ananas_a_mi_ee | РЕЦЕПТЫ | Никишина Ксения

Сегодня совсем нет времени готовить, поэтому я решила приготовить полуфабрикаты.

Либо я давно не ела вареники, либо они и правда очень вкусные😍
А как вам сочетание - картофель с беконом♾️

кстати, я не ем лук и это «Белорусский фирменный» https://max.ru/id550617612369_biz
единственный магазин, где я смогла купить вареники без лука👋

Прям из окна нашей квартиры, вот такая полянка на сопке.

Сегодня решили поужинать на ней, с видом на залив🤍

Да, я фуд-блогер и обожаю возиться на кухне, но иногда хочется просто поставить мантоварку и через 20 минут сесть за стол.

Наткнулась на готовые позы от белорусского производителя. Решила попробовать — чисто ради эксперимента, ну и чтобы вечер не тратить на раскатку.

И знаете, я в приятном шоке. Тесто — тонкое, не рвётся, сочность внутри идеальная. Такое ощущение, что лепила бабушка, а не завод. Закинула в мантоварку — и готово! На видео смотрится красиво, на вкус — вообще огонь🔥

Никакой возни, только наслаждение.

Это не реклама, а реальный лайфхак для тех дней, когда готовить не хочется, а вкусно поесть — очень даже 😄

Кто пробовал — делитесь впечатлениями?👋
А если нет, то вот где брала:
📌 Мах: https://vk.ru/away.php?to=https%3A%2F%2Fmax.ru%2Fid550617612369_biz&utf=1
📌 ВКонтакте: https://vk.com/belfirmsakh

Ставьте ❤️, если тоже любите вкусно и быстро!

Сегодня у меня окрошка🤤

Чем вы обычно любите заправлять окрошку?

Как же я люблю все эти выходные🤍

Как же классно уметь готовить))

Выходя замуж, я вообще ничего не умела готовить. Обожала печь пироги и те выходили не всегда🙈
Но благодаря мужу, который стойко это ел, приговаривая «всё вкусно», я смогла отточить навык и научиться готовить.

Теперь вон, на доставках можем экономить😅

Вы обязаны себе любовью, которую так свободно отдаете другим людям🤍

Надеюсь, вы хорошо отдохнули, набрались сил, кайфовали от лета и радовались жизни.☀️

Желаю вам легкой, летней недели🤍

Девочки, я в восторге! 😍 Купила в «Белорусском фирменном»
ребрышки от ТМ «Белый стол» — и это просто открытие века! Они уже замаринованные, надо всего лишь закинуть их прямо в этом пакете в духовку.

Никакой грязной посуды, никаких танцев с маринадами. Через 50 минут открываю — а там сочнейшие, нежные ребрышки с ароматной корочкой! Вот это я понимаю — вкусный ужин без лишних движений. Спасибо «Белому столу» за мой выходной день! 🙌

https://max.ru/id550617612369_biz

Реклама. Рекламодатель: ИП Кадочников Анатолий Владимирович. ERID:2VtzquWTc3b

Пирожки с яйцом и зеленым луком🌿

Ингредиенты для теста (на ~12 пирожков):
• тёплое молоко — 150 мл
• сухие дрожжи (быстродействующие) — 5 г (1 ч. ложка без горки)
• сахар — 1 ст. ложка
• яйцо — 1 шт.
• соль — 0,5 ч. ложки
• сливочное масло (мягкое) — 35 г
• мука — примерно 300–320 г (смотри по тесту)

Для начинки:
• яйца варёные — 6 шт.
• зелёный лук — 100 г (или по вкусу, можно больше 💚)
• сливочное масло — 0,5 ст. ложки (для мягкости начинки)
• соль и чёрный перец — по вкусу

🔪 Приготовление

1. Тесто
• В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи, оставить на 5–10 минут, пока появится «шапочка».
• Добавить яйцо, соль, мягкое масло, постепенно вмешать муку.
• Замесить мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Накрыть и оставить на 1 час в тёплом месте.

2. Начинка
• Яйца натереть или мелко порубить.
• Зелёный лук мелко нарезать, слегка примять руками с солью (чтобы стал мягче).
• Смешать яйца, лук, масло, посолить и поперчить по вкусу.

3. Формовка
• Подошедшее тесто обмять, разделить на 12 кусочков (по ~46–47 г).
• Каждый кусочек раскатать тонко (как на пельмени, только чуть толще).
• Выложить много начинки, защипнуть края.

4. Выпечка
• Выложить пирожки на противень с пергаментом швом вниз.
• Сверху смазать взбитым яйцом или молоком.
• Выпекать при 180°С ~25 минут до румяности.

✨ В итоге получаются пирожки с тонким тестом и щедрой начинкой, нежные и ароматные.

#пирожкислукомияйцом #выпечка #пирожкивдуховке #пирожкисяйцом #пирожки

ВЫ ТОЧНО СОХРАНИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ НА ЗАВТРАК🫶🏻

Идеальней не придумаешь😻

Ингредиенты:
Колбаса или сосиски - 200гр
Сыр - 150гр
Яйцо - 2шт
Мука - 40гр
Специи по вкусу

Измельчаем сыр с колбасой, смешиваем с яйцом, мукой и специями.
Обжариваем на среднем огне до румяной корочки🔥

🍛 Мясо, обжаренное с овощами и рисом

✨ Простой, сытный и ароматный ужин — готовится на одной сковороде!

Ингредиенты:
🥩 мясо (свинина или курица)
🧅 лук
🫑 болгарский перец
🧄 чеснок
🥬брюссельская капуста
🌽 кукуруза
🌿 зелень, специи по вкусу
🍚 рис

Приготовление:
1️⃣ Нарежь мясо полосками, лук — полукольцами, перец — кубиками.
2️⃣ Обжарь мясо на масле 10 минут.
3️⃣ Добавь лук, готовь ещё 5 минут.
4️⃣ Введи перец, чеснок и специи — жарь 5 минут.
5️⃣ Добавь брюссельскую капусту и обжарь еще минут 5.
6️⃣ Теперь кукуруза и зелень.
7️⃣ Подавай с отварным рисом.

💡 Совет: жарь мясо в большой сковороде, чтобы не тушилось, а именно обжаривалось.
Брюссельскую капусту предварительно отварите в соленой воде. Это уберет горечь

Къячи

Ингредиенты:
Для теста:500 г муки, 1 стакан воды, щепотка соли.
Для начинки: 500 г любого фарша, 1 крупная луковица, 1 стакан кефира, соль, молотый черный перец по вкусу.

1. Лук мелко нарежьте. Смешайте с фаршем, перцем и солью. Залейте кефиром и уберите в холодильник мариноваться на 4-5 часов.
2. Муку просейте в миску, добавьте соль. Постепенно вливайте воду, замешивая тугое эластичное тесто. Накройте пленкой и оставьте отдыхать на 30 минут.
3. Разделите тесто на две неравные части (⅔ и ⅓). Большую часть раскатайте в тонкий пласт (2-3 мм). Переложите на смазанный маслом противень. Равномерно распределите начинку, отступая 2-3 см от краев.
4. Меньшую часть теста раскатайте и накройте ей начинку. Защипните края, хорошо их скрепив. В центре пирога сделайте небольшое отверстие для выхода пара.
5. Разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте 35-40 минут до золотисто-коричневой корочки.
6. Готовый горячий пирог аккуратно, через отверстие, залейте оставшимся кефиром или бульоном. Дайте ему немного впитаться (3-5 минут). Подавайте къячи теплым.

*Кефир в начинке делает мясо невероятно нежным и сочным, а добавление жидкости после выпекания не дает тесту стать сухим.

МОРКОВНЫЙ ПИРОГ 🥧

Влажный, насыщенный, согревающий душу и наполняющий дом магией корицы и ванили💫

P.S. Этот пирог — лучший друг на кухне. Он не капризный, всегда получается и неизменно вызывает восторг.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:
▫️Морковь (чем мельче натрём, тем нежнее пирог) - 300гр
▫️Мука - 260гр
▫️Яйца - 4 шт
▫️Растительное масло (делает текстуру невероятно влажной!) - 250мл
▫️Грецкие орехи - 100гр
▫️Сахар - 250гр
▫️Корица - 1ч.л.
▫️Разрыхлитель - 1ч.л.
▫️Сода - 1ч.л.

Для крема:
▫️Молоко - 18мл
▫️Масло сливочное - 50гр
▫️Сахарная пудра - 140гр

Выложила сторис с хинкали — и оказалось, что у меня много любителей грузинской кухни💔
Но у всех одна боль:
тесто рвётся, и весь сок вытекает, не доходя до рта 😅

Исправляем!

Идеальное тесто для хинкали
На 15–17 хинкали:
500 г муки
250 мл холодной воды
1 ч. л. соли

1. Замешиваем очень крутое тесто. Идеально, если есть тестомес — руками придётся поработать 15–20 минут.
2. Готовое тесто убираем под плёнку и отправляем в холодильник на 30 минут.
3. Достаём тесто, раскатываем в прямоугольник и сворачиваем плотным рулетом. Нарезаем на шайбочки по ≈50 г.
4. Каждую шайбочку раскатываем в тонкую лепёшку. Я выкладываю тесто в посуду с углублением (у меня круглый соусник).
5. В центр — начинку, и очень тщательно скрепляем каждую складочку между собой.

❗️Старайтесь не добавлять муку. Правильное тесто не липнет и лепится легко само.
6. Готовые хинкали отправляем в кипящую воду. Я добавляю немного растительного масла, чтобы они не слипались.

Всё, больше никаких хинкали без бульона внутри 🤍

ВЫ ПРОСТО ОБЯЗАНЫ ЭТО ПОПРОБОВАТЬ 🤩

Раньше я всегда готовила тесто сама, но в новых реалиях — с малышом на руках — приходится искать, как быстро и вкусно накормить семью. 😅

Недавно купила слоеное тесто и решила приготовить бургер в нем. И, честно, это просто 🔥!

Когда все пропекается внутри теста: котлетка дает сок, смешивается с соусом, сыр плавится… это нечто 🤤. А если учесть, что готовится в разы быстрее — сомнений нет, готовить нужно обязательно!

И маленький секрет: я всегда добавляю еще сыр внутрь котлеты — это делает бургер ещё вкуснее 🧀💛