15 минут на готовку

1️⃣ Рыбу разделите на порционные кусочки, посолите и поперчите.

2️⃣ Форму слегка смажьте сливочным маслом и выложите рыбу.

3️⃣ Смешайте сливки, измельчённый чеснок, тёртый сыр и немного укропа.

4️⃣ Залейте рыбу сливочным соусом.

5️⃣ Запекайте при 190°C примерно 18–25 минут в зависимости от толщины кусочков. Не передерживайте.

6️⃣ Перед подачей добавьте немного лимонного сока и свежей зелени.

1️⃣ Смешайте муку, какао, сахар, разрыхлитель, соду и соль.

2️⃣ Отдельно соедините яйца, молоко и растительное масло.

3️⃣ Соедините обе смеси.

4️⃣ В конце постепенно влейте горячий кофе. Тесто получится довольно жидким — это нормально.

5️⃣ Перелейте в форму и выпекайте при 175°C около 40–50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

6️⃣ Полностью остудите бисквит и разрежьте на 2–3 коржа.

7️⃣ Для крема нагрейте 200 мл сливок почти до кипения и залейте ими шоколад. Перемешайте до гладкости и полностью охладите.

8️⃣ Оставшиеся холодные сливки взбейте с сахарной пудрой и аккуратно соедините с шоколадной массой.

9️⃣ Соберите торт, промазывая каждый корж кремом.

1️⃣ Говядину нарежьте кубиками примерно по 3–4 см.

2️⃣ Хорошо разогрейте сковороду и обжаривайте мясо небольшими порциями до румяной корочки.

3️⃣ Добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте ещё 5 минут.

4️⃣ Добавьте томатную пасту, паприку и муку. Хорошо перемешайте.

5️⃣ Постепенно влейте горячий бульон или воду.

6️⃣ Добавьте лавровый лист, соль и перец. Накройте крышкой и тушите на минимальном огне примерно 1,5 часа.

1️⃣ Говядину залейте холодной водой и варите на небольшом огне 1,5–2 часа. Снимайте пену. Готовое мясо отделите от кости и нарежьте.

2️⃣ Лук мелко нарежьте, морковь натрите и обжарьте 3–4 минуты.

3️⃣ Добавьте натёртую свёклу, томатную пасту, сахар и лимонный сок. Влейте пару ложек бульона и тушите под крышкой около 10–15 минут.

4️⃣ В кипящий бульон положите картофель. Через 7–10 минут добавьте нашинкованную капусту.

5️⃣ Добавьте свекольную заправку и мясо. Посолите, поперчите, положите лавровый лист.

6️⃣ Варите ещё около 10 минут. В самом конце добавьте измельчённый чеснок.

Фарш посолите, поперчите и сформируйте совсем небольшие фрикадельки.

В кастрюле обжарьте мелко нарезанные лук и морковь. Добавьте чеснок, а через минуту — протёртые томаты.

Влейте бульон, добавьте травы и доведите до кипения.

Опустите фрикадельки в суп и варите на небольшом огне до их полной готовности — примерно 10–12 минут в зависимости от размера.

Мягкое масло разотрите с сахаром.

Добавьте яйцо и перемешайте.

Всыпьте муку, разрыхлитель и щепотку соли.

Фисташки крупно порубите. Белый шоколад нарежьте кусочками.

Добавьте большую часть в тесто.

Сформируйте достаточно крупные шарики и слегка приплюсните. Сверху вдавите оставшиеся кусочки шоколада и фисташек.

Выпекайте при 180 °C примерно 10–13 минут.

Курицу нарежьте тонкими полосками.

В кастрюле быстро прогрейте измельчённые чеснок и имбирь.

Добавьте грибы и сладкий перец.

Влейте бульон и кокосовое молоко. Добавьте соевый соус и доведите почти до кипения.

Положите курицу и готовьте до полной готовности.

Лапшу приготовьте согласно инструкции на упаковке и добавьте в самом конце.

Снимите суп с огня и выжмите немного лайма.

Сверху — зелёный лук, кинза и несколько колечек чили.

Брокколи разделите на небольшие соцветия и быстро обжарьте на хорошо разогретой сковороде.

Добавьте сливочное масло и чеснок.

Следом отправьте креветки.

Отдельно смешайте соевый соус, мёд и 1–2 ложки воды. Влейте на сковороду и быстро всё перемешайте.

Как только креветки приготовились — снимайте с огня. В конце добавьте лимонный сок и зелень.

Получается сочно, чесночно и слегка сладковато, а брокколи остаётся с приятной текстурой.

Фарш посолите и поперчите, сформируйте маленькие фрикадельки.

Обжарьте их до румяной корочки и доведите до полной готовности. Переложите на тарелку.

В этой же посуде слегка обжарьте лук и чеснок.

Добавьте сухой орзо, перемешайте и влейте горячий бульон.

Готовьте, периодически помешивая, пока паста не станет мягкой и кремовой. При необходимости понемногу подливайте жидкость.

Добавьте пармезан, немного лимонной цедры и сока.

Верните готовые фрикадельки, прогрейте и щедро посыпьте петрушкой.

Лук и перец нарежьте небольшими кусочками.

Обжарьте фарш на хорошо разогретой сковороде, разбивая его лопаткой.

Добавьте овощи, чеснок и специи.

Через несколько минут отправьте туда фасоль без жидкости и протёртые томаты.

Перемешайте и готовьте до полной готовности фарша и небольшого загустения соуса.

А дальше начинается самое вкусное.

Переложите в глубокую тарелку, сверху добавьте немного тёртого сыра и ложку густой сметаны или йогурта.

Белки начните взбивать на небольшой скорости. Когда появится пена, постепенно добавляйте сахар.

Взбивайте до плотной, блестящей массы с устойчивыми пиками. Аккуратно вмешайте крахмал и лимонный сок.

Сформируйте 4 небольших гнезда с углублением посередине.

Выпекайте при 100–110 °C примерно 1–1,5 часа, затем выключите духовку и дайте меренге остыть внутри.

Для крема взбейте холодные сливки с творожным сыром и сахарной пудрой.

Охлаждённую густую поленту нарежьте прямоугольниками.

Обжарьте на небольшом количестве масла до хорошей золотистой корочки с обеих сторон.

Авокадо нарежьте ломтиками, черри — половинками.

Выложите хрустящую поленту на тарелку, сверху добавьте авокадо и томаты.

Раскрошите фету, добавьте зелень, свежемолотый перец и несколько капель лимонного сока.

Тыкву, картофель, морковь и лук нарежьте небольшими кусочками.

Сложите в кастрюлю, залейте бульоном так, чтобы овощи были практически покрыты, и варите до мягкости.

Пробейте блендером.

Добавьте сливки, соль, перец и немного паприки. Прогрейте, но сильно не кипятите.

Бекон отдельно обжарьте до хруста.

Разлейте суп по тарелкам. В центр положите ложку сливочного сыра, сверху — бекон и несколько тыквенных семечек.