Домашние Наливки

Пряный кофе с тыквой 🧂☕️🎃

Ароматный, бархатистый и уютный напиток для холодных дней. В нём всё идеально: нежная тыква, нотки абрикоса, согревающие специи и облако взбитых сливок. Настроение — осень в чашке.

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

📍 Молоко (жирность 3,5–4,5%) — 250 мл
📍 Свежесваренный кофе — 200 мл
📍 Тыква (запечённая или отварная) — 150 г
📍 Абрикосовое варенье — 25 г
📍 Жирные сливки (30–33%) — 130 мл
📍 Корица — 1 палочка
📍 Бадьян — 1 звёздочка
📍 Корица молотая — по вкусу
📍 Взбитые сливки — для украшения

📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1
Запечённую тыкву мелко нарежьте и соедините с абрикосовым вареньем. Измельчите всё в пюре с помощью погружного блендера.
Шаг 2
Добавьте к пюре сливки, палочку корицы и бадьян. Слегка прогрейте смесь, чтобы специи раскрылись.
Шаг 3
Сварите свежий кофе (можно использовать эспрессо, турку или гейзерную кофеварку).
Шаг 4
С помощью капучинатора или ручного венчика взбейте тыквенно-сливочную смесь до лёгкой пены.
Шаг 5
Аккуратно влейте ароматные сливки в горячий кофе.
Шаг 6
Украсьте взбитыми сливками и присыпьте молотой корицей. Подавайте сразу.

Автор: eda.show

Поставьте лайк, если напиток вам понравился❤️

🍋 Домашние Наливки | #кофе

Настойка из фейхоа, базилика и лимона 🍈🌿🍋

Свежая, яркая и слегка пряная — эта настойка удивит своей необычной фруктово-травяной композицией. Фейхоа с нежным тропическим вкусом отлично сочетается с ароматным базиликом и кислинкой лимона, а мед смягчает и добавляет приятную сладость.

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

📍 Водка — 0,7 литра
📍 Фейхоа (спелые, вымытые, разрезанные на части) — 300 грамм
📍 Свежие листья базилика — 10–15 штук
📍 Лимон (цедра и сок половины лимона)
📍 Мед — 3–4 столовые ложки (по вкусу)
📍 Стеклянная банка с плотной крышкой
📍 Марля или мелкое сито для фильтрации

📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1
Положите нарезанный фейхоа и листья базилика в чистую стеклянную банку.
Шаг 2
Добавьте лимонную цедру и выдавите сок половины лимона.
Шаг 3
Залейте всё водкой, плотно закройте крышкой и аккуратно встряхните.
Шаг 4
Оставьте настойку в тёмном прохладном месте на 10–14 дней. Встряхивайте банку через день, чтобы лучше раскрылись ароматы.
Шаг 5
Процедите настойку через марлю или сито. Добавьте мед и тщательно размешайте до растворения.
Шаг 6
Разлейте по бутылкам и дайте настойке настояться ещё 2–3 дня в холодильнике перед подачей.

Поставьте лайк, если напиток вам понравился❤️

🍋 Домашние Наливки | #настойки

Домашний овощно-фруктовый сок на зиму 🥕🍎🎃

Насыщенный, ароматный и 100% натуральный! Без соковыжималки и с пользой — идеальный вариант для заготовок на холодное время года.

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

📍 Тыква — 1 кг
📍 Яблоки — 1 кг
📍 Морковь — 1 кг
📍 Вода — 3 литра
📍 Апельсин — 2 шт.
📍 Лимон или лайм — 1 шт.
📍 Сахар — 200–300 г (по вкусу)

📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1
Нарежьте тыкву, яблоки и морковь. В кастрюлю объёмом не менее 5 литров налейте воду и добавьте все нарезанные ингредиенты. Варите на среднем огне до мягкости овощей.
Шаг 2
Пока всё варится, выжмите сок из апельсинов и лимона (или лайма). Когда овощи станут мягкими, измельчите их блендером прямо в кастрюле до однородного пюре.
Шаг 3
Добавьте сахар по вкусу (начните с 200 г) и влейте свежевыжатый цитрусовый сок. Снова пробейте блендером для однородности.
Шаг 4
Разлейте горячий сок по заранее стерилизованным банкам. У вас получится около 4 литров напитка (плюс немного "на пробу").
Шаг 5
Закатайте банки, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Храните в прохладном месте.

🌟 Сок получается густой, ароматный и очень вкусный! Отличный способ сохранить витамины на зиму без лишних хлопот.

Поставьте лайк, если напиток вам понравился❤️

🍋 Домашние Наливки | #безалкогольное

3 трендовые закуски к мясу 🥗🍕🍡

Свежие, ароматные и суперпростые! Эти закуски отлично подойдут как на дачу, так и на праздничный стол. Готовятся без лишней суеты — за 10 минут + немного времени на маринование.

Маринованная редиска

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

📍 Редис — 500 г
📍 Укроп или зелёный лук
📍 Соевый соус — 2–3 ст. л.
📍 Яблочный уксус — 1 ст. л.
📍 Оливковое масло — 1 ст. л.
📍 Чеснок — 2 зубчика
📍 Кунжут и красная паприка — по желанию

📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарежьте редиску удобным способом. Добавьте мелко нарезанную зелень, соус, уксус, масло и измельчённый чеснок. Перемешайте и дайте настояться минимум 30 минут.

Маринованные черри с фетой или моцареллой

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

📍 Помидоры черри — 300 г
📍 Фетакса (без рассола) или шарики моцареллы — 100 г
📍 Красный лук — 1 небольшая головка
📍 Укроп — по вкусу

Для соуса:

📍 Бальзамический уксус — 1 ст. л.
📍 Мёд — 1 ч. л.
📍 Оливковое масло — 2 ст. л.
📍 Соль — ½ ч. л.

📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разрежьте черри пополам, добавьте фету или моцареллу, тонко нарезанный лук и зелень. Смешайте ингредиенты для соуса и заправьте салат. Дайте настояться минимум полчаса.

Маринованные огурчики

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

📍 Огурцы — 500 г
📍 Красный лук — по вкусу
📍 Укроп — по вкусу
📍 Соевый соус — 2–3 ст. л.
📍 Яблочный уксус — 1 ст. л.
📍 Оливковое масло — 1 ст. л.
📍 Чеснок — 2 зубчика
📍 Кунжут и паприка — по вкусу

📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарежьте огурцы, добавьте лук, укроп, чеснок и все остальные ингредиенты. Перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 30 минут.

👌 Все три закуски отлично сочетаются с мясом, особенно с шашлыком. Проверено — гости в восторге!

Автор: shlomadaria

Поставьте лайк, если закуска вам понравилась❤️

🍋 Домашние Наливки | #закуски

Водка на листьях лайма 🍋🌿🌿

Ароматная настойка с приятными травянисто-цитрусовыми нотами и лёгким зеленоватым оттенком. Готовится всего из двух ингредиентов и не требует сложных манипуляций.

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

📍 Водка — 500 мл
📍 Листья лайма (лучше сушеные или свежие листья кафрского лайма) — 5–10 штук
📍Цедра лайма (по желанию, для более глубокого вкуса) — с 1/2 лайма

📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1
Тщательно вымойте листья лайма и уложите их в ёмкость для настаивания.
Шаг 2
Залейте листья 500 мл водки и оставьте настаиваться на 2–3 дня.
Шаг 3
Через 2–3 дня извлеките листья лайма.
В результате водка приобретёт слегка зеленоватый оттенок и приятный травянисто-цитрусовый аромат.

Поставьте лайк, если напиток вам понравился❤️

🍋 Домашние Наливки | #настойки

Домашняя медовуха 🍯🍺🫚

Ароматная домашняя медовуха с мёдом, корицей, имбирём, гвоздикой и хмелем. Насыщенный вкус и приятный пряный аромат — а главное, всё можно приготовить дома!

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

📍 Мёд — 4,5 кг
📍 Вода — 20 л
📍 Корица — 2 палочки
📍 Имбирь молотый — 2 ч. л.
📍 Гвоздика — 4 шт.
📍 Хмель — 10 г

📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1
Соедините мёд и воду в подходящей большой ёмкости и доведите до кипения.
Шаг 2
После закипания добавьте корицу, молотый имбирь и гвоздику.
Шаг 3
Варите напиток в течение 1 часа после закипания. В процессе регулярно снимайте образующуюся пену.
Шаг 4
За 20 минут до окончания варки добавьте хмель.
Шаг 5
После завершения варки остудите напиток и перелейте его в бродильную ёмкость. Оставьте для брожения на 2 недели.
Шаг 6
По истечении двух недель разлейте медовуху по бутылкам и оставьте ещё на 2 недели для созревания.

Автор: kozheva_ekaterina

Поставьте лайк, если напиток вам понравился❤️

🍋 Домашние Наливки | #слабое

3 ароматных уютных чая для осенних вечеров 🍁🌱🍂

Три согревающих рецепта на 1-литровый чайник — от сладкой яблочной карамели до яркого облепихового чая и хвойного леса.

ЯБЛОКО — КАРАМЕЛЬ 🍎🍂

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

📍 Сахар — 50 г
📍 Яблоко — 1 маленькое или среднее
📍 Ваниль — 1 ч. л. (или щепотка ванилина)
📍 Палочка корицы — 1 шт.
📍 Бадьян — 2 шт.
📍 Чёрный чай — 2 ст. л.

📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1
Высыпьте сахар в сотейник ровным слоем. На средне-высоком огне доведите его до полного растворения.
Шаг 2
Убавьте огонь и, помешивая, доведите сахар до карамельного цвета. Добавьте яблоко, нарезанное слайсами.
Шаг 3
На небольшом огне обжаривайте яблоки 2–3 минуты. Одновременно поставьте чайник с водой.
Шаг 4
Добавьте ваниль, бадьян и корицу. Палочку корицы разломайте руками. Затем добавьте чёрный чай и всё перемешайте.
Шаг 5
Залейте содержимое кипятком и оставьте настаиваться на 10 минут.

ХВОЙНЫЙ ЛЕС 🌲🍃

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

📍 Розмарин — 2 веточки
📍 Брусника — 1 ст. л.
📍 Клюква — 1 ст. л. (или 2 ст. л. одной из ягод)
📍 Лимонная цедра — 2 слайса
📍 Мята — 1 веточка
📍 Зелёный чай — 2 ст. л.

📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1
Разомните руками мяту и розмарин, чтобы они раскрыли аромат. По желанию слегка подпалите розмарин.
Шаг 2
Добавьте в чайник розмарин, мяту, ягоды, лимонную цедру и зелёный чай.
Шаг 3
Залейте водой температурой 80 °C и дайте настояться 7–10 минут.
Получается невероятно ароматный, свежий и по-настоящему хвойный чай.

ОБЛЕПИХОВЫЙ ЧАЙ 🍊🧡

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

📍 Облепиха — 150 г
📍 Апельсин — ¼ шт.
📍 Лимон — ¼ шт.
📍 Мандарин — ½ шт.
📍 Имбирь — 1 ст. л.
📍 Мята — 2 веточки
📍 Куркума — 1 ч. л.
📍 Мёд — по вкусу

📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1
Поместите в чайник облепиху, апельсин, лимон, мандарин, имбирь, мяту и куркуму.
Шаг 2
Добавьте мёд по вкусу. Без него чай получается довольно кислым, поэтому количество регулируйте под себя.
Шаг 3
Залейте ингредиенты водой температурой 90 °C и дайте напитку настояться.
Получается яркий, ароматный и согревающий облепиховый чай с насыщенной цитрусовой кислинкой.

Автор: eduarddobro_

Поставьте лайк, если напиток вам понравился❤️

🍋 Домашние Наливки | #чай

Настойка из зелёных оливок и джина 🫒🫒🍋

Изящная, пряная и с выраженной средиземноморской горчинкой — эта настойка идеально подойдёт для аперитива или в качестве оригинального ингредиента в коктейлях. Джин с его можжевеловыми нотами отлично сочетается с солоноватыми оливками, создавая утончённый вкус.

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

📍 Джин (хорошего качества, крепость 40–45%) — 0,7 литра
📍 Зелёные оливки (без косточек, не маринованные, можно слегка подавленные) — 200 грамм
📍 Чёрный перец горошком — 5–6 штук
📍 Лимонная цедра — с ½ лимона
📍 Стеклянная банка с плотной крышкой
📍 Марля или мелкое сито для фильтрации

📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1
Промойте оливки и слегка раздавите их, чтобы они лучше отдали вкус.
Шаг 2
Сложите оливки, лимонную цедру и перец горошком в чистую стеклянную банку.
Шаг 3
Залейте всё джином, плотно закройте крышкой и встряхните.
Шаг 4
Оставьте в тёмном прохладном месте на 10–14 дней. Встряхивайте банку через день.
Шаг 5
Процедите настойку через марлю или сито. При желании — повторно профильтруйте через кофейный фильтр для идеальной прозрачности.
Шаг 6
Разлейте по бутылкам и дайте настойке отдохнуть ещё пару дней в холодильнике перед подачей.

Где использовать:
📍Как самостоятельный аперитив, охлаждённый, с кусочком лимона
📍В коктейлях — особенно хорошо работает в твистах на Dirty Martini или Gibson
📍С антипасти, сырами и закусками в средиземноморском стиле

Поставьте лайк, если напиток вам понравился❤️

🍋 Домашние Наливки | #настойки

Чаи на все случаи жизни 🌿🌱🌿

📍Чай из гибискуса снижает давление.
📍Чай с корицей помогает контролировать уровень сахара в крови.
📍Зелёный чай поддерживает нормальный уровень холестерина.
📍Чай с куркумой борется с повышенными триглицеридами.
📍Чай из тулси (священного базилика) защищает печень и снижает ферменты.
📍Ромашковый чай успокаивает и снижает кортизол.
📍Имбирный чай уменьшает воспаление.
📍Чай из эхинацеи укрепляет иммунитет.
📍Лавандовый чай улучшает сон и расслабляет.
📍Мятный чай улучшает пищеварение и снимает спазмы.
📍Ройбуш даёт энергию и снижает усталость.
📍Чай из одуванчика убирает вздутие и выводит лишнюю жидкость.

Автор: gid.zdorovie

Поставьте лайк, если напиток вам понравился❤️

🍋 Домашние Наливки | #чай

Яблочный жасминовый милк-ти 🍎🥂🌿

Нежный жасминовый чай с яблоком и молоком — яблочная сладость и аромат выводят классический жасминовый милк-ти на совершенно новый уровень.
Если вы любите жасминовый чай, обязательно попробуйте этот вариант!

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

📍 Яблоко — 1 штука
📍 Лёд — 70 г
📍 Жасминовый чай — 120 мл
📍 Молоко — 100 мл
(можно использовать растительное или другое молоко, но обычное или безлактозное подойдёт лучше всего)
📍 Подсластитель — по необходимости
(яблоко само по себе добавляет достаточно сладости)

📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1
Нарежьте яблоко на небольшие кусочки.
Шаг 2
Поместите в блендер яблоко, лёд, жасминовый чай и молоко. При необходимости добавьте немного подсластителя.
Шаг 3
Взбейте все ингредиенты до однородной консистенции.
Шаг 4
Процедите напиток через сито и перелейте в стакан.
Получается нежный, ароматный и освежающий яблочно-жасминовый милк-ти с естественной сладостью яблока. 🍎🫶

Поставьте лайк, если напиток вам понравился❤️

🍋 Домашние Наливки | #безалкогольное

Крабовый рулет 🦀🧀🥒

Невероятно вкусный, нежный и сырный рулет с крабовыми палочками, икрой мойвы и сливочным сыром. Отличный вариант для праздничного стола или просто вкусной закуски.

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

📍 Крабовые палочки — 400 г
📍 Икра мойвы — 180 г
📍 Сливочный сыр — 200 г
📍 Огурцы — 1–2 шт.
📍 Сыр — 200 г
📍 Соус терияки — по вкусу
📍 Кунжут — по вкусу

📝 Пошаговое приготовление на видео

Автор: the_kokosanka

Поставьте лайк, если закуска вам понравилась❤️

🍋 Домашние Наливки | #закуски

Брусника — красника настойка 🍒🍷🍒

Яркая и ароматная домашняя настойка с брусникой, красникой, апельсиновой цедрой и корицей. Насыщенный ягодный вкус, приятная цитрусовая нота и пряный аромат делают напиток особенно интересным.

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

📍 Водка — 1 л
📍 Брусника — 400 г
📍 Красника — 400 г
📍 Сахар — 180 г
📍 Цедра двух апельсинов
📍 Палочки корицы — 4 штуки

📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1
С помощью картофелечистки снимите цедру с двух апельсинов, стараясь не затрагивать белую часть — альбедо.
Шаг 2
Поместите в подходящую ёмкость водку, бруснику, краснику, сахар, апельсиновую цедру и палочки корицы. Перемешивайте до полного растворения сахара.
Шаг 3
Закройте ёмкость и оставьте настаиваться в тёмном месте не менее семи дней.
Шаг 4
Готовую настойку тщательно отфильтруйте, перелейте в бутылку и уберите в холодильник.
Подавайте холодной — получится насыщенная ягодная настойка с яркими цитрусовыми и пряными нотами.

Поставьте лайк, если напиток вам понравился❤️

🍋 Домашние Наливки | #настойки

Гранатово-кокосовый рефрешер 🥃🍹🥥

Яркий, свежий и многослойный напиток с гранатом, кокосовой водой и чаем анчан. А благодаря лимону анчан меняет цвет и создаёт волшебный градиент в бокале.

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

📍 Гренадин — по вкусу
📍 Лёд
📍 Зёрна граната — по вкусу
📍 Кокосовая вода — по вкусу
📍 Чай анчан — по вкусу
📍 Лимонный сок — по вкусу

📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1
На дно стакана налейте гренадин.
Шаг 2
Добавьте лёд и зёрна граната.
Шаг 3
Аккуратно влейте кокосовую воду.
Шаг 4
Сверху добавьте чай анчан с лимонным соком. Благодаря лимону анчан меняет цвет, создавая красивый многослойный градиент.
Получается рубиново-красный, свежий и эффектный напиток. Настоящая магия в бокале!

Автор: margustation

Поставьте лайк, если напиток вам понравился❤️

🍋 Домашние Наливки | #безалкогольное

Грибы в кляре по-китайски 🍄‍🟫🥢

Хрустящие шампиньоны в воздушном пивном кляре — простая и очень вкусная закуска.

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

📍 Шампиньоны — 200 г

Для кляра:

📍 Зелёный лук
📍 Яйца — 2 шт.
📍 Пшеничная мука — 40 г
📍 Кукурузный крахмал — 70 г
📍 Соль — 1 ч. л.
📍 Зира — 1 ч. л.
📍 Пиво — 200 мл
📍 Растительное масло — для жарки

📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1
Шампиньоны очистите и хорошо обсушите. Крупные грибы можно разрезать пополам.
Шаг 2
Для кляра смешайте 2 яйца, 40 г муки, 70 г кукурузного крахмала, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. зиры.
Шаг 3
Постепенно влейте 200 мл пива и перемешайте до получения однородного густого кляра. Добавьте зелёный лук.
Шаг 4
Разогрейте растительное масло. Каждый шампиньон обмакните в кляр и обжарьте в горячем масле до золотистой и хрустящей корочки.
Шаг 5
Готовые грибы выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Автор: aitkazinovagulzira

Поставьте лайк, если закуска вам понравилась❤️

🍋 Домашние Наливки | #закуски

Хрустящие наггетсы — золотистая корочка и нежность внутри 🍗✨🍕

Сочные куриные котлетки с ароматом чеснока, паприки и расплавленного пармезана, в хрустящей корочке из кукурузных хлопьев — идеальный вариант для ужина или перекуса!

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

📍 Куриное филе — 2 шт.
📍 Чеснок — 2 зубчика
📍 Соль, перец, паприка — по вкусу
📍 Пармезан — 60 г
📍 Кукурузные хлопья (не сладкие) — 1 стакан
📍 Яйца — 3 шт.
📍 Мука — для панировки
📍 Растительное масло — для жарки

📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1
Куриное филе нарежьте кусочками и измельчите в блендере вместе с чесноком и специями. Можно добавить любимые ароматные травы.
Шаг 2
Натрите пармезан на мелкой тёрке и смешайте с куриным фаршем. Сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех, а затем сплюсните их, придавая форму наггетсов.
Шаг 3
Кукурузные хлопья слегка измельчите в блендере — не до крошки, чтобы сохранить хруст. Обваляйте каждый наггетс в муке, затем во взбитом яйце с солью, и в конце — в кукурузной панировке.
Шаг 4
Обжарьте наггетсы на среднем огне в большом количестве масла до золотистой корочки. Готовые наггетсы выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Автор: shef.marat

Поставьте лайк, если закуска вам понравилась❤️

🍋 Домашние Наливки | #закуски

Мой утренний шот 🌟🍊🍋

Простой утренний напиток с лимоном, имбирём, куркумой, мёдом и маслом чёрного тмина. Всё смешиваю и выпиваю утром.

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

📍 Тёплая вода — 120–150 мл (не горячая)
📍 Масло чёрного тмина — 1 ч. л.
📍 Мёд — 1 ч. л.
📍 Имбирь — ½ ч. л.
📍 Сок ½ лимона
📍 Куркума — щепотка
📍 Чёрный перец — щепотка

📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1
Влейте 120–150 мл тёплой воды. Вода должна быть не горячей.
Шаг 2
Добавьте масло чёрного тмина, мёд, имбирь, сок лимона, куркуму и чёрный перец.
Шаг 3
Хорошо всё перемешайте и выпейте утром.

ВАЖНО О МАСЛЕ: если раньше вы пробовали масло чёрного тмина и не заметили желаемого эффекта, это не обязательно означает, что оно вам не подошло. При выборе имеет значение сырьё, способ производства, температура отжима и условия хранения.
В данном рецепте используется масло из эфиопского чёрного тмина холодного отжима. Его производят при низкой температуре, без контакта с металлом, а хранят в тёмном стекле, защищающем масло от света.
Поэтому при выборе стоит обращать внимание не только на надпись «масло чёрного тмина», но и на качество продукта и способ его производства.

Автор: lifestylepat_

Поставьте лайк, если напиток вам понравился❤️

🍋 Домашние Наливки | #безалкогольное

Золотая настойка из облепихи 🍊🍊🧡

Вкус осени в каждом глотке! Если у вас много облепихи, держите интересный вариант, что с ней можно сделать. Получается ароматная настойка с ярким облепиховым вкусом и лёгкой цитрусовой ноткой.

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

📍 Облепиха — 500 г
📍 Мякоть 2 апельсинов
📍 Цедра 2 апельсинов
📍 Сахарная пудра — 200 г
📍 Водка — 500 мл

📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1
Слегка разомните облепиху, добавьте мякоть и цедру 2 апельсинов.
Шаг 2
Засыпьте 200 г сахарной пудры и залейте 500 мл водки.
Шаг 3
Хорошо перемешайте, закройте ёмкость и уберите на 7 дней в тёмное место. Время от времени встряхивайте настойку.
Шаг 4
Через 7 дней тщательно процедите настойку, хорошо отожмите ягоды и перелите напиток в чистую ёмкость.
В результате получится красивый золотистый напиток с ароматом облепихи и апельсина.

Автор: belikova.ogorod

Поставьте лайк, если напиток вам понравился❤️

🍋 Домашние Наливки | #безалкогольное

Наливка из замороженной чёрной смородины 🫐🍷🌿

Ароматная, мягкая и невероятно вкусная — эта наливка по старинному рецепту точно покорит вас с первого глотка! Используйте любые ягоды по сезону — результат вас приятно удивит!

📝ИНГРЕДИЕНТЫ (на ~700 мл готового напитка):

📍 Замороженная чёрная смородина — 300 г
📍 Листья чёрной смородины — 33 шт.
📍 Листья малины — 33 шт.
📍 Лимонная кислота — 0,5 ч. л.
📍 Водка — 500 мл

📝Пошаговое приготовление на видео

Автор: pochemutakvkusno

Поставьте лайк, если напиток вам понравился❤️

🍋 Домашние Наливки | #наливки

Чесночные колбаски 🧄🌭🍢

Домашние ароматные колбаски с чесноком, копчёной паприкой и нотками кориандра. Все пропорции рассчитаны на 1 кг фарша.

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

📍 Куриное филе без кожи — 1 кг
📍 Нитритная соль — 11 г (0,5–0,6% нитрита натрия)
📍 Поваренная соль — 11 г
📍 Соевый соус — 40 мл (классический)
📍 Коньяк — 50 мл
📍 Кориандр — 3 г
📍 Приправа «Лимонный перец» — 3 г
📍 Мёд — 1 ст. л.
📍 Копчёная паприка — 8 г
📍 Свежий чеснок — 20 г

📝ПОШАГОВОЕ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1
Добавьте к куриному фаршу все специи, соль, соевый соус, коньяк, мёд и свежий чеснок.
Шаг 2
Очень хорошо вымешивайте фарш до однородной, тягучей консистенции.
Шаг 3
Накройте фарш и уберите в холодильник на 24 часа для стабилизации.
Шаг 4
Переложите подготовленный фарш в кондитерский мешок и отсадите небольшие колбаски на сетку дегидратора.
Шаг 5
Сушите в дегидраторе 5 часов при 70 °C, затем ещё 2 часа при 45 °C.

❗ ВАЖНО: толщина колбасок у всех получается разной, поэтому время сушки может увеличиться или уменьшиться. Ориентируйтесь на толщину колбасок и свой дегидратор.
Получаются ароматные домашние чесночные колбаски — отличная закуска к столу!

Автор: gotovim_dly_lubimogo

Поставьте лайк, если закуска вам понравилась❤️

🍋 Домашние Наливки | #закуски

Яблоко + корица 🍎🍎

Ароматная домашняя настойка с мягким яблочным вкусом и тёплой ноткой корицы. Количество сахара можно легко регулировать под свой вкус.

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

📍 Водка 40% — 500 мл
📍 Вода — 220 мл
📍 Сахарный сироп 1:1 — 80 мл
📍 Яблоко — 200–250 г (сладких сортов, например Голден)
📍 Корица — 1 маленькая палочка
📍 Яблочная кислота — 0,5 г (по желанию)
Сахарный сироп 1:1: равные части сахара и воды, например 100 г сахара + 100 мл воды.

⚠️ ВАЖНО: из 500 мл водки + 220 мл воды + 80 мл сиропа получится примерно 800 мл готового напитка, поэтому его крепость будет ниже исходных 40%.

📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1
Нарежьте яблоки, переложите их в стеклянную банку и добавьте палочку корицы.
Шаг 2
Залейте яблоки 500 мл водки, герметично закройте банку и уберите в тёмное место при комнатной температуре на 4–5 дней.
Периодически взбалтывайте банку.
Шаг 3
Приготовьте сахарный сироп 1:1: соедините 100 мл воды и 100 г сахара, поставьте на слабый огонь и постоянно помешивайте до полного растворения сахара.
Снимите с огня и полностью остудите.
Шаг 4
После настаивания профильтруйте настойку. Добавьте 220 мл воды, 80 мл сахарного сиропа и по желанию 0,5 г яблочной кислоты для большей свежести и яркости вкуса.
Шаг 5
Уберите готовую настойку в холодильник на пару дней, после чего можно наслаждаться.

Если хочется более сладкую версию, увеличивайте количество сахарного сиропа по вкусу.

Автор: maslovgray

Поставьте лайк, если напиток вам понравился❤️

🍋 Домашние Наливки | #настойки