Рецепты Уютной Леры

Кто тоже заходил на маркетплейс за одним шампунем, а через 30 минут уже выбирал маску, сыворотку, щётку, пилинг для кожи головы и что-то «по акции, пусть будет»?

Потом дома появляется полка средств, а понятного ухода всё равно нет.

Поэтому канал «Модный завет». Там не подталкивают скупать всё подряд, а объясняют, что действительно имеет смысл.

В канале много практичных тем:
• как выбрать уход для волос;
• какие компоненты в косметике за что отвечают;
• что нужно тонким, кудрявым, жирным, окрашенным волосам;
• как собрать базовую косметичку по цветотипам: осень, зима, лето, весна.

Автор — парикмахер и визажист, поэтому советы не из серии «мне понравилась баночка», а из практики. Для тех, кто хочет покупать осознаннее и не превращать ванную в склад, вам сюда.

Пойдете в 9 смену секретного меню?)

3 ЧАСТЬ

ризотто с тыквой, тыквенный крем-суп, американский тыквенный пирог и пасту с тыквенно-сливочным соусом смотрите в предыдущих рилс)


5. Запеченая тыква с фетой и мёдом

800 г тыквы нарезаем крупными дольками. смешиваем 2 ст. л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, соль, перец и несколько веточек тимьяна и поливаем тыкву.

выкладываем тыкву на противень, поливаем смесью и запекаем при 200° около 25 минут.
добавляем 150 г феты, поливаем 2 ст. л. мёда и возвращаем в духовку ещё на 5–7 минут. Готово!)


Сейчас самый сезон тыкв, каких только нет)) пробуйте и экспериментируйте) что будем пробовать дальше??)

2 ЧАСТЬ

ризотто с тыквой и тыквенный крем-суп смотрите в предыдущем видео

3. американский тыквенный пирог

для основы смешиваем 200 г муки, 50 г сахара и 100 г холодного сливочного масла. перетираем в крошку, добавляем 1 яйцо, замешиваем тесто и убираем в холодильник на 30 минут.

для начинки смешиваем 400 г детского тыквенного пюре, 270 г сгущёнки, 2 яйца, 1 ч. л. корицы и щепотку мускатного ореха. начинку лучше перемешивать венчиком, а не блендером.

раскатываем тесто, выкладываем в форму, формируем бортики и прокалываем дно вилкой. выливаем начинку и выпекаем при 180° около 45–50 минут. обязательно хорошо остужаем и можно подавать!)

4. паста с тыквенно-сливочным соусом

400 г тыквы нарезаем кубиками, слегка обжариваем и далее тушим с небольшим количеством воды до готовности.

Берем 200 мл сливок, 2 зубчика чеснока, 20 г сливочного масла, соль, перец, сушеный базилик и щепотку мускатного ореха. пробиваем все вместе блендером до однородности.

отвариваем 250 г пасты, смешиваем с соусом и 30 г пармезана. перед подачей посыпаем пармезаном. Все))

ПРОДОЛЖЕНИЕ В СЛЕД РИЛС

ЧАСТЬ 1

Так так) новая дегустация! Самая осенняя на мой взгляд! В комментариях видела, что кто-то уже даже купил тыкву!) поэтому, готовим, пробуем и наслаждаемся!!!

1. ризотто с тыквой

350 г тыквы нарезаем мелким кубиком и слегка обжариваем. добавляем луковицу, обжариваем и добавляем 250 г риса арборио.

постепенно, по половничку, вливаем около 800 мл горячего бульона, постоянно помешивая. готовим 18–20 минут.

добавляем 40 г сливочного масла и 70 г пармезана, солим, перчим, перемешиваем и подаём. всё готово!

2. тыквенный крем-суп

1 луковицу и 1 морковь нарезаем и обжариваем на растительном масле. добавляем 400 г тыквы, нарезанной кубиком, и обжариваем. добавляем 2 зубчика чеснока, затем вливаем 700 мл куриного бульона и провариваем всё вместе 20 минут.

пробиваем блендером, добавляем сливки, соль, перец и паприку. по желанию - немного молотого чили.

обязательно подаём с сухариками и тыквенными семечками. можно просто взять вкусный хлеб и подсушить его в духовке.

ПРОДОЛЖЕНИЕ В СЛЕД РИЛС

ЧАСТЬ 2

Горшочки с перловкой и сердечками смотрите в предыдущей части

2. жаркое с картошкой и свининой

на 4 горшочка по 400 мл:
1 кг картошки нарезаем кубиком и равномерно раскладываем по горшочкам.

600 г свинины и 1 луковицу нарезаем и слегка обжариваем на сильном огне. солим, перчим.
выкладываем свинину поверх картошки и добавляем по 100 мл воды или куриного бульона. с водой подсаливаем, с бульоном - нет.
накрываем и отправляем в духовку на 30 минут при 180–200°. перед подачей посыпаем свежей зеленью.

3. горшочки с гречкой, курицей и белыми грибами

на 4 горшочка по 400 мл:
300 г куриного филе нарезаем и слегка обжариваем на сильном огне. отдельно обжариваем луковицу, морковь и 150 г белых грибов (можно заменить на шампиньоны), солим, перчим.

в каждый горшочек насыпаем по 50 г сухой гречки, сверху раскладываем зажарку и курицу.
добавляем по 100 мл куриного бульона или воды, лавровый лист и зубчик чеснока.
накрываем и отправляем в духовку на 20 минут при 180–200°.


Вот так вот получилось) пробуйте обязательно! Блюда в горшочках- отдельный вид удовольствия))

ЧАСТЬ 1

Как вы и просили 👀 горшочки!!! да еще и безумно вкусные) уверяю вас, что без мамы вы бы никогда не увидели у меня в дегустациях сердечки и свинину) так что смотрим и записываем!)

1. горшочки с перловкой и куриными сердечками

на 4 горшочка по 400 мл:
готовим зажарку :400 г куриных сердечек, луковицу, морковь и солёный огурец нарезаем и обжариваем до полуготовности. добавляем перец и немного соли.

в каждый горшочек насыпаем по 60 г перловки, сверху выкладываем зажарку и добавляем по 100 мл бульона или воды.
накрываем и в духовку на 1 час при 180–200°. перед подачей посыпаем зеленью.

ПРОДОЛЖЕНИЕ В СЛЕД РИЛС

3 ЧАСТЬ

Завершаем нашу дегустацию) обязательно смотрите предыдущие!

Аркаша вб #402657627
Трубочки озон #1286989955
Esfero вб #445247638

Присылайте мне еще ваши любимые сладости) я настроена пробовать🫡 будем вместе!)

2 ЧАСТЬ

САМАЯ ВОСТОЧНАЯ! Любители восточного сюда)

Рахат лукум озон фрукт #3726559761
Пишмание озон #3261249031
Маршмелоу вб #783647881


ПРОДОЛЖЕНИЕ В СЛЕД ЧАСТИ

ЧАСТЬ 1

Ну что, друзья! ДОЖДАЛИСЬ! Вас ждет целых 9 позиций! Получилась прям восточная дегустация) смотрим!

Яшкино вафли вб #387412419
Зефир озон #4249877855
Рахат лукум фундук озон #1675041538

ПРОДОЛЖЕНИЕ В СЛЕД РИЛС

*а вы пока можете мне оставлять новые артикулы ваших любимых сладостей! Будем пробовать, так и быть))

Кто готов войти в состав первых людей, попробовавших мое мороженное??

Я создала идеальный (на мой взгляд) рецепт, и хочу чтобы как можно больше людей его попробовали!!!

К 1 октября я приготовлю 300 порций, и угощу им всех желающих в одном из заведений Москвы!!

Все что мне нужно от вас — честный отзыв)

Место сообщу чуть позже, а пока что заполняйте форму!)

ХОЧУ БЫТЬ ДЕГУСТАТОРОМ

Представляете 🥹
Это правда!

Я уже приготовила первые образцы и в связи с этим у меня есть новость !

3 ЧАСТЬ

Муравейники и мое фирменное печенье ищите в предыдущих рилс)

3.вишнёвый пирог
сначала готовим начинку, чтобы она успела хорошо остыть. 600 г замороженной вишни, 80 г сахара и 20 г кукурузного крахмала смешиваем в сотейнике и варим, постоянно помешивая. после закипания даём покипеть пару минут и переливаем в другую ёмкость. лучше приготовить начинку заранее, можно даже с вечера.

для теста смешиваем 330 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли. добавляем 120 г холодного сливочного масла и перетираем в крошку.

отдельно смешиваем 1 яйцо, 1 желток, 70 г сахара и 50 мл молока. соединяем с мучной смесью, замешиваем тесто и убираем в холодильник на 30 минут.

делим тесто на 2 части: ⅔ раскатываем, выкладываем в форму и прокалываем вилкой. выкладываем хорошо остывшую вишнёвую начинку.

оставшееся тесто раскатываем и нарезаем одинаковыми полосками. выкладываем их сверху в виде плетёной корзинки.

смазываем белком, посыпаем сухариками и отправляем в духовку на 180° на 35–40 минут до золотистой корочки.

и обязательно даём пирогу полностью остыть - тогда начинка хорошо стабилизируется и пирог будет красиво нарезаться.

Я уверена, если вы приготовите хоть раз, эти рецепты останутся у вас в арсенале навсегда!) 1000/10 и все очень просто, доступно и понятно))

2 ЧАСТЬ

рецепт муравейников ищите в предыдущем рилс)

2.печенье с шоколадными каплями
170 г сливочного масла растапливаем в сотейнике и доводим до лёгкого золотистого цвета, буквально несколько минут. снимаем с огня и немного остужаем.

добавляем 130 г тростникового сахара, 1 яйцо и 1 желток, перемешиваем.

добавляем 210 г муки, 7 г разрыхлителя и щепотку соли. перемешиваем и добавляем 150 г шоколадных капель.

убираем тесто в холодильник минимум на 30 минут. чем дольше оно постоит, тем более пышным получится печенье.

катаем шарики по 50–60 г, выкладываем на противень на большом расстоянии друг от друга. шарики не приплющиваем) они сами растекутся.

выпекаем при 180° около 15 минут. после духовки обязательно даём полностью остыть, прежде чем снимать с противня.

по сахару: я сейчас кладу 130 г, раньше добавляла 230–250 г. ориентируйтесь на свой вкус.
небольшое наблюдение от меня: чем дольше тесто постоит в холодильнике, тем более пышным и пухлым получится печенье после выпекания.

ПРОДОЛЖЕНИЕ В СЛЕД РИЛС

так, ну вот как вы и просили - выпечка!
И сейчас самое время: осень, хочется особенно хочется сладкого и уютного 🍂
и вот мои топ-3 фирменных рецепта, которые я готовлю далеко не первый год. все их любят и обожают, поэтому хочу наконец поделиться ими с вами)

1. муравейники

смешиваем 500 г муки и ½ ч. л. соды, натираем туда 250 г сливочного масла.

отдельно смешиваем 2 яйца со 100 г сахара и соединяем с мучной смесью. замешиваем тесто и убираем в холодильник на 2 часа.

тесто натираем на крупной тёрке и выпекаем партиями при 180° около 15 минут. остужаем и превращаем в крошку.

для крема взбиваем 150 г сливочного масла с 1 банкой варёной сгущёнки. смешиваем крем с крошкой и формируем небольшие пирамидки.

поливаем молочным шоколадом и убираем в холодильник на ночь.

ПРОДОЛЖЕНИЕ В СЛЕД РИЛС

Я вообще не тот человек, который любит долго краситься. Если мне нужно быстро собраться, мой макияж обычно выглядит так: умыться, подчеркнуть глаза 💅🏻 и всё, я готова ) мне этого хватает с головой))

Но иногда хочется добавить ещё один элемент. Особенно если утром я выгляжу так, будто спала часов пять, хотя на самом деле гораздо меньше 🥲

И это пудра, девочки! Сейчас я использую розовую пудру CHILL POWDER LOOSE PINK от Funky Monkey, и вот что мне в ней определенно нравится- её розовый оттенок) не знаю как это работает, но!!! Он визуально оживляет цвет лица, убирает серость и усталость, кожа сразу выглядит свежее и ровнее)

При этом она отлично матирует и если использовать тональник) она не превращает лицо в плоский матовый блин. Наоборот) кожа выглядит более живой, ухоженной и холёной)

Я начала использовать её ещё летом и могу сказать, что даже в жаркие дни практически не чувствовала её на лице. Очень лёгкая)

А если меня куда-то собирают на мероприятие, то моя визажист спокойно использует её для бейкинга(если я правильно это называю😅🥲) Наносит, оставляет буквально на пару минут, потом убирает излишки - и всё, макияж дополнительно зафиксирован.

Короче, для таких ненавистниц долгих сборов, как я, очень крутая штука) Быстро, просто - и вы моментально конфетка🍬

🔗 Моя розовая пудра на Ozon
🔗 Тут она же на WB
🔗 И есть в Золотом Яблоке

наконец-то! так, друзья, новая дегустация) мы дождались - это топ маминых ФИРМЕННЫХ супов, вкус детства однозначно. просто миллион из десяти! смотрим 👀


1. грибной суп

на 2-литровую кастрюльку:

200 г грибов и 1 большую луковицу нарезаем и обжариваем. добавляем 4 отварных яйца, натёртых на крупной тёрке, и всё вместе обжариваем.

200 г картошки нарезаем кубиками, заливаем водой и варим до готовности. добавляем грибную зажарку, солим по вкусу и доводим суп до готовности.

в конце обязательно добавляем укроп - именно укроп, не петрушку!

2. Щи

особенность щей - нужно сварить очень насыщенный бульон. обычно берём 600–700 г грудинки, меньше смысла нет.

в готовый бульон добавляем 150–200 г картошки и 200 г шинкованной капусты. туда же добавляем мясо, нарезанное удобными для вас кусочками.

для зажарки берём 150 г морковки: половину натираем на крупной тёрке, половину - на мелкой. добавляем 1 большую луковицу, нарезанную кубиком, и хорошо обжариваем.

добавляем зажарку в суп и доводим до готовности. в конце добавляем лавровый лист и петрушку. По желанию подаем со сметаной)


3. Борщ

600–700 г грудинки варим, чтобы получился очень насыщенный бульон.

пока варится бульон, готовим зажарку: 1 большую луковицу нарезаем кубиком, добавляем 150 г морковки и __г свёклы, натёртых на тёрке. добавляем сок половины лимона, 1 ст. л. сахара, сушёный базилик, соль и перец. доводим до готовности.

в бульон добавляем 200 г картошки и варим до готовности. затем добавляем 200 г капусты - она должна остаться слегка аль денте. если капуста жёсткая, варим дольше, если молодая - достаточно 3 минут.

далее добавляем зажарку и мясо, нарезанное удобными кусочками. доводим до готовности, в конце добавляем петрушку.

Все загрузилось не по порядку (((

Но надеюсь вам все равно нравится !)