Что Где Есть в Петербурге

Новое детское пространство «Лодочки» с комнатой чудес и полноценным меню открылось на берегу Малой Невки, по соседству с рестораном «Лодочная станция». И теперь на Петровской косе целый семейный курорт.

Играют и занимаются с детьми профессиональные инструкторы-аниматоры: здесь есть иммерсивный театр, VR-путешествия, творческие мастер-классы. Неизменный бонус локации — закрытая летняя видовая террасса с вау-видом на Лазаревский и Большой Петровский мосты.

А еще в «Лодочках» кормят! Сырные палочки, макарошки с фрикадельками из индейки, овощной суп с лососем, бейбургер с картошкой фри — все в исполнении шефа «Лодочной станции» Романа Грачева.

Петровский проспект, 9Л
#открытие

MAX | VK

Фриттата с кремом из петрушки, фокачча с икрой или сосиской и карри: шеф Борис Кондратьев обновил меню завтраков в Animals (номинант премии «Что Где Есть в Петербурге» — 2026 в категории «Лучший зеленый салат).

Выбираем одну из трех сборных тарелок: с куриными колбасками и йоркширским пудингом, форелью и риетом из карпа, яичным салатом и ветчиной. Яйцо пашот предстает в двух вариациях — с картофелем паве и грибным соусом или со скордалией и сезонными овощами. Маст-хэв для бодрого утра: имбирный шот с узбекским лимоном и куркумой (бонус к завтраку!).

Утренние блюда подают по будням с 10:00 до 12:45 и в выходные с 9:00 до 12:45.

ул. Некрасова, 60
+7 (812) 929-69-59
#завтрак

MAX | VK

Отмечаем 20-летие проекта «Что где есть в Петербурге» списком выдающихся деятелей и визионеров индустрии. На очереди — Дмитрий Блинов и Ренат Маликов.

Факт из учебников будущего: новейшая гастроистория Петербурга началась именно с Duo Gastrobar, который открыли не рестораторы с инвест-портфелем, а талантливые шеф-повара Блинов и Маликов. Крошечный ресторан на Кирочной стал первым в Петербурге заведением с доступной авторской кухней, где сами шефы выступили и гостеприимными хозяевами, и абсолютными рокстарс, готовыми к разговору о блюде, тосту и танцу (в любой последовательности). Согласно фонду золотых цитат Блинова, главное в любой истории успеха — не прекращать работать. Поэтому в 2026 году солидная ресторанная группировка Duo Band насчитывает уже девять проектов в Петербурге и Дубае: от брутального Tartarbar и овощного Harvest до актуальной русской кухни в «Перемена» и азиатской в Duo Asia. А в 2026 году под управление Duo Band перешёл видовой R14 Арама Мнацаканова — бывший ресторан «Рыба», где в начале карьеры работал сам Блинов. И прямо сейчас команда Блинова и Маликова занимается реконструкцией закрывшихся ресторанов Mr. Bo у Спасо-Преображенского собора и Saro через стену от их собственного Frantsuza Bistrot.

Обо всех рестораторах 20-летия — в нашем материале.

MAX | VK

Чин-чин! На коктейль — в Closer: новый шеф-бартендер Елена Латыпова (ex. Giallo, Ezo Izakaya) представила три спешл-напитка 🍸

Пробуем Fig Sidecar на коньяке с сиропом из плодов инжира и карамели, Shiso Smash на японском джине с шисо листьями и лаймом олео-сахарум, Walnut Negroni с французским винным аперитивом из зеленых грецких орехов, хересом, красным вермутом и биттером.

Таврическая ул., 31-33
+7 (931) 330-31-33
#коктейль

MAX | VK

Возрождение 30-летней истории: кафе «Денисов», работавшее с 1996 года по апрель 2026го на Большой Пушкарской, переоткрылось на Московском проспекте. Не терять наследие решил сын основатели Дмитрий Зяблицев.

Шеф Денис Колесник воспевает кухню, близкую нескольким поколениям: ленинградские щи, пироги с капустой и рваной говядиной, язык, шницель и блюда из локальных продуктов, среди которых — ладожский судак. Свежий хлеб на витрине — из ремесленной пекарни «Брод».

Работают ежедневно с 12:00 до 23:00.

Московский проспект, 71/3
+7 (981) 943 98 88
#открытие

MAX | VK

😘Дмитрий Абрамов — генеральный директор УК инвестфонда Jensen Group (ТД Пассаж, ТРК River House) и фуди премии «Что где есть в Петербурге» — делится гастрономическими рекомендациями

📍Если бы репинские среды существовали в 2026 году, кто из рестораторов был бы хэдлайнером стола?

Я не сторонник вегетарианства, в отличие от Ильи Ефимовича, поэтому хэдлайнера определил бы по связи ресторанной концепции с искусством. И здесь главные претенденты - это Артём и Алексей Гребенщиковы с Творческим объединением «Кружок» для XVII сета и Надежда Третьякова и ее проекты с Царским селом, скандинавскими и перуанскими шефами.

📍Куда вести похмельного друга-туриста? Суперкраткий гид по лоу-брау Петербургу!

В свое время альтернативы не было — шаверма на углу Литейного и Невского в любое время ночи или утра. Сейчас друзья-туристы в основном московские — просыпаются рано, эстетики стало больше, поэтому уровень выше: в 8 утра - это сырники с прибухнувшей черникой в «Мечтателях» или богатейшее меню завтраков в Michele.

📍Без какого ресторана не обойдется ваш загородный маршрут выходного дня?

К сожалению, качественных загородных ресторанов в окрестностях Петербурга очень мало и больше не становится. Альтернативы «Рыбе на даче» Арама Мнацаканова до сих пор достойной не появилось. С приятным дополнением в виде «Фламандской розы» и их наполеона.

📍Назовите самую душевную кофейню с лучшим спешелти-зерном

В отношении кофе я - старовер и предпочитаю крепкий двойной эспрессо. И здесь для меня нет равных Hobz в Пассаже и Michele в «Англетере». С разной, но одинаково приятной парижской атмосферой.

MAX | VK

Эксклюзив! Бар с живыми концертами появится на Лиговском — это продолжение итало-американского кафе Spaghetti Incident от Дмитрия Конникова и Павла Антипова на втором этаже, прямо над спагеттерией.

Оформлять пространство позвали дизайнера Ольгу Волдайкину — ее интерьеры славятся особой атмосферностью (в лавке «Зеленогорск» Ольга воспроизвела сказочный лес, а в закрывшемся Le Courage — заброшенный дворянский особняк).

В новом баре разместят камерную сцену для выступлений музыкантов и диджей-сетов со стримами, барную зону, бильярдный стол. Кормить обещают итальянскими деликатесами и сэндвичами.

Музыкальную программу будет курировать легенда петербургского андеграунда Денис Купцов aka DJ Messer. Днем планируют проводить лекции с разговорами о музыке и гастрономии, а по вечерам — репетиции артистов. Аккустическую систему везут из Франции. Открытие в начале ноября.

Лиговский проспект, 111-113-115
#открытие

MAX | VK

29 фуди оценят финалистов премии Собака.ru «Что Где Есть в Петербурге» — 2026

📍Борис Пиотровский, вице-губернатор Санкт-Петербурга
📍Ирина Оганова, писательница
📍Илья Куруч, комик-фольклорист и сверкающее вау
📍Кристина Березовская, основательница KGallery
📍Александр Малич, директор Александринского театра
📍Покрас Лампас, художник-каллиграф
📍Юлия Матвиенко, основательница JM Studio
📍Юрий Смекалов, хореограф
📍Евгения Сероусова, искусствовед и фаундер галереи MAISON25
📍Мария и Юрий Грудины, создательница курорта «Первая линия» и генеральный директор Formula City
📍Павел Кейв, СЕО Omoikiri
📍Анатолий Тимощук и Анастасия Климова, тренер и художница
📍Анна Балагурова, гендиректор «Новой Голландии»
📍Михаил Иванов, сооснователь «Подписных изданий»
📍Мария Фурсова, фаундер велнес-холдинга Chisla
📍Дмитрий Абрамов, гендиректор УК инвестфонда Jensen Group
📍Борис Прахин, меценат, владелец ГК «Балтийская коммерция»
📍Анна Ялова, директор ЦВЗ «Манеж»
📍Мария Евневич, совладелец сети «Максидом» и преподаватель СПбГУ
📍Марина Краснова, IT-предприниматель
📍Лидия Метельская, идеолог Meowshka
📍Юлия Сенина, куратор музея ОБЭРИУ
📍Александр Бобков и Марика Коротаева, председатель совета директоров «Беатон» и идеолог проекта «Остров фортов»
📍Ольга Звагольская и Дмитрий Гачко, инвесторы и идеологи «Третьего места»
📍Катя Попова, основательница Pop-up gallery

Чтобы повлиять на состав финалистов, участвуйте в открытом голосовании на сайте и в этом телеграм-канале — оно завершится 12 октября. Затем жюри проведет закрытое голосование, а мы огласим его результаты 22 октября на торжественной церемонии в «Гранд Отеле Европа»

MAX | VK

Эксклюзив! На проспекте Медиков (на месте ресторана Hitch) откроется японский хэнд-ролл бар J.Li от дебютантов — Валерии Полонской (экс-управленец и сомелье в Terrassa и Chang) и Антона Козлова (работал в Sintoho и Chang).

Обещают свежие морепродукты, рыбу и саке. Акцент сделают на хэнд-роллах: с камчатским крабом и годжи, тунцом и бонито или авторский с креветкой том ям. Их будут подавать на специальной подставке, где нори лежит отдельно.

пр. Медиков, 10к1
#открытие

MAX | VK

😘Меню 1896 года и кольцо из теста с каратником черной икры: рассказываем о лучших авторских сетах Петербурга и призываем голосовать в посте ниже!

📍«Гранд Отель Европа» (Михайловская ул., 1/7)
Шеф-повар первого пятизвездочного отеля страны Денис Соболев изучил меню дореволюционных приемов «Европейской» — а именно обеда 1916 года в честь Павла Сюзора и ужина 1896 года, посвященного столетию семьи Бенуа в России. Теперь готовит дегустационный сет, в котором артишок с мясом краба и осетровой икрой встречает говядину по-парижски с фуа-гра.

📍«ЕМ» (наб. реки Мойки, 84)
Исключительно сет-меню впервые стали сервировать именно в этом бутиковом ресторане Эдуарда Мурадяна в старинной квартире на набережной Мойки. В 2026-м гастропродюсер вместо сетов задумал подавать заботливо собранные ужины. К примеру, в «Ужине №86» — блюда для шеринга, черная икра с ферментированной дыней и индигирка с огурцом.

📍Bourgeois Bohemians (Виленский пер., 15)
Каждый сет наших краш-шефов из ресторана Bourgeois Bohemians Артема и Алексея Гребенщикова — это авторское высказывание. Одновременно бизнесмены и творцы, художники и кураторы, они построили целую лабораторию, где работают над следующим меню вместе с петербургскими ремесленниками.

📍Drevå (Пулковское ш., 107)
Приезжаете в файндайнинг ресторатора Надежды Третьяковой на Пулковские высоты — оказываетесь в мировом турне. Только в сете Dreva можно попробовать пальчиковый лайм (микроцитрус из Австралии!) и пирог питивье с четырьмя слоями черного перигорскго трюфеля и соусом на основе Vin Jaune — желтого вина с хересным вкусом из региона Жюра во Франции.

📍Meal (Литейный пр., 17-19)
Благодаря певцам ферментации из Meal про кодзи знают Маша Миногарова и Хаски. Вырабатывающий ферменты плесневый грибок прибыл в ресторан прямиком из датского Noma и теперь участвует в каждом сезонном сете ресторана.

📍MEGUmi (пер. Антоненко, 2)
Свой омакасе, японскую вариацию дегустационного сета, шеф Анатолий Иванов начинает с традиционного японского аперитива – шота с дикорастущими водорослями модзуку, которые приезжают прямиком с Окинавы. Карпаччо из хамачи шеф отдает с соусом канзури, а говядину вагю сервирует на раскаленном вулканическом камне с горы Фудзи.

📍Mon Chouchou (Караванная ул., 3/35)
В фантазийные миры Бодрийяра и Бокюза, Пруста и Робюшона уже погрузились Лиза Боярская, Рената Шакирова и Анна Завтур. Философски-гастрономический сет Immersion шефа-франкофила Дмитрия Решетникова — буйабес, украшенный флер-де-лисом, и фромаж из сыра кампанье с яблочным мильфеем и лавандовым медом.

📍Regions (ул. Жуковского, 10)
Шеф Максим Ражев отправляет нас в путешествие через всю страну с семью остановками и нас. В Калининграде пробуем томленую оленину с картофельными клецками, в Татарстане — эчпочмак с уткой, а в Иркутске — тарталетку с сугудаем из байкальского омуля.

#чтогдеестьвпетербурге

MAX | VK

Коллаб недели: петербургские хедлайнеры всех архи-рейтингов Delo Design и кафе Aster представили фартук пекаря.

Любовь к предметному дизайну и работе на кухне нашла отражение в фартуке из плотного канваса в двух цветах: кремовом и голубом. В той же цветовой гамме выпустили два вида прихваток — классическую и в форме варежки.

Купить изделия можно во всех точках Aster и в шоуруме Delo. Бонус-трек — брошюра с любимыми рецептами команды кафе (все можно приготовить в домашних условиях!).

#этокрасиво

MAX | VK

В команде ресторана jidai (участник премии «Что Где Есть в Петербурге» — 2026 в категории «Лучший новый авторский ресторан») — новый шеф! Владимир Ким работал в Дубае (Okku, Zuma, Mimi Kakushi), а теперь составит компанию на кухне бренд-шефу Алексею Когай и возглавит омакасе-проект jidai table (запуск этой зимой).

Уже 22 октября в 20:00 здесь пройдет грандиозный гастрономический ужин (12900 руб). Блюда разрабатывали по следам путешествия пяти шефов по Японии. Алексей Когай, Владимир Ким, Михаил Чагай (Oshi Izakaya), Артур Пан (jidai) и Георгий Сан (jidai) представят сет из семи подач, созданных специально для этого вечера:
• усузукури из белого окуня с виноградом
• морской гребешок с фейхоа и белым трюфелем
• лапша удон с приправой ментайко из маринованной икры минтая
• краб и кумкват в черном перце
• палтус в в соусе мисо-юдзу
• вагю с лисичками и черным трюфелем
• миндальный бисквит с грушей и соленой карамелью

наб. Адмирала Лазарева, 22
+7 (921) 111-16-61

MAX | VK

Бар Arka закрывается после 14 лет работы. Финальная вечеринка главного тусовочного места на Большой Конюшенной пройдет 7 ноября.

Большая Конюшенная ул., 27

MAX | VK

😘Где искать лучший гастрономический стритфуд? Представляем номинантов премии «Что где есть в Петербурге» — 2026 и призываем голосовать в посте ниже.

📍«Мурманчане» — Беляш с крабом и томатной помакухой
Под них просится отдельная сеть гастробаров — этот тюркский стритфуд представляет «Мурманчан» и мурманчан не только в меню, но и на крупнейших городских фестивалях.

📍Big Wine Freaks — Тако с крабом
История фэнси-стритфуда в Петербурге началась именно с этого шампань-ресторана: под звуки даунтемпо и амапиано шеф Илья Татаринов вот уже 12 лет готовит пош-закуски к академической шампани и гаражным фанковым винам.

📍Closer — Хот-дог из печи
Шеф-повар Дементьева выпекает при 350 градусах хот-дог с говяжьей сосиской на тесте двухсуточной ферментации исключительно из пармской муки мелкого помола. А овощи и итальянские томаты для классического итальянского соуса наполи коптят в той же печи на березовых дровах около полутора часов.

📍Faces — Хот-дог с осьминогом
Бизнесмен Алексей Феликсов подглядел идею стритфуда с щупальцем в старинном университетском городке Шотландии на берегу Северного моря.

📍Il Lago dei Cigni — Профитроли с паштетом из фуа-гра
Шеф-повар Дмитрий Трушкин — поборник zero waste, поэтому берет в дело фрагменты гусиной печени, которые не подошли по форме для подачи классического фуа-гра. Трушкин маринует их в кальвадосе, прогревает в печи до полуготовности и измельчает в однородное пате — строго на ледяной бане, чтобы сохранить текстуру.

📍Jam Café — Adult Happy Meal
Бургер здесь делают на бриоши, с котлетой из мраморной говядины, луком конфи, сыром чеддер и приносят на подносе с картофелем фри, увенчанным черной икрой, двумя баночками с кетчупом и майонезом.

📍Meat_Coin — Бургер с черной икрой
Специалисты по образцовым стейкам Meat Coin к котлете из мраморной говядины с расплавленным чеддером добавляют толстенный слой осетровой и соус тартар.

📍Poool bistro — Стрипсы с черной икрой
Шеф Владимир Чистяков выдал целый раздел с черной икрой: от огурцов до хот-дога. Но наше краш-блюдо — стрипсы c осетровой.

📍Probka — Пицца с лососем и черной икрой
В основе пиццы от потомственного пиццайоло Мануэля Сурачи — тесто из итальянской муки caputo на столетней закваске, которое выдерживается до 32 часов. На него ложатся мусс из пьемонтского сыра робиола, моцарелла и лосось собственного посола (с горчицей и укропом!). Завершает композицию черная икра.

📍Roots le petit bar — Фри с черной икрой и сметаной
Фри готовят по технологии двойной обжарки — и картофель получается и-де-аль-ным! Формула проста: довести до золотистой корочки, дать «отдохнуть», вновь обжарить в раскаленном масле и подать с густой фермерской сметаной и щедрой порцией икры сибирского осетра.

#чтогдеестьвпетербурге

MAX | VK

Что ели на императорских застольях? Ресторатор Надежда Третьякова в своем Drevå представляет Царскосельский сет в честь 270-летия Екатерининского дворца (с блюдами, которые подавали к столу венценосных владельцев Императорской резиденции!).

Дуэт шефов Никита Захаров и Юрий Грызин изучили по книгам меню коронационных обедов и создали сет из девяти перемен: осетровая икра на ложке из бородинского хлеба, царская уха на шампанском с муссом из стерляди и расстегаем с икрой кеты, заливное из раков с цитрусами и розовой эссенцией, овощной натюрморт на тарелке, пулярка по-суворовски с трюфелями и лесными грибами, кулебяка с фазаном и фуа-гра. В подарок гостям — посещение дворцовой церкви и апартаментов Павла I с экскурсией.

В этом месяце сет будут подавать трижды: 10-го, 14-го и 30-го октября.

Пулковское шоссе, 107
+7 (931) 314-77-72

MAX | VK

Отмечаем 20-летие проекта «Что где есть в Петербурге» списком выдающихся деятелей и визионеров индустрии. Встречайте, Анри Бер, Роман Киселев, Стивен Шарма.

Все, к чему притрагиваются рестораторы Анри Бер, Стивен Шарма и Роман Киселев, становится хайпом. И мы высчитали их формулу: актуальный дизайн и охота на самые юные гастрономические тренды. Первый же велнес-проект Nothing Fancy с его дофаминовыми боулами стал гастрономической меккой для инфлюенсеров и визуал-гиков (а сейчас их три в Петербурге и один в Москве!). Следующее открытие – прямой удар в лузу: из бара-бильярдной Solids с его цветными столами для пула повелители тиктока не вылезают с первого дня. Затем – снова хит: центровое бистро Casper на Кирочной скрестило французскую бистрономию и сканди-минимализм, и тут же победило на премии «Что где есть в Петербурге»-2025. Летом 2026-го трио Бер- Шарма-Киселев открыли “Кафе на Хлебозаводе” (да, прямо на Левашовском!) с коммунальными столами, дрип-чаем и, конечно, собственной выпечкой. А прямо сейчас разрабатывают проект в бывшем здании судостроительного завода «Алмаз».

Обо всех рестораторах 20-летия — в нашем материале.

MAX | VK

⚡️Ресторан Birch Арслана Бердиева в Дубае только что получил звезду Michelin!

Сегодня в ОАЭ проходит пятая юбилейная церемония вручения наград гида Michelin Guide Dubai — в роскошном отеле Atlantis The Royal, который занимает 4-е место в рейтинге лучших отелей планеты (The World's 50 Best Hotels 2026).

Ранее стало известно о том, что ресторан Birch в Петербурге закрывается после девяти лет работы и переезжает в Москву.

MAX | VK

Это красиво! Традиционный адвент-календарь выпустит Chocolatheca (предзаказ уже открыт!) — на этот раз в виде акварельного Петербурга.

Масштабная шоколадная развертка повторяет очертания локаций и зданий любимого города: Главный Штаб, Дворцовая площадь, Адмиралтейство, «Аврора», Александрийский столп. На каждую коробочку «посадили» голубя, а внутрь положили 31 вид драже из французских и итальянских шоколадных кувертюров: ириски, печенье, меренги, орехи, флорентины, пралине, цукаты.

MAX | VK

😍😆Почти 100 000 голосов отдали горожане за любимых шефов и рестораторов, новые кафе и бутербродные, лучшие шашлыки и гастрономический стритфуд!

Открытое онлайн-голосование еще идет — на сайте премии «Что где есть в Петербурге» и в одноименном телеграм-канале — и продлится до 12 октября. Поддержите тех, кто вас кормит!

MAX | VK