки для покрытия со всех сторон

#десерты

Печенье с начинкой на кефире "Улитки".
Снаружи хрустящая сахарная корочка, внутри начинка, которая может быть любой по вашему вкусу, главное выбирать густую. Очень вкусно.

📖Ингредиенты:
Тесто:
Кефир: 150мл
Сливочное масло: 50г
Яйца: 1шт
Сахар: 50г
Соль: ¼ ч.л
Мука: 350г
Разрыхлитель: 1 ч.л
Ванилин: щепотка
Начинка:
Курага: 100г
Орехи грецкие: 50г

#кчаю #печенье

Осенний вкусный салат из простых продуктов.
Салат очень простой, полезный и не навредит фигуре.

Ингредиенты:
Тыква: 300г
Свекла: 300г
Брынза: 100г
Чеснок: 1з
Петрушка: пучок
Раст.масло: 2 ст.л
Лимонный сок: 1 ч.л
Соль по вкусу (я не добавляла)
Горчица обычная или зернистая (можно без неё)

#салаты

Самый вкусный осенний десерт.
🥕Бисквит можно приготовить тыквенный или морковный, в зависимости от того, что есть под рукой.
🍎А крем готовим из яблок, сочетание невероятно вкусное.

🍞Тесто:
Ингредиенты:
Яйца: 3шт
Сахар: 100г
Соль: 1/4 ч.л
Мука пшеничная: 110г
Разрыхлитель: 1 ч.л
Тыква или морковь: 150г
Ванилин: ¼ ч.л
Корица молотая: 1/3 ч.л

🍏Крем:
📲Рецепт приготовления крем показала во втором видео, листайте.
Ингредиенты на 1 бисквитный рулет:
Яблочное пюре: 200г
Молоко: 100г
Яйца: 1шт
Сахар: 90г
Крахмал кукурузный: 30г
Корица молотая: ¼ ч.л
Ванилин: щепотка
Сливочное масло: 100г

🫗Очень вкусный сироп остался от рецепта с приготовлением яблочных цукатов.
Но можно сделать классический:
Ингредиенты:
Сахар: 50г
Вода: 100г
Щепотка лимонной кислоты

#торты

Сегодня чудесный день. И не только потому, что наконец нет дождя и выглянуло солнце, а потому, что у моего самого родного и дорогого человека сегодня день рождения ❤️

Давайте сегодня все вместе напишем ему в комментариях хотя бы пару тёплых слов 🎁

Потому что примерно 50% всей работы, которую вы даже не видите, делает именно этот человек. Ровно наполовину благодаря ему вы смотрите мои рецепты, существуют наши каналы и вообще всё это продолжает жить и развиваться. Вы видите меня, а он почти всегда остаётся за кадром — скромный, добрый, надёжный и невероятно ответственный человек.

Ну а я начну первой ❤️

Я хочу пожелать тебе самого главного — чтобы в душе было спокойно. Чтобы было меньше тревог и переживаний. И чтобы ты всегда знал: мы всё сделаем. Всё, что задумали, все наши планы и цели — обязательно осуществим. Вместе. Как всегда и делали. Потому что вместе мы — сила.

И, конечно, самое главное — здоровье. Потому что без него ничего больше и не нужно. А всё остальное у нас уже есть.

А ещё я хочу сказать тебе спасибо. За то, что ты всегда рядом. За то, что в любую минуту ты на подхвате. За все твои завтраки и ужины, за чистую посуду и полы, пока я сутками сижу над этой книгой 📖🤍За помощь, поддержку и за сотни маленьких вещей, которые со временем кажутся такими привычными и обычными, но на самом деле именно они — самые ценные и важные.

Спасибо за нашу жизнь. За то, что мы команда.

Я просто хочу, чтобы ты был счастлив. По-настоящему, искренне и всегда 💝

🥧Даже тесто замешивать не надо. Мой любимый осенний пирог. Всегда выручает, когда некогда возиться с тестом и начинкой.

📖Ингредиенты:
Крошка:
Холодное сливочное масло: 200г
Мука пшеничная: 350г
Сахар: 2-3 ст.л
Соль: 1/3 ч.л
Разрыхлитель: 1 ч.л
Корица: 1ч.л
Начинка:
Тыква: 600-700г
Сахар: по вкусу
Корица: 1 ч.л
Грецкие орехи: 50г

📏Форма: 22-25см
⏰180С ° 45-50мин

#тыква #пироги #кчаю

Ходили сегодня в лесок возле нашего дома и будто случайно попали в какую-то диснеевскую сказку 🥹🌲

Я там чувствовала себя принцессой из сказки, вокруг которой кружат птички и со всех сторон сбегаются зверушки 😂 Только платье пышное надеть — и можно снимать новую сказку.

Признаюсь, гуляем мы там очень редко. За весь этот год вообще выбрались впервые — и даже не подозревали, что совсем рядом с домом творится такое!

Белки носятся друг за другом, как собаки, которые вышли поиграть 😂 Совершенно не боятся людей, сами подбегают к прохожим, крутятся рядом и даже бегут следом. Мы стояли и буквально не успевали вертеть головой — одна здесь, вторая уже за спиной, третья несётся по дереву.

И какие же они красивые! Пушистые-пушистые, хвосты такие, словно каждой белке перед выходом кто-то заботливо сделал укладку 😂

А птиц сколько! Кружат стайками между деревьями — ну правда как в мультике. Даже сойки сидят совсем рядом, огромные, почти как курочки 😄 Обычно живут они в лесу, а я вообще впервые в жизни увидела сойку настолько близко.

Сейчас сойки активно готовятся к зиме, как белки делают запасы: жёлуди, орешки и семечки. А сойки, кажется, уже прекрасно изучили их схему 😂 Стоят неподалёку, ждут, когда белка отойдёт, — и идут проверять, что там можно взять и себе.

В общем, пошли просто прогуляться возле дома, а вернулись с ощущением, будто ненадолго заглянули в сказку 🤎🍂

Готовим фрикадельки в духовке и не нужно жарить, так полезнее и проще. Еще покажу пикантный соус к фрикаделькам и запеченному мясу.
Мы живем на севере, клюквы в лесу достаточно, поэтому периодически готовим с ней разные блюда. А вы пробовали так приготовить?

📖Ингредиенты:
Фрикадельки:
Говяжий фарш: 700г
Лук репчатый: 1шт
Соль: ½ ч.л
Черный молотый перец
Сушеный чеснок: 1 ч.л
Сушеная зелень: 1 ч.л
Сухари панировочные: 1-2 ст.л
Соевый соус: 30мл
Клюквенный соус:
Клюква: 300г
Цедра лимона
Сахар: 50г
Имбирь: ¼ ч.л
Корица: 1/3 ч.л
Мускатный орех: 1/5 ч.л

#котлеты #фаршрецепты #соус #ужин #мясныеблюда

Печем лодочки с сочной начинкой из фарша.
Это так вкусно, нет слов!

📖Ингредиенты на 2 лодочки:
Тесто:
Молоко: 250г
Сливочное масло (можно растительное): 30г
Соль: 1ч.л
Сахар: 1ст.л
Мука: 400г +/-
Дрожжи: 6г

Начинка:
Фарш мясной: 400г
Лук репчатый: 1шт
Перец сладкий: 1 шт
Сыр моцарелла: 250-300г
Томатная паста: 1ст.л
Соль: ½ ч.л
Специи: сушеный чеснок, сушеная зелень, черный молотый перец

#кчаю #выпечканесладкая #пицца #пирожкибулочки