Первый винный

🍇 Проведение Российского винодельческого форума в Геленджике позволяет представить регион гостям и участникам не только как курорт, но и как один из значимых центров российского виноделия.

📍 Винный город «Белый мыс» находится по адресу: ул. Туристическая, д. 25, район Тонкого мыса.

➡️ Как добраться до площадки форума:

⏺️ на автомобиле:

➖заезд на территорию винного города осуществляется со стороны улицы Туристической;
➖время в пути: 10–15 минут от аэропорта Геленджик и 20 минут от центра города;

⏺️ на общественном транспорте:

➖остановка «Белый мыс» (санаторий «Голубая волна»);
➖автобус № 1, маршрутные такси № 20 и 21.

🍷 До встречи!

🍇 Как же все-таки красиво в винном городе «Белый мыс». В этом году Российский винодельческий форум пройдет уже в пятый раз, но в этой локации — впервые.

🌊 «Белый мыс» — городское пространство на первой береговой линии Черного моря, где гастрономия, образование, история и события объединяются вокруг вина. Это первый в мире проект, полностью посвященный российской винной культуре.

☀️ На территории — энотека с крупнейшей коллекцией отечественных вин, Музей вина Льва Голицына, Школа вина, дегустационные залы, рестораны, кинотеатр, ЗАГС и ивент-холлы.

🍷 Здесь можно попробовать вина из разных регионов страны, узнать историю отечественного виноделия и совместить деловую программу с отдыхом у моря.

❗️ Напоминаем, что регистрация на форум продолжается — успейте стать частью события!

🍇 Пока мы готовимся к V Российскому винодельческому форуму, посмотрим, что происходит у наших виноделен.

🔷 У хозяйства «Николаев и сыновья» сбор урожая в самом разгаре. Он начался чуть позже обычного, но это только на пользу: виноград получился более ароматным и сбалансированным.

🔷 «Скалистый берег» делится кадрами: рядом с каждой бутылкой — гроздь винограда того же сорта, из которого сделано вино. «Один простой снимок, но сколько в нем смыслов», — трепетно подписали фото.

🔷 «Золотая балка» показывает механический сбор мерло: комбайн бережно снимает грозди в пик зрелости.

🔷 «Фанагория» идет к энергетической автономии с помощью солнечных панелей.

🔷 «Кубань-Вино» к своему 70-летию опубликовала архивное видео 1960–70-х — очень интересно!

🔷 «Шато ле Гран Восток» начали выпускать белые вина резервной серии в бургундских бутылках и рассказали подробности.

🍇 Опубликована архитектура деловой программы V Российского винодельческого форума.

Главное событие — пленарное заседание «Вино России: глобальный контекст и национальный код».

В программе также:

🔷 стратегическая сессия «Ценность российского вина: от терруара и традиций к признанию и спросу»;
🔷 саммит Ассоциации виноградарей и виноделов России.

Помимо деловой части:

🔷 экскурсии в музей имени Льва Голицына;
🔷 мастер-классы и дегустации вин;
🔷 кинопоказы о виноградарстве и виноделии.

❗️ Форум состоится 21–23 октября в Геленджике.

Обращаем ваше внимание, что деловая часть на площадке длится с 21 по 22 октября. Заключительный день 23 октября будет посвящен экскурсионным маршрутам и мастер-классам.

🍇 От легенд с многолетней историей до дерзких авторских проектов — крупнейшие винодельческие хозяйства страны встретятся на V Российском винодельческом форуме.

🍾 За этим составом участников стоит главное: перемены в отечественном виноделии. География охватывает ключевые винодельческие регионы страны: Краснодарский край, Крым, Ростовскую область, Дагестан и другие. В этом году особый акцент сделан на Юге: мероприятие впервые принимает Геленджик, новый центр виноделия и винного туризма «Белый мыс».

🍇 В выставочной зоне гости познакомятся с хозяйствами, их коллекциями и особенностями производства.

🍇 На деловых сессиях обсудят самые острые темы отрасли: сегодня перед российским виноделием стоит задача не только увеличивать производство, но и формировать устойчивый потребительский спрос, развивать культуру вина и создавать новые точки контакта с аудиторией.

🔷 В центре обсуждения — ключевые вопросы российского винного рынка: производство и продажи, государственная поддержка и регулирование, развитие винного туризма и многое другое.

🥂 Подробнее со списком виноделен можно познакомиться здесь. До встречи в Геленджике!

🍇 Сохранить и приумножить: почему клоновая селекция винограда важна для России.

🌱 Представьте виноградник: ровные ряды лозы, солнце, натянутая шпалера. Но если присмотреться — картина отличается от куста к кусту. Один дает три килограмма ягод, соседний — четыреста граммов, третий отстает в развитии.

Технология клонирования позволяет избавиться от "балласта" и создать предсказуемый, однородный материал. Все просто: эксперты выбирают лучшие кусты и создают их генетические копии. В итоге сохраняются выдающиеся свойства конкретного куста: урожайность, качество ягод, устойчивость к болезням.

📊 Во Франции, Италии, Испании, Германии существуют официальные каталоги клонов, сертифицированные питомники и государственные программы. По оценкам специалистов, в этой сфере Россия отстает от Европы примерно на 55 лет. Но есть и положительный момент: существуют специалисты, прошедшие обучение в европейских селекционных центрах и владеющие методикой. Также есть энтузиасты, работающие на старых виноградниках и ведущие отбор.

«Закладывая виноградники клоновым, безвирусным, высокопродуктивным
посадочным материалом винограда автохтонных и классических
сортов на засухоустойчивых и известеустойчивых подводях, можно добиться увеличения урожайности в 2-3 раза. Сейчас в России отсутствует клоновая и фитосанитарная селекция
винограда вообще»,

— рассказывает нам кандидат сельско-хозяйственных наук, доцент кафедры виноградарства КубГАУ Дмитрий Козаченко.

🍇 Козаченко также отметил, что государство поддерживает закладку виноградников, субсидируя приобретение российских саженцев. Однако этот материал часто бывает рядовым — без клоновой и фитосанитарной селекции, с сортосмесью. Те, кто приобретает сертифицированные саженцы за рубежом, субсидий лишаются, поскольку это импортный посадочный материал. Получается, что поддержка не всегда стимулирует развитие качественного питомниководства.

🍇 Надеемся, что V Российский винодельческий форум станет местом, где эксперты смогут обсудить эту важную для отрасли тему.

🍇 Продолжаем рассказывать, как идет подготовка к V Российскому винодельческому форуму. Сегодня своими планами и ожиданиями от мероприятия делится бренд-шеф-сомелье «Абрау Дюрсо» Светлана Ломсадзе.

«Билеты на поезд уже куплены — для меня форум начинается прямо с посадки. Еще надеюсь на теплое море и возможность искупаться: “Белый мыс” ведь находится на берегу. Раньше форумы тоже проходили у воды, на берегу Москвы-реки, но новое место меняет сам настрой участия»,

— говорит Светлана.

☀️ И это действительно важно. Новое расположение форума трансформирует атмосферу всего мероприятия: деловой ритм Москвы уступает место солнцу и морю. Вину в таком настроении будет уютнее.

«Идеи, замыслы и сюрпризы у нас есть, но говорить о них рано — нужна детальная подготовка и доля секретности. Точно будет не только новое место, но и новое содержание»,

— добавляет Светлана. Она признается, что ждет встречи с любимыми виноделами и знакомства с новыми.

🍾 V Российский винодельческий форум как раз к этому располагает. До встречи на площадке!

📊 Тройка самых дорогих вин 2026 года по версии вертикальной системы Wine-Searcher:

🥇 Leroy Musigny Grand Cru — $61 596. +31,1% за год и +119,4% за пять лет. Абсолютный лидер с гигантским отрывом: следующее вино в списке дешевле в 2,5 раза. Один вопрос: рост остановится?

🥈 Domaine d'Auvenay Chevalier-Montrachet Grand Cru — $24 952. +7,4% за год, но −5,3% за пятилетку. Второе место — скорее результат инерции, чем устойчивого роста: на длинном горизонте вино топчется на месте.

🥉 Domaine d'Auvenay Bâtard-Montrachet Grand Cru — $24 048. Американские горки: −4% за год, зато +40,6% за пять лет. Отрыв от второго места — меньше тысячи долларов, так что позиции внутри тройки могут меняться буквально от аукциона к аукциону.

🍾 Только вот открывать эти вина вряд ли кто-то собирается. Это не список напитков, а список активов — таких же, как часы, картины или квадратные метры в Монако.

🍇 До старта V Российского винодельческого форума осталось меньше месяца. К мероприятию готовимся не только мы, но и наши замечательные винодельни. Мы решили узнать, как идет подготовка, и на связи с нами — бренд-амбассадор Alma Valley Анна Бужинская.

«Для нас это всегда особый и очень трепетный путь. Есть привычные этапы — аккредитация, логистика, билеты, отели и масса организационных деталей. Но самое главное начинается с выбора вин, которые мы хотим привезти и с которыми хотим вас познакомить»,

— рассказывает Анна, подчеркивая, что к ассортименту для форума они подходят очень внимательно.

«Хочется представить вина, которыми мы сегодня особенно гордимся и которые рассказывают историю Alma Valley. На этот раз к нам присоединятся наши виноделы. Они будут лично работать на стенде, так что у вас будет возможность услышать о винах из первых уст: об их стилистике, ароматике, идее и о том, что мы хотели вложить в каждую бутылку».

— говорит Анна.

🍷 Отдельная история — стенд винодельни.

По словам Анны, сотрудничество с художниками для Alma Valley давно не новость. Достаточно вспомнить линейку Art Reserve, где искусство становится частью вина и его истории. Сейчас для Российского винодельческого форума готовится особенный арт-объект, который станет одной из точек притяжения на стенде и его настоящей изюминкой.

🥂 Формируется и программа мастер-классов. Одним из ее главных участников станет главный винодел хозяйства Фабьен Лоренцо.

«А еще нашу фотозону дополнит один необычный элемент. Какой именно — пока оставим в секрете. Скажем только одно: кажется, на этот раз у вас будет еще один повод остановиться у стенда Alma Valley и сделать фотографию. До встречи на Российском винодельческом форуме!»

☀️ Мы очень ждем этой встречи, судя по рассказу, будет очень красиво!

🍷 Когда мы поднимаем бокал бордоского или бургундского, мы редко задумываемся о том, что за каждым глотком стоит армия микроскопических тружеников — дрожжей.

Российская винодельческая отрасль последние годы активно развивает собственную научную базу. Кандидат сельско-хозяйственных наук, доцент кафедры виноградарства КубГАУ Дмитрий Козаченко подробно рассказал нам, почему это так важно.

🍇 На кожице винограда живет целый микромир: дикие дрожжи, бактерии, пленочные грибы. Казалось бы — вот оно, природное брожение, зачем что-то добавлять? Но дикие дрожжи вступают в игру непредсказуемо, а вместе с ними — бактерии, которые могут все испортить.

В свою очередь, культурные расы дрожжей — это как хорошо обученный оркестр. Огромная концентрация клеток, подобранное питание, четкое начало и конец брожения. Винодел знает: результат будет стабильным.

«Мне довелось работать во Франции, в Бордо, в Шато ля Гард и Шато Рико. Там мы использовали дрожжи местного производства — отдельно для белых, красных, розовых вин, плюс питательную смесь»,

— рассказывает Дмитрий Козаченко.

🌱 Увы, на российском рынке иностранные дрожжи, хорошо зарекомендовавшие себя на мировом рынке, найти непросто. Как правило, к нам поставляют дрожжи более низкого качества, а цены завышены в 2–3 раза по сравнению с Европой.

Но не все так печально. У нас тоже производят дрожжи — пусть и не в таких объемах. Особое место занимает «ЗШВ “Новый Свет”» в Крыму. Это предприятие сохранило уникальную практику: дрожжи здесь поддерживают не в сухом виде, а в жидких разводках. Именно они позволяют создавать игристые вина, которые не спутаешь ни с чем.

🍇 Интересно узнать подробнее об этом от самих виноделов на V Российском винодельческом форуме.

🍾 Две бутылки вина в одной емкости? Звучит странно, однако именно «магнум» — винная бутылка объемом 1,5 литра — считается одним из самых оптимальных форматов для выдержки.

Фишка в соотношении вина и воздуха: количество кислорода под пробкой в полтора-литровой бутылке примерно такое же, как и в стандартной, но самого вина в два раза больше. В результате процессы окисления замедляются.

Вино в «магнуме» созревает медленнее и гармоничнее. Именно поэтому крупные форматы особенно любят коллекционеры и производители выдержанных вин.

🥂 Обсудим на V Российским винодельческом форуме?

👉 Интересно, что сегодня форма бокала снова стоит на повестке дня. Дискурс уходит от вопроса «какой бокал нужен для шардоне?» и переходит к действительно важному — «каким должен быть бокал для вина из России?» 😎

Когда винодельческий регион становится самостоятельным, вокруг него постепенно складывается собственная культура: сорта, классификация, гастрономия, маршруты, архитектура — и даже бокал.

Например, в 2025 году на Российском винодельческом форуме состоялся конкурс «Русский бокал». Его участники искали форму, которая помогала бы лучше раскрывать российские вина.

Диалог продолжится на сессиях и мероприятиях в рамках V Российского винодельческого форума.

🗓 21–23 октября, Геленджик

🍷Бокал имеет значение: как форма влияет на восприятие.

Если поставить рядом бокалы для игристого, белого и красного вина, может показаться, что дизайнеры решили усложнить нам жизнь. Однако форма бокалов отличается не случайно.

У вина есть несколько характеристик, которые влияют на его восприятие: вкус, аромат, температура и то, как жидкость движется во рту. Бокал не меняет состав вина — он меняет то, как мы его ощущаем:

🥂 Высокий узкий бокал для игристого помогает дольше сохранять пузырьки и направляет аромат вверх.

🍷 Большой бокал для красного вина дает напитку пространство для контакта с воздухом и позволяет аромату собираться в верхней части чаши.

🤩Более мелкая чаша для белого вина обусловлена способом подачи: его чаще пьют охлажденным, а небольшая порция медленнее нагревается.

А вот за урожаем в Шампани особенно интересно наблюдать в этом году. Возможно, нас ждет шампанское, к которому мы еще не привыкли, — крепкое.

В комитете Шампани сообщили о получении разрешения выпускать вина крепостью выше привычных 13%.

Причина простая: из-за аномальной жары виноград созревает быстрее и набирает больше сахара — а значит, потенциально дает более крепкое вино. В некоторых хозяйствах при этом уже потеряли почти половину урожая.

В Комитете также говорят, что виноград этого сезона уже напоминает «несколько великих исторических урожаев ХХ века».

🍷Рекорд года: российские виноделы на пороге лучшего урожая за десятилетие!

«После нескольких засушливых лет виноград получил достаточно влаги — прежде всего зимой, за счет снежной зимы. Лето оказалось не таким жарким и сухим, как в предыдущие годы»,

— поделился с нами секретом успеха вице-президент РАЭРР, почетный член Союза сомелье и экспертов России Александр Ставцев.

Что еще помогло российским виноделам получить шанс на один из лучших урожаев за последние десять лет:

🌡️ Перепады дневных и ночных температур — даже в тех регионах, где стабильно очень жарко. По словам Ставцева, такой год — редкость.

🍇 Равномерность созревания. Чем продолжительнее период от цветения до сбора, тем лучше: сахара накапливаются плавно, а не взрывообразно, сохраняется кислотность и достигается фенольная зрелость винограда.

👉 Осталось дело за малым. Чтобы урожай можно было убрать, нужна продолжительная и сухая осень. Ждем солнце и еще больше хорошего российского вина!

Виноградники и 60 км/ч без тормозов — немецкий маунтинбайкер Йоханнес Фишбах устроил виньярд-райд.

Говорит, на спуске было настолько быстро, что он даже не разобрал, мимо каких кустов пролетал — белых или черных.

Судя по видео, там правда было не до того.

🍇 Винодельни уже делятся первыми итогами урожая 2026 года — и, как выясняется, поводов для радости хоть отбавляй.

🟤Виноградники INKERMAN по традиции открыли сезон переработкой Муската янтарного. По словам виноделов, ягода в этом году выдающаяся, а ее узнаваемый аромат разносится далеко за пределы цехов. Если погода не подведет, 2026 год обещает подарить нам по-настоящему прекрасные вина.

🟤На винодельне «Скалистый берег» также приступили к долгожданной переработке — кульминации целого года кропотливого труда на плантациях. Первыми в дело пошли гроздья Пино Нуар, достигшие идеальной кондиции для будущих игристых вин. Сезон радует: весенне-июньские дожди напоили почву влагой, лозы полны сил, кисти выросли крупными и здоровыми.

🟤Тем временем хозяйство «Николаев и Сыновья» объявило о старте продаж винограда сорта Мерло. Урожай-2026 удивил не только качеством, но и объемами — переработать все своими силами попросту нереально, поэтому часть ягоды продается.

🍇Август пахнет виноградом. Это время, когда утро встречает прохладой, а к полудню земля начинает дышать спелым соком. Именно сейчас в агрофирме «Южная» началось то, ради чего трудились весь год — большая уборка.

Специалисты говорят, что, несмотря на непростой сезон, общий валовый объем урожая в этом году составит порядка 92 000 тонн, а ежедневный сбор составит от 1500 до 2000 тонн. В прошлом году агрофирма «Южная» собрала свыше 90 тыс. тонн.

Еще одна красивая история — виноградники Скалистого берега. Там август особенно прекрасен. Хозяйство уже поделилось первыми кадрами этой летней магии. На фото — не просто поле, а живая картина, в которой есть место солнцу, труду, терпению и любви к земле.

Смотрим.

🍇 18 августа в мире отмечают Международный день Пино Нуара — праздник, посвященный одному из самых благородных и древних красных сортов.

Его родина — французская Бургундия, а имя происходит от слов pinot («шишка») и noir («черный»): гроздья у него и правда плотные и небольшие, как лесные шишки.

Этот сорт — настоящий капризуля. Тонкая кожица, боязнь жары и заморозков, склонность к болезням — виноделы называют его «проклятием» и «вином разбитого сердца». А еще он требует почти материнской заботы.

🕳И, возможно, поэтому он так ценен. За его сложностью — глубина. Он ждет своего часа, своего человека, своего настроения. С днем Пино Нуара!

#неВИНОватаядата

🥂Что общего между теннисным мячом и шампанским? Ну, например, дизайн банки!

🎾Moët & Chandon анонсирует Moët Serve — новый готовый напиток на базе шампанского, вдохновленный энергией US Open. Концепция отсылает к культовой упаковке теннисных мячей: стильная банка уже содержит три кубика льда и дольку лайма. Это продолжение философии Ice Imperial, адаптированное под формат «открыл и наслаждался».

🤎Любим истории, когда напиток выходит за рамки бокала.