oliv'едка | дом·уют·рецепты 🤍

Вкусный сытный белковый салат с капустой на ужин. Все продукты отлично сочетаются.

Я не могу сказать, что я люблю салаты с капустой больше остальных, но этот рецепт просто обожаю, тут всё так гармонично и всё так дополняет друг друга.

Минус только один - почему-то стало сложно найти такую краснокочанную капусту.

📖Ингредиенты:
Капуста краснокочанная: 350г
Куриное филе: 1шт (примерно 150г)
Фасоль: 200г
Майонез: 2 ст.л
Чеснок: 2 зуб
Черный молотый перец: по вкусу
Соль: по вкусу

Мясной батон из фарша в духовке. Горячим подаю к ужину, а холодным режу на ломтики и на бутерброд к завтраку.

📖Ингредиенты:
Фарш мясной: 600г
Брынза: 200г
Сухари панировочные: 100г
Сливки 10%: 150мл
Лук репчатый: 1шт
Яйца: 1шт
Зелень сушеная: 1 ч.л
Чеснок сушеный: 1 ч.л
Соль: 1/ч.л
Черный перец

#мясныеблюда #фаршрецепты

Вот он — тот самый уютный осенний десерт: тыквенный торт без сахара, муки и выпекать не надо.
Я бы отнесла этот рецепт к разряду «ленивых» — настолько просто он готовится, что и не замечаешь, как торт уже стоит в холодильнике и охлаждается.

Ингредиенты:

Для шоколадно-ореховой основы:
Грецкие орехи — 150 г
Тёмный шоколад без сахара — 60 г
Сливочное масло — 30 г

Для тыквенного мусса:
Тыквенное пюре — 400 г
Сливочный творожный сыр — 400 г
Сливки 33% — 250 мл
Сахарозаменитель — 70г
Агар-агар 900 — 9 г
Корица — 1 ч. л.
Ванилин — щепотка

📏Форма — 19 см

🍰Количество сахарозаменителя регулируйте по своему вкусу: если тыква сладкая, его понадобится меньше, а если более нейтральная — чуть больше.

Пропорция простая: 1 ложка стевии=2 ложки сахара.

#кчаю #тыква #десерты

Это не просто творожная запеканка! Этот творожный десерт нежнее нежного - Львовский сырник. Приготовить его очень легко, нужно просто пробить все ингредиенты блендером и поставить в духовку запекаться. Пробуйте обязательно!

📖Ингредиенты:
Творог: 800-900г
Яйца: 3шт
Сахар: по вкусу 50-100г
Сметана: 100г
Сливочное масло: 100г
Крахмал: 1 ст.л с горкой
Сухофрукты: 150г
Ванилин: щепотка
Шоколад темный или молочный: 1,5-2 плитки для покрытия со всех сторон

#десерты

Печенье с начинкой на кефире "Улитки".
Снаружи хрустящая сахарная корочка, внутри начинка, которая может быть любой по вашему вкусу, главное выбирать густую. Очень вкусно.

📖Ингредиенты:
Тесто:
Кефир: 150мл
Сливочное масло: 50г
Яйца: 1шт
Сахар: 50г
Соль: ¼ ч.л
Мука: 350г
Разрыхлитель: 1 ч.л
Ванилин: щепотка
Начинка:
Курага: 100г
Орехи грецкие: 50г

#кчаю #печенье

Осенний вкусный салат из простых продуктов.
Салат очень простой, полезный и не навредит фигуре.

Ингредиенты:
Тыква: 300г
Свекла: 300г
Брынза: 100г
Чеснок: 1з
Петрушка: пучок
Раст.масло: 2 ст.л
Лимонный сок: 1 ч.л
Соль по вкусу (я не добавляла)
Горчица обычная или зернистая (можно без неё)

#салаты

Самый вкусный осенний десерт.
🥕Бисквит можно приготовить тыквенный или морковный, в зависимости от того, что есть под рукой.
🍎А крем готовим из яблок, сочетание невероятно вкусное.

🍞Тесто:
Ингредиенты:
Яйца: 3шт
Сахар: 100г
Соль: 1/4 ч.л
Мука пшеничная: 110г
Разрыхлитель: 1 ч.л
Тыква или морковь: 150г
Ванилин: ¼ ч.л
Корица молотая: 1/3 ч.л

🍏Крем:
📲Рецепт приготовления крем показала во втором видео, листайте.
Ингредиенты на 1 бисквитный рулет:
Яблочное пюре: 200г
Молоко: 100г
Яйца: 1шт
Сахар: 90г
Крахмал кукурузный: 30г
Корица молотая: ¼ ч.л
Ванилин: щепотка
Сливочное масло: 100г

🫗Очень вкусный сироп остался от рецепта с приготовлением яблочных цукатов.
Но можно сделать классический:
Ингредиенты:
Сахар: 50г
Вода: 100г
Щепотка лимонной кислоты

#торты

Сегодня чудесный день. И не только потому, что наконец нет дождя и выглянуло солнце, а потому, что у моего самого родного и дорогого человека сегодня день рождения ❤️

Давайте сегодня все вместе напишем ему в комментариях хотя бы пару тёплых слов 🎁

Потому что примерно 50% всей работы, которую вы даже не видите, делает именно этот человек. Ровно наполовину благодаря ему вы смотрите мои рецепты, существуют наши каналы и вообще всё это продолжает жить и развиваться. Вы видите меня, а он почти всегда остаётся за кадром — скромный, добрый, надёжный и невероятно ответственный человек.

Ну а я начну первой ❤️

Я хочу пожелать тебе самого главного — чтобы в душе было спокойно. Чтобы было меньше тревог и переживаний. И чтобы ты всегда знал: мы всё сделаем. Всё, что задумали, все наши планы и цели — обязательно осуществим. Вместе. Как всегда и делали. Потому что вместе мы — сила.

И, конечно, самое главное — здоровье. Потому что без него ничего больше и не нужно. А всё остальное у нас уже есть.

А ещё я хочу сказать тебе спасибо. За то, что ты всегда рядом. За то, что в любую минуту ты на подхвате. За все твои завтраки и ужины, за чистую посуду и полы, пока я сутками сижу над этой книгой 📖🤍За помощь, поддержку и за сотни маленьких вещей, которые со временем кажутся такими привычными и обычными, но на самом деле именно они — самые ценные и важные.

Спасибо за нашу жизнь. За то, что мы команда.

Я просто хочу, чтобы ты был счастлив. По-настоящему, искренне и всегда 💝

🥧Даже тесто замешивать не надо. Мой любимый осенний пирог. Всегда выручает, когда некогда возиться с тестом и начинкой.

📖Ингредиенты:
Крошка:
Холодное сливочное масло: 200г
Мука пшеничная: 350г
Сахар: 2-3 ст.л
Соль: 1/3 ч.л
Разрыхлитель: 1 ч.л
Корица: 1ч.л
Начинка:
Тыква: 600-700г
Сахар: по вкусу
Корица: 1 ч.л
Грецкие орехи: 50г

📏Форма: 22-25см
⏰180С ° 45-50мин

#тыква #пироги #кчаю

Ходили сегодня в лесок возле нашего дома и будто случайно попали в какую-то диснеевскую сказку 🥹🌲

Я там чувствовала себя принцессой из сказки, вокруг которой кружат птички и со всех сторон сбегаются зверушки 😂 Только платье пышное надеть — и можно снимать новую сказку.

Признаюсь, гуляем мы там очень редко. За весь этот год вообще выбрались впервые — и даже не подозревали, что совсем рядом с домом творится такое!

Белки носятся друг за другом, как собаки, которые вышли поиграть 😂 Совершенно не боятся людей, сами подбегают к прохожим, крутятся рядом и даже бегут следом. Мы стояли и буквально не успевали вертеть головой — одна здесь, вторая уже за спиной, третья несётся по дереву.

И какие же они красивые! Пушистые-пушистые, хвосты такие, словно каждой белке перед выходом кто-то заботливо сделал укладку 😂

А птиц сколько! Кружат стайками между деревьями — ну правда как в мультике. Даже сойки сидят совсем рядом, огромные, почти как курочки 😄 Обычно живут они в лесу, а я вообще впервые в жизни увидела сойку настолько близко.

Сейчас сойки активно готовятся к зиме, как белки делают запасы: жёлуди, орешки и семечки. А сойки, кажется, уже прекрасно изучили их схему 😂 Стоят неподалёку, ждут, когда белка отойдёт, — и идут проверять, что там можно взять и себе.

В общем, пошли просто прогуляться возле дома, а вернулись с ощущением, будто ненадолго заглянули в сказку 🤎🍂

Готовим фрикадельки в духовке и не нужно жарить, так полезнее и проще. Еще покажу пикантный соус к фрикаделькам и запеченному мясу.
Мы живем на севере, клюквы в лесу достаточно, поэтому периодически готовим с ней разные блюда. А вы пробовали так приготовить?

📖Ингредиенты:
Фрикадельки:
Говяжий фарш: 700г
Лук репчатый: 1шт
Соль: ½ ч.л
Черный молотый перец
Сушеный чеснок: 1 ч.л
Сушеная зелень: 1 ч.л
Сухари панировочные: 1-2 ст.л
Соевый соус: 30мл
Клюквенный соус:
Клюква: 300г
Цедра лимона
Сахар: 50г
Имбирь: ¼ ч.л
Корица: 1/3 ч.л
Мускатный орех: 1/5 ч.л

#котлеты #фаршрецепты #соус #ужин #мясныеблюда

Печем лодочки с сочной начинкой из фарша.
Это так вкусно, нет слов!

📖Ингредиенты на 2 лодочки:
Тесто:
Молоко: 250г
Сливочное масло (можно растительное): 30г
Соль: 1ч.л
Сахар: 1ст.л
Мука: 400г +/-
Дрожжи: 6г

Начинка:
Фарш мясной: 400г
Лук репчатый: 1шт
Перец сладкий: 1 шт
Сыр моцарелла: 250-300г
Томатная паста: 1ст.л
Соль: ½ ч.л
Специи: сушеный чеснок, сушеная зелень, черный молотый перец

#кчаю #выпечканесладкая #пицца #пирожкибулочки

Спасибо большое, что обращаете внимание на мои старания 🤍

Вот так выглядит моя галерея, чтобы получилось сделать «то самое» более удачное фото для вас 🫶🙈

Ой, а что за кадром … 😁

Кажется, я наелась мёда на год вперед 🫣😅

Друзья, кто потерял рецепт яблочно-брусничного повидла, я стала отвечать на комментарий, хотела ссылку отправить и у меня завис телефон, я случайно удалила комментарий. Поэтому ищу того, кому понадобился рецепт 🤍🍎

Очень густое "Мармеладное" яблочно-ягодное повидло. Для выпечки на зиму будет идеально, его хоть кусочками режь, такое густое!

📖Ингредиенты:
Яблоки (чистый вес): 3кг
Брусника: 1кг
Сахар: 1,5кг
Вода: 1 стакан
Выход: 7 банок 0,5л

Сам рецепт тут 👉 https://max.ru/olivedkarecept/AaAeSpxgDhc

#яблочные #заготовки

Казалось бы, самые простые и привычные продукты — картофель и капуста. Но из них можно приготовить невероятно вкусную запеканку! А весь секрет — в соусе, который делает её особенно нежной, сочной и сливочной.

Для запеканки:
Белокочанная капуста — 500 г
Картофель — 500 г
Репчатый лук — 1 шт.
Соль — ½ ч. л.
Оливковое масло — для жарки

Для сливочно-сырного соуса:
Сливки 20% — 200 г
Сыр — 100 г
Сливочное масло — 50 г
Пшеничная мука — 15 г
Соль — 1/3 ч. л.
Сушёный чеснок — 1 ч. л. с горкой
Перец чёрный молотый — ⅓ ч. л.

🛒Промокод «ОЛИВА10» дает скидку 10% на мою форму для выпечки и другие товары бренда TalleR.

⏰Срок действия промокода до 30 сентября 2026 года.

❗Промокод не суммируется с другими промокодами, не распространяется на оптовых клиентов и на товары из акции «Цена недели».

🍽Посуда TalleR из этого видео:
Форма для запекания TalleR TR-66407 керамика прямоугольная
Набор ножей TalleR TR-22009 Лэнгфорд
Набор разделочная доска из бамбука и лопатка TalleR TR-52204 Бамбук
Сковорода глубокая 24 см TalleR TR-44176 Флэйвор
Электромельница TalleR TR-70003
Лопатка кулинарная TalleR TR-56102
Сковорода 20 см TalleR TR-44901 Professional из нержавеющей стали
Акция месяца -40%
Распродажа. Скидка -50%

#запеканки #капуста #ужин

Когда к чаю хочется вкусно, но быстро - пеку оладьи из тыквы и творога.
Тыкву берём сырую, поэтому никакой лишней подготовки!

📖 Ингредиенты:
Очищенная тыква — 400 г
Творог мелкозернистый — 200 г
Яйца — 2 шт.
Сметана — 100 г
Сахар — 2 ст. л. или по вкусу
Соль — ⅓ ч. л.
Пшеничная мука — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой
Ванилин — щепотка
Корица молотая — 1 ч. л.
Топлёное сливочное масло — для жарки

#блиныоладьи #кчаю

Рубленные котлеты готовлю не только из курицы, но и с рыбой, только добавляю ещё варёное яйцо. Они отличаются от классических через мясорубку, так как по вкусу непонятно, что они из рыбы. Так можно готовить детям, если они не любят рыбу. Котлеты сытные, в них много белка и можно готовить, если нет мясорубки. Один из самых удачных рецептов.

📖Ингредиенты:
Рыба (филе): 500г
Яйца: 4шт (2 вареных и 2 сырых)
Сметана: 2 ст.л
Мука: 2-3 ст.л
Соль: 1/2 ч.л
Сушеный чеснок: ½ ч.л
Перец черный молотый
Зелень по желанию

#котлеты #ужин

Друзья, помните, недавно показывала вам тот самый гель для стирки в большой 5-литровой канистре? 🫧❤️

Решила ещё раз про него напомнить — вдруг кто-то тогда сохранил себе и благополучно забыл, как это обычно бывает 😄

Оставлю ссылку и артикул здесь, пусть будет под рукой:

wildberries.ru/catalog/249192733/detail.aspx

WB: 111410162

Попробовала однажды и теперь часто готовлю такой паштет на завтрак. Казалось бы ничего особенного, но так вкуснее, чем классический вариант!

📖Ингредиенты:
Вареная курица, любая часть, можно филе грудки или бедра: 200г
Сыр плавленый копчёный (колбасного типа): 70г
Яйцо: 1шт
Сливочное масло: 50г
Соль: ¼ ч.л
Черный молотый перец
Чеснок при желании (я не добавляла)

Раньше я не добавляла копченый плавленый сыр, а тут у меня оставался кусочек, решила попробовать и как же это оказалось вкусно. При чем он дает лёгкий нежный привкус просто, не перебивает.
Но сыр лучше постараться поискать с хорошим составом, потому что колбасного типа сыры сейчас чаще всего попадаются с "загадочным" составом🙈

#завтраки #паштеты