ТОП Рецепты | Просто и Вкусно

«А вы знали?»💡

Масло не брызгает при жарке
Насыпьте на сухую раскалённую сковороду половину чайной ложки соли. Распределите, затем добавляйте масло. Соль впитывает излишки влаги и мелкие капли, поэтому брызги не летят во все стороны. Подходит для жарки мяса, рыбы, картофеля.

❗️ЛУЧШИЙ КАТАЛОГ КАНАЛОВ В MAX ❗️

🔥ПП Птичье молоко

Воздушный, лёгкий. невероятно вкусный десерт, который можно есть даже ночью.
Обязательно приготовьте

Суфле:

✅яичный белок 60 г
✅Молоко 200 г агар 3 г
✅подсластитель

Глазурь:
✅шоколад без сахара 72% 10 г
✅молоко 20 г
В молоко добавить агар и подсластитель, перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 3 минуты. В белки (комнатной температуры) добавить щепотку соли, взбить до мягких пиков, не переставая взбивать, тонкой струйкой влить горячее молоко, взбивать еще ~30 сек.
После массу переложить в формочку и убрать в холодильник для стабилизации.
В молоко добавить шоколад, нагреть до растворения шоколада Глазурью полить суфле и можно наслаждаться❤️

❗️ЛУЧШИЙ КАТАЛОГ КАНАЛОВ В MAX ❗️

🍎 Самая воздушная шарлотка с хрустящей корочкой

🍽️ Ингредиенты:
Тесто:
‣ яйцо куриное крупное – 4 шт
‣ сахар – 1 стакан
‣ мука – 1 стакан
‣ сода – 0,5 ч.л
‣ уксус – 1 ч.л
Начинка:
‣ яблоки – 3-4 шт
‣ корица – по вкусу
‣ сахар – 2 ст.л для посыпки теста

Приготовление:
1. Взбиваем яйца с сахаром миксером до пышной пены.
2. Постепенно вводим муку в яично-сахарную смесь.
3. Гасим соду уксусом и добавляем в тесто, перемешиваем до однородности.
4. Очищаем яблоки от семечек и нарезаем.
5. Смазываем форму сливочным маслом и присыпаем манной крупой.
6. Выкладываем яблоки на дно формы и посыпаем корицей.
7. Заливаем тесто в форму и посыпаем сверху сахаром.
8. Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 35-40 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой — она должна выходить сухой.

❗️ЛУЧШИЙ КАТАЛОГ КАНАЛОВ В MAX ❗️

🔥Всего 5 минут на подготовку - и сочный белковый ужин уже в духовке!
Пробуйте обязательно

🍽️ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 20/34 см):
Куриное филе-600 г
Помидор-1-2 шт.
Яйца-3 шт.
Сметана-3 ст.л.
Сыр моцарелла, сулугуни-100 г+ (100 г для корочки сверху по желанию)
Соль и черный молотый перец, любимые специи по вкусу (я добавила сушеный базилик и сванскую соль)
Сливочное масло для смазывания формы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриное филе нарезать небольшими
кусочками, добавить 100 г тертого сыра, сметану, соль, специи, яйца.
Перемешать, выложить в форму, смазанную маслом, сверху добавить ломтики помидора.
Выпекать в разогретой духовке при
t180 ~30-35 мин. За 5 минут до готовности можно посыпать тертым сыром.
Готовую запеканку остудить до теплого состояния, затем нарезать.

❗️ЛУЧШИЙ КАТАЛОГ КАНАЛОВ В MAX ❗️

Шампиньоны 🍄‍🟫

🍽️Ингредиенты:

600 гр шампиньонов
Болгарский перец 1 шт
Острый перец 1 шт
Лук
Чеснок
Соевый соус 50 мл
Растительное масло 50 мл
Сахар 1 чл
Соль
Лимонный сок 1 ст.л
Уксус 14 л
Зелень
Подписаться
Это настоящий шедевр за ка минуть то Шампиньоны промываем и отвариваем
10 минут в кипящей воде.
Хорошо остужаем.
В это время нарезаем болгарский перец, острый перец, лук и чеснок.
Добавляем к шампиньонам нарезанные овощи, и остальные ингредиенты из списка.
Перемешиваем и оставляем на ночь, хотя мы не удержались и съели все через час.
Это нереально просто - сохраняй и пробуй.❤️

❗️ЛУЧШИЙ КАТАЛОГ КАНАЛОВ В MAX ❗️

🔥Заливной пирог с курицей

🍽️ Ингредиенты :
2 яйца
400 гр куриного филе
100 гр легкого сыра
250 мл молока
120 гр пшеничной муки
1 банка консервированных шампиньонов (жидкость слить)
1 ч.л соли
1 ч.л разрыхлителя
1 ч.л паприки
Пол чайной ложки приправы для курицы
Кунжут

Курицу режем мелким кубиком.
Сначала соединяем яйца, молоко и муку. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
Затем добавляем оставшиеся ингредиенты. Посыпаем кунжутом
Выливаем массу в форму и выпекаем в духовке при 180° 45 минут❤️

❗️ЛУЧШИЙ КАТАЛОГ КАНАЛОВ В MAX ❗️

🔥K шaшлычκy вceгдa пoдaю мapинoвaнный лyκ, вeдь c ним oн бyдeт eщё вκycнee 😘👌🏻

Этот лук можно приготовить даже в походных условиях, без городской кухни — настолько прост рецепт.🔥

🍽️ Ингpeдиeнты:

🧅 Лyκ peпчaтый — 200 г
💧 Boдa — 200 мл
🧂 Coль — 1 ч. л.
🍚 Caxap — 2 ч. л.
🍶 Уκcyc 9% — 2 ч. л.
🌿 Уκpoп — 1 пyчoκ (пo жeлaнию)

♻ Πpигoтoвлeниe:

1. Лyκ oчищaeм и нapeзaeм тoнκими пoлyκoльцaми или κoльцaми.

2. Πepeκлaдывaeм eгo в бaнκy или дpyгyю ёмκocть c κpышκoй.

3. B oтдeльнoй пocyдe cмeшивaeм вoдy, coль, caxap и yκcyc.

4. Xopoшo paзмeшивaeм дo пoлнoгo pacтвopeния coли и caxapa.

5. Πo жeлaнию дoбaвляeм мeлκo нapyблeнный yκpoп.

6. 3aливaeм лyκ пoдгoтoвлeнным мapинaдoм.

7. 3aκpывaeм ёмκocть κpышκoй и xopoшo вcтpяxивaeм.

8. Ocтaвляeм мapинoвaтьcя нa 20-30 минyт.

💡 Ecли иcпoльзoвaть κипятoκ вмecтo oбычнoй вoды, лyκ зaмapинyeтcя быcтpee, нo бyдeт мeнee xpycтящим.

✨ Taκoй лyчoκ идeaльнo пoдxoдит κ шaшлыκy, мяcy и любым блюдaм нa мaнгaлe.

Πpиятнoгo aппeтитa! 😋

❗️ЛУЧШИЙ КАТАЛОГ КАНАЛОВ В MAX ❗️

🔥Действительно, многие люди не умеют сделать простой куриный суп?

🍽️ Ингредиенты:

Бедра куриные 600г

Вода 2.5г

Лук репчатый 250г

Морковь 200г

Чеснок 20г

Картофель 300г

Укроп 30г

Рис 60г

Соль/перец по вкусу

По желанию, добавляем сливки либо
плавленый сыр 200гр, получаем
сливочный куриный суп.🍜

❗️ЛУЧШИЙ КАТАЛОГ КАНАЛОВ В MAX ❗️

«А вы знали?»💡

Авокадо не темнеет в салате.
Положите рядом с нарезанным авокадо небольшую дольку лука (или слегка вотрите луковый сок в поверхность). Лук выделяет серосодержащие вещества, которые замедляют окисление.

❗️ЛУЧШИЙ КАТАЛОГ КАНАЛОВ В MAX ❗️

🔥Очень вкусный сметанный пирог

Описание в видео👆
#кчаю #пирог #десерт

❗️ЛУЧШИЙ КАТАЛОГ КАНАЛОВ В MAX ❗️

ИДЕАЛЬНЫЙ МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ

Рецепт:

-Холодные белки (200 г)

- Ванилин мятный

-Сахарная пудра ( 300 г)

-Кукурузный крахмал ( 2 ст.л.)

-Лимонная кислота (щепотка)

Конфи:

-Замороженная малина (100 г)

-Сахар (20 г)

-Кукурузный крахмал ( 1ч.л.)

Малину с сахаром доводим до кипения. Добавляем разведенный в небольшом количестве холодной воды крахмал и кипятим все вместе до загустения.

Крем:

-Сливки 33% ( 100 мл)

-Творожный сыр ( 360 г)

-Сах.пудра ( 80 г)

-Паста фисташковая ( 2 ст.л.)

-Ванильный экстракт

Творожный сыр взбиваем с сахарной пудрой, ванильным экстрактом и фисташковой пастой до однородности.
После добавляем сливки и взбиваем до загустения.

✅Приготовление:
Холодные белки взбиваем сначала на маленькой скорости до появления небольшой пенки, а затем порционно вводим сахарную пудру. После того как всю сахарную пудру мы ввели, скорость увеличиваем до средней и взбиваем минут 10. Белковая масса должна получиться плотной и в то же время блестящей и шелковистой. Но стоит учесть и то, что у меня мощный миксер (1500 Вт), поэтому я белки взбиваю на средней скорости, если же у вас миксер 1000 Вт либо же меньше, то взбивать нужно на максимальных оборотах и чуть больше по времени ( минут 15). Во взбитые белки добавляем несколько ложек кукурузного крахмала, лимонную кислоту и на маленьких оборотах миксера все перемешиваем около минуты. Застилаем противень мятым пергаментным листом и
перекладываем нашу массу. Всё
разравниваем и отправляем в разогретую до 150° духовку верх-низ без конвекции на 20-30 минут (все
зависит от вашей духовки, у меня меренга запекалась 23 минуты). После достаём, переворачиваем и снимаем бумагу. Даём немного остыть и выкладываем сначала крем, а после ягодную начинку. Скручиваем рулет, обрезаем попки и отправляем на стабилизацию. Украшаем по желанию и пробуем.

#рецепт #десерт #рулет

❗️ЛУЧШИЙ КАТАЛОГ КАНАЛОВ В MAX ❗️

🔥Вот 5 необычных лайфхаков для кухни — они реально работают и при этом не требуют ничего экзотического:

❗️Обжарьте лук с каплей воды.

Когда жарите лук, добавьте 1–2 столовые ложки воды, прежде чем лить масло. Лук сначала пропарится и станет мягче, а потом уже подрумянится — получится сочнее и без риска пригореть.

❗️Используйте соль, чтобы усилить сладость десерта.
В тесто для кекса, в крем или даже в мороженое добавьте буквально щепотку соли. Она не сделает блюдо солёным, но раскроет сладость и сделает вкус объёмнее — этот приём активно используют профессиональные кондитеры.

❗️Готовьте пасту прямо в сковороде.
Засыпьте сухие макароны в сковороду с высокими бортами, добавьте немного бульона или воды и тушите под крышкой, периодически подливая жидкость. Так паста впитает вкус бульона, а вы сэкономите кастрюлю и время на мытье посуды.

❗️Разогрейте черствый хлеб в микроволновке с кусочком фольги (но не полностью).
Хитрость: положите рядом с хлебом небольшой кусочек фольги (не накрывая его) — он поможет перераспределить микроволны так, что хлеб станет мягким и чуть хрустящим, как из печи. Важно: не оборачивайте хлеб фольгой и следите, чтобы она не касалась стенок микроволновки. Либо проще и безопаснее: заверните хлеб во влажное полотенце и прогрейте 20–30 секунд — эффект будет похожим.

❗️Охладите нож перед нарезкой авокадо или банана.
Если нож холодный (подержите его 2–3 минуты в морозилке или под холодной водой), мякоть не будет прилипать к лезвию, кусочки получатся ровными, а сам фрукт не превратится в кашу.

❗️ЛУЧШИЙ КАТАЛОГ КАНАЛОВ В MAX ❗️

Ужин на раскалённой сковороде занимает пятнадцать минут 🍍

🔥Курица со сладким перцем и ананасом — блюдо быстрой обжарки с имбирём и соусом из соевого соуса, уксуса и сахара.

🍽️ Ингредиенты :
• Грудка куриная (2 шт.)
• Перец сладкий (1 шт.)
• Ананас (2 кружка)
• Имбирь свежий (10 г)
• Крахмал картофельный (1 ст. л.)
• Соевый соус (6 ст. л.)
• Винный уксус, яблочный или белый (2 ст. л.)
• Сахар (1 ст. л.)
• Масло оливковое (2 ст. л.)

Как готовить:
1. Нарежьте куриные грудки тонкими полосками, добавьте крахмал и перемешайте, чтобы он покрыл все кусочки.
2. Нарежьте перец полосками, ананас очистите и нарежьте кубиками, вырезав твёрдую сердцевину, имбирь измельчите.
3. Нагрейте сковороду с оливковым маслом, всыпьте имбирь и жарьте 30 секунд.
4. Добавьте перец и жарьте 2–3 минуты при интенсивном помешивании.
5. Добавьте курицу и ананас и обжаривайте при постоянном помешивании 5 минут.
6. Смешайте сахар, уксус и соевый соус, влейте в сковороду и жарьте ещё 2–3 минуты. Подавайте с гарниром.

Время приготовления: около 25 минут.

❗️ЛУЧШИЙ КАТАЛОГ КАНАЛОВ В MAX ❗️

СОХРАНИ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ:

4 беспроигрышных рецепта печени: нежной, сочной и без горечи

1⃣ КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Нежная, с мягким луком и густым соусом.
🍽️ Ингредиенты:
• Печень — 600 г
• Лук — 180 г
• Сливки 20% — 200 мл
• Горчица — 15 г
👩‍🍳 Приготовление: • Нарежьте печень кусочками 3-4 см, лук — полукольцами. • Обжарьте до румяности. • Добавьте сливки и горчицу, тушите 5-7 минут.


2⃣ ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ С ГРИБАМИ
Сочные полосочки в нежном сметанном соусе.
🍽️ Ингредиенты:
• Печень — 600 г
• Шампиньоны — 250 г • Лук — 150 г
• Сметана — 180 г • Мука — 20 г
👩‍🍳 Приготовление: • Нарежьте печень (1×5 см), грибы — пластинками. • Обваляйте печень в муке, обжарьте. • Добавьте лук, грибы, затем сметану. Тушите до готовности.

3⃣ КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ЯБЛОКАМИ
Нежная печень с мягкой кисло-сладкой ноткой.
🍽️ Ингредиенты:
• Печень — 600 г
• Яблоки — 300 г
• Лук — 180 г
• Сливочное масло — 30 г
👩‍🍳 Приготовление: • Яблоки — дольками, лук — полукольцами. • Подрумяньте их на масле, отложите. • Обжарьте печень отдельно, соедините с яблоками и луком.

4⃣ ПЕЧЕНЬ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
Яркое блюдо с пикантной глянцевой глазурью.
🍽️ Ингредиенты:
• Печень — 600 г
• Перец — 250 г
• Лук — 150 г
• Соевый соус — 40 мл
• Томатная паста — 30 г 👩‍🍳
Приготовление: • Печень нарежьте полосками, перец — соломкой. • Быстро обжарьте печень с луком и перцем. • Добавьте соевый соус и пасту, готовьте 2-3 минуты.

❗️ЛУЧШИЙ КАТАЛОГ КАНАЛОВ В MAX ❗️

🔥Если у вас представится возможность приготовить на казане, обязательно попробуйте это блюдо❗️

Дымляма

🍽️Ингредиенты на казан 12 л

Баранина на кости (рёбра или грудинка)
- 1-1,2 кг
Картофель — 500-700 г
Лук репчатый - 3-4 штуки
Морковь - 2-3 штуки
Помидоры - 3-4 штуки
Болгарский перец — 2-3 штуки
Баклажаны - 2 штуки
Белокочанная капуста - половина небольшого кочана
Чеснок - 1 головка
Курдючное сало или растительное масло - 50-100 г
Соль, чёрный перец, зира, кориандр - по вкусу

✅Все максимально просто Обжарить до золотистой корочки мясо
Спасировать лук и морковь
Далее выложить все слоями, желательно чем то придавать и забыть на пару часов.

❗️ЛУЧШИЙ КАТАЛОГ КАНАЛОВ В MAX ❗️

Любите обеды с ярким пряным характером? 🍲

🔥Шешамади — наваристый грузинский суп с фасолью, картофелем, томатной пастой, кинзой и специями.

🍽️ Ингредиенты :
• Фасоль консервированная (800 г)
• Вода (0,8–1 л)
• Лук (крупный, 1 шт.)
• Картофель (3–4 шт.)
• Чеснок (3 зубчика)
• Масло сливочное (30 г)
• Масло растительное (2–3 ст. л.)
• Томатная паста (2 ст. л.)
• Кинза (0,5 пучка)
• Перец чёрный (молотый, 0,5 ч. л.)
• Хмели-сунели (1 ч. л.)
• Чили (хлопья, 1 ч. л.)
• Соль (по вкусу)

Как готовить:
1. Нарежьте очищенные лук и картофель кубиками, измельчите кинзу.
2. Обжарьте лук в толстостенной кастрюле на смеси сливочного и растительного масел до прозрачности.
3. Добавьте картофель и воду, доведите до кипения и варите под крышкой на небольшом огне 15–20 минут.
4. Добавьте фасоль, томатную пасту, соль и специи. Снова доведите до кипения и готовьте ещё около 10 минут.
5. Добавьте измельчённый чеснок и кинзу, подержите на огне 30 секунд и выключите.

Время приготовления: около 40 минут.

❗️ЛУЧШИЙ КАТАЛОГ КАНАЛОВ В MAX ❗️

🔥Слоеный салат с грибами

🍽️Ингредиенты:
- Грибы маринованные — 200 г
- Луковица — 1-2 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Куриное филе — 300 г
- Сыр — 200 г
- Сметана 15% — по вкусу

Приготовление:
Начнем с подготовки всех ингредиентов. Маринованные грибы мелко нарезаем, лук очищаем и также мелко нарезаем. Сырую морковь натрем на крупной терке, картофель отвариваем и затем натираем на крупной терке. Отварное куриное филе нарезаем мелким кубиком, а сыр тоже натираем.

В салатницу выкладываем мелко нарезанные маринованные грибы.

На них помещаем слегка поджаренный на масле лук, затем промазываем слоем сметаны.

Следующим слоем идет тертый отварной картофель, который также промазываем сметаной.

Далее выкладываем тертую сырую морковь и снова промазываем сметаной.

Затем добавляем слой мелко нарезанного отварного куриного мяса, после чего вновь промазываем сметаной.

Сверху посыпаем тертым сыром. Салат помещаем в холодильник на пару часов. После этого его можно подавать к столу.

Приятного аппетита!❤️

❗️ЛУЧШИЙ КАТАЛОГ КАНАЛОВ В MAX ❗️

«А вы знали?»

Как спасти пересоленный суп?!
Рис или макаронные изделия хорошо впитывают соль. Заверните их в марлю и опустите в суп на 5–10 минут.

❗️ЛУЧШИЙ КАТАЛОГ КАНАЛОВ В MAX ❗️

Вареники с вишней и малиной🥟

🍽️ Ингредиенты:
вода - 90 мл
молоко - 90 мл
соль - 1/2 ч.л
растительное масло - 2 ст.л
мука - 280 гр

✅Начинка:
вишня без косточек - по вкусу
малина - по вкусу
сахар - по вкусу

Приятного аппетита! ❤

❗️ЛУЧШИЙ КАТАЛОГ КАНАЛОВ В MAX ❗️

🥪 Идея вкусного и сытного завтрака.

🍽️ Ингредиенты:

Батон 🥖
Сыр пластинками 🧀
Любимая колбаса
Яйца 🥚
Масло для жарки

Приятного аппетита!❤️

❗️ЛУЧШИЙ КАТАЛОГ КАНАЛОВ В MAX ❗️