Мама Вера со вкусом!

Том-Ям на собственной кухне: делюсь рецептом!

Приготовить культовый тайский суп дома — проще простого, особенно когда есть готовая паста (у меня «Сен Сой»).

Согревающий, пряный, с кислинкой и нежной сливочной ноткой... То, что нужно для осеннего вечера.

Сохраняйте мой набор ингредиентов:

🍲 Основа:
• Куриный бульон (основа нашего супа)
• Паста для Том-Ям «Сен Сой» (1 пачка)
• Кокосовое молоко (придает ту самую бархатную сливочность и смягчает остроту)
🦐 Морепродукты и наполнение:
• Креветки и кальмары
• Шампиньоны (режем дольками)
• Томаты черри (пополам)

🌿 Для аромата и вкуса:
• Корень имбиря и свежий лимон (или лайм)
• Острый перчик (для любителей погорячее 🔥)
• Свежая зелень петрушки (или кинза, если любите)

Как я готовила☺ Видео🔥😄

1. Ставим куриный бульон на огонь, доводим до кипения. Добавляем немного имбиря, чеснока. Соль по вкусу.
2. Вводим пасту Том-Ям «Сен Сой» — размешиваем, чтобы бульон приобрел красивый насыщенный цвет и пряный аромат.
3. Отправляем в кастрюлю шампиньоны и половинки черри — даем им провариться пару минут.
4. Добавляем очищенные креветки и нарезанные кальмары (морепродукты варятся мгновенно, буквально 2 минуты!).
5. Вливаем кокосовое молоко, добавляем сок лимона/кожуру и по вкусу — острый перчик.

6. Доводим почти до кипения (но не кипятим сильно, чтобы молоко и морепродукты не потеряли нежность), выключаем плиту и щедро посыпаем рубленой зеленью!

Подавать горячим. Это просто вкуснотень! ☺

Поделитесь своими секретами в комментариях! 👇🔥🥥

Мама Вера со вкусом! #томям #тай #суп

Разыгрываем два реально полезных предмета на кухне 😍
С вас актив на каналах 😉
​
📢 Подпишитесь на каналы:
• РОЗЫГРЫШИ ЗДЕСЬ
• 🩷𝓜𝓐𝓜𝓐 𝓐𝓛𝓔𝓝𝓐 🩷
• Наша птичка🐥🐓
• Мама Вера со вкусом!
• Супер Цены | Скидки | Находки🛍️
• ПРО Энергию | Коуч Катерина Король
• У бабушки в деревне

🎁 Приз: набор кухонных ножей+запайщик пакетов
👥 Участников: 128
🎟 Билетов: 174
🏆 Призовых мест: 1
⏰ Итоги: 14.10.2026 13:00

🎉 УЧАСТВОВАТЬ

Розыгрыш создан в Приз_КитБот
Больше розыгрышей здесь

Каждый день — дело!

Кажется, и погода решила сделать нам роскошный осенний подарок: солнце, сухо, тепло! Поэтому мы совмещаем полезное с приятным.

📚 Костя читает, вырисовывает аккуратные палочки и крючки, буквы в прописях, а в перерывах между занятиями устраивает себе динамичный отдых — гоняет на велосипеде в сквере "Семейный" рядом с домом. 🚴‍♂️💨

🛠️ Егорка сейчас вошел в период глубокого увлечения графическими диктантами. Только успеваю покупать новые пособия. 🔥☺

🎒Усилило интерес поступление в субботнюю школу.

🛥А сегодня он сходил в Центр детского технического творчества. Учился выпиливанию и ручной обработке деталей для будущих кораблей.

🛴💨Ну и конечно, порцию скоростного драйва на самокате тоже никто не отменял.

🛒 А мама… А мама сегодня в своем любимом марафоне: походы по магазинам, закупка продуктов на неделю и готовка!

В будни меня реально спасают только заготовки из морозилки и самые быстрые рецепты. Зато сегодня, под настроение, я замахнулась на том-ям! 🌶️🍤 Ух, ароматы на кухне стоят просто сумасшедшие: острый, пряный, согревающий — то, что нужно для осеннего обедоужина!

Вот так и крутимся! 😂

Мама Вера со вкусом!
#мамабелкавколесе

🍁Осенние вкусности 🥦🍆🧀

Осень — это время, когда хочется горячих, ароматных, запеченных блюд с тягучим сыром и пикантным чесночком.

Сегодня делюсь сразу двумя рецептами — нежнейшей брокколи в заливном тесте и нарядными слоеными баклажанами «под шубкой».

🥦 Запеченная брокколи в нежном тесте с сыром

Нежная, тающая во рту запеканка, от которой в восторге даже те, кто не дружит с капустой!

• Брокколи разбираем на соцветия и слегка отвариваем в подсоленной воде 5-7 минут.

• Замешиваем простое жидкое тесто (яйца, немного сметаны или кефира, мука, соль, щепотка разрыхлителя) по консистенции как негустая сметана.

• Выливаем половину теста, выкладываем соцветия брокколи в форму, присыпаем сыром, заливаем тестом, щедро посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку при 180 °C на 30–40 минут до аппетитной румяной корочки.

🍆 Запеченные баклажаны «под овощной шубкой»

Настоящий хит любого стола — сочные, слоеные, с чесночным ароматом!

1. Баклажаны очищаем от кожицы, нарезаем кружочками, солим и оставляем на 20–30 минут, чтобы ушла лишняя влага и возможная горечь. Промываем и обсушиваем. Смазываем растительным маслом и запекаем в духовке до полуготовности.

2. Ароматный соус: Смешиваем майонез (или сметану) с измельченным чесноком и свежей зеленью.

3. Овощная шапочка: На сковороде обжариваем до мягкости лук, морковь, сладкий болгарский перец, помидоры и чесночок. Солим и перчим по вкусу.

4. Сборка: Запеченные кружочки баклажанов выкладываем на противень, смазываем чесночным соусом, сверху горкой выкладываем теплую овощную зажарку.

5. Запекаем в духовке при 180 °C около 10 минут. Затем посыпаем тертым сыром и возвращаем в духовку еще на 5–7 минут, чтобы сыр аппетитно расплавился и подрумянился!

Аромат на кухне стоит просто умопомрачительный. Тепло, полезно и по-настоящему со вкусом! 🥰

Мама Вера со вкусом!

Наши будни🍁

Осенние поделки, праздничные мероприятия, секции, домашние задания...

Мама Вера как белка в колесе🍂

Утро мамы двоих сыновей в режиме ТУРБО! 😂⚡️

Сняла новый видео-обзор моего утреннего кулинарного марафона. ☺🍂

За пару часов на кухне родилось настоящее изобилие:

✨ Блинчики и тортилья с творогом

✨ Салат Оливье и суши-торт

✨ Пирог со сливами, ароматный чай и густой кисель

Если есть несколько минут и желание — заглядывайте посмотреть видео, буду очень рада вашим реакциям и комментариям! 😊

🔍Все рецепты можно найти через лупу в правом верхнем углу👌

С любовью и вкусом, ваша Мама Вера! ❤️

Всем прекрасных, теплых и самых вкусных выходных! ☀️

Как же долго я ждала эти выходные... 🍂☕️

За последнее время со мной произошло столько событий, сколько не происходило за несколько месяцев. Причем как хороших, так и непростых, выбивающих почву из-под ног... Наверное, из этого контраста и полосатости и складывается жизнь.

Но знаете, о чем я всё чаще думаю? Мне отчаянно хочется просто «вернуться» — к самой себе и к детям. Замедлиться, выдохнуть... И порой даже мой внутренний стоп-кран и установка «отмена» не спасают от этой бесконечной мысленной жвачки о делах.

Даже сегодня, в законную субботу в 6 утра, первая мысль в голове — не «Чего бы МНЕ хотелось?», а «Что сейчас приготовить мальчишкам, чтобы они вкусно поели?».

На эти два ВЫХОДНЫХ 😂 дня планов громадье: логопед, танцы, бассейн (как вы понимаете, спа-процедуры не для мамы, а для сыновей 😅), сделать уроки, новую поделку, распланировать покупку зимней одежды на двоих растущих парней...

Но прямо сейчас я объявляю паузу. Мои законные 15 минут.

Налью себе горячий утренний кофе, отрежу кусочек домашнего пирога со сливами и просто побуду Верой. Наедине со своими мыслями, пока дом спит. ☕️🥧✨

Берегите себя🍁.

Мама Вера со вкусом!

Среда... Дело ближе к пятнице😂
Мальчишки растут- запросов больше🙆‍♀️

Вечера в готовке. Выручают быстрые рецепты.☺
- Запечённая курица с яблоками и черносливом 🍗🍎
- Гречневая каша «по-купечески» с луком, морковью, грибами и тушёной свининой 🍄🥕
- Тушёная картошка— простая классика, всегда в тему 🥔

Все сыты и довольны — что ещё нужно для счастливого вечера 😊

А что у вас на ужин?🍂

Мама Вера со вкусом!

Осень, такая осень🍁
Улыбнуло😊

🛖Домик лесника🍁

Осенняя поделка первоклассника👌☺ Следующая - для подготовишки🦔

#осень #поделки

Какой прекрасный осенний день! 🍂

За окном осенняя серость — дождь стучит по стеклам, на улице сыро и зябко. Но погода за окном совершенно не важна, когда дома царит тепло, аромат свежей выпечки и детский смех! ❤️

На кухне с утра наколдовала блинчики и пиццу. 🥞🍕

Параллельно делали с Костей домашку (завтра ведь снова в школу!) и... куда же без этого главного родительского осеннего испытания — мастерим школьную поделку! Клей, шишки, листики и мамино терпение . 😂✂️

А у младшего Егорки сегодня был настоящий детский праздник! Он сходил в нашу любимую «Радугу» на интерактив к задорной Карамельке. 🍬✨ Натанцевался, наигрался вдоволь, набегался, да еще и вкусными сладостями угостился. Вернулся домой уставший, но светящийся от счастья!

А как проходит ваш осенний день? Делитесь в комментариях! 👇🎨🍂

Мама Вера со вкусом!

Утром уделила себе 5 минут времени и прошла небольшой психологический тест в Женском клубе ВДОХновение
Ольги Титовой

А КАКОЙ СКРЫТЫЙ РЕСУРС СЕЙЧАС ПРОСЫПАЕТСЯ В ВАС?

Иногда мы так привыкаем жить «на автомате», что перестаём замечать собственное внутреннее состояние.

А ведь за нашим выбором, желаниями и даже тем, какая картинка первой цепляет взгляд, может стоять то, чего нам сейчас особенно не хватает.

Перед вами 6 девушек.
Посмотрите на них несколько секунд и выберите ту, которая первой привлекла ваше внимание.
Не анализируйте одежду.
Не думайте, какая красивее.
Не выбирайте ту, на которую «похожи».

Просто доверьтесь своему первому ощущению. ❤️Переходите https://max.ru/join/vJ8dgNVYREzTgPuD4x1WLy9L4l9cu-6ASfpD0xikcAE
и
💬 пишите в комментариях цифру — 1, 2, 3, 4, 5 или 6 и получите расшифровку

А потом расскажите: попала ли расшифровка в ваше сегодняшнее состояние?

Возможно, вы увидите в результате именно ту часть себя, которой давно хотелось дать немного больше места. 🌿

Мама Вера со вкусом!

🍁Яркая осень🍁

Тыквенный тарт с апельсиновой ноткой🟠

Осень – время тыквы, а что может быть лучше, чем ароматный тыквенный тарт, согревающий своим теплом и вкусом?
Этот рецепт сочетает в себе нежную тыквенную начинку с легкой кислинкой апельсина и рассыпчатым песочным тестом.

Ингредиенты:

• Для теста:
* Яйцо – 1 шт.
* Масло сливочное – 100 г (мягкое)
* Мука пшеничная – 200 г
* Сахар – 40 г
• Для начинки:
* Яйцо – 2 шт.
* Сахар – 80 г
* Сметана 20% – 200 г
* Апельсиновая цедра – 1 шт.
* Сок апельсина свежевыжатый – 40 мл
* Корица – 1 ч. л. (по желанию)
* Тыквенное пюре – 500 г

Приготовление:

1. Тыквенное пюре:
* Запеките тыкву в духовке при 180°C до мягкости (около часа).
* Ложкой извлеките мякоть в миску и дайте остыть.
* По желанию, для более нежной текстуры, взбейте пюре блендером.

2. Песочное тесто:
* Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром.
* Добавьте яйцо и муку, замесите тесто. Важно не переусердствовать!
* Раскатайте тесто между двумя листами пекарской бумаги.
* Перенесите в форму для тарта (противень), аккуратно распределите и подровняйте края.
* Уберите форму с тестом в морозильную камеру на время приготовления начинки.

3. Тыквенная начинка:
* В миске миксером взбейте яйца с сахаром до посветления.
* Добавьте тыквенное пюре, сметану, апельсиновый сок, цедру и корицу (по вкусу).
* Хорошенько перемешайте до однородности.

4. Выпекаем тарт:
* Достаньте форму с коржом из морозильника.
* Поставьте её в разогретую до 180°C духовку на 15 минут.
* Выньте форму из духовки и вылейте в нее тыквенную начинку.
* Снизьте температуру в духовке до 160°C и выпекайте примерно 1 час – 1 час 10 минут, до готовности начинки (она должна слегка затвердеть).

5. Охлаждение и подача:
* Дайте пирогу полностью остыть. Лучше всего убрать его в холодильник на ночь, чтобы вкус полностью раскрылся.

Советы:

• Чтобы тесто не поднималось при выпечке, можно перед запеканием накрыть его пергаментом и насыпать сверху сухую фасоль или горох.
• Если верх пирога начинает пригорать, накройте его фольгой.
• Подавайте тарт с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками – это добавит десерту еще больше нежности и вкуса.

Наслаждайтесь теплым и ароматным тыквенным тартом, создающим атмосферу уюта и осеннего настроения!

🔎Рецепты на каждый день||
С ЛЮБОВЬЮ и ЗАБОТОЙ ❤️

Мама Вера со вкусом!

Есть результат! 🥉 Наша первая ступенька на пьедестале! ✨

Делюсь с вами нашей огромной радостью! Третье место! 🥉🚢

Меня сегодня переполняет гордость и нежность. Чтобы дойти до самой вершины, нужно обязательно пройти все ступеньки, прочувствовать вкус каждой победы и сделать выводы из каждого заезда.

Это первая серьезная ступень, и я уверена, что впереди их еще много!

Костя счастлив, а я… я просто самая гордая мама на свете. Спасибо всем вам за поддержку и за то, что держали за нас кулачки! ❤️🥉⚓️

Мама Вера со вкусом!

Нежнейший яблочный пирог на кефире 🍏🥧

Осенний яблочный сезон продолжается, и шарлотка уже наверняка была на каждом столе. Но если классический бисквит кажется вам суховатым — срочно сохраняйте этот рецепт!

Его главная фишка: очень много сочных яблок и совсем немного нежного кефирного теста. При выпечке яблочные дольки пропитываются тестом, и пирог внутри становится похож на нежнейший кремовый десерт с ароматом корицы и ванили. Съедается буквально молниеносно, пока теплый! 😋

Нам понадобится:

• Яблоки (очищенные от семян и кожуры) — 600–650 г (берите с кислинкой!)
• Кефир (лучше жирный, 3.2%, комнатной температуры) — 250 мл
• Яйца (категория С0) — 3 шт.
• Сахар — 1 стакан (около 180–200 г, если яблоки сладкие — можно чуть меньше)
• Растительное масло (без запаха) — 100 мл
• Мука пшеничная — 160 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л. (около 8–10 г)
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Соль — щепотка
• Корица молотая — по вкусу.

Приготовление:

1. 💡 Секрет пышности: достаньте яйца и кефир заранее — продукты комнатной температуры лучше соединяются и вступают в реакцию с разрыхлителем.

2. Жидкая основа: В глубокой миске обычным венчиком взбиваем кефир, яйца и растительное масло. Добавляем сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Взбиваем до растворения крупинок (миксер не нужен!).

3. Мука: Просеиваем муку вместе с разрыхлителем. Вводим частями в жидкую смесь. Тесто получается льющимся, как на оладьи (не забивайте лишней мукой!).

4. Яблоки: Яблоки нарезаем тонкими дольками или пластинками, посыпаем корицей (по вкусу).

5. Сборка: Высыпаем все яблочные дольки прямо в миску с тестом, аккуратно перемешиваем лопаткой, чтобы каждый кусочек окунулся в тесто, и перекладываем в смазанную маслом форму.

6. Выпекаем в разогретой духовке при 180 °C примерно 40–50 минут.

Дайте пирогу немного остыть, присыпьте сахарной пудрой и нарезайте. Нежнейшая влажная текстура и головокружительный аромат на весь дом гарантированы!

А как вы больше любите яблочную выпечку: с корицей или без? Делитесь в комментариях! 👇☕️🍏

Мама Вера со вкусом!