Рецепты Тортов

ПУХОВЫЕ ПОНЧИКИ
🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩

Нам понадобится:

Тесто:

✅ Мука — 410 г
✅ Молоко тёплое — 185 г
✅ Сахар — 60 г
✅ Масло слив. размягчённое — 60 г
✅ Дрожжи сухие — 7 г
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Ванильная паста — 1 ч. л.
✅ Соль — ½ ч. л.
✅ Мёд — 1 ст. л.

Джем:

✅ Малина — 200 г
✅ Сахар — 100 г
✅ Сок ½ лимона
✅ Крахмал + вода — по необходимости

Сырная начинка:

✅ Сливочный сыр — 140 г
✅ Сахарная пудра — 100 г
✅ Сливки 33% — 45 г
✅ Джем — 1 ст. л.

Обсыпка:
✅ Сахар — 120 г

Для жарки:
✅масло подсолнечное без запаха

1. Дрожжи, мёд и тёплое молоко смешать, оставить на 5–10 мин до образования шапочки.
2. Добавить яйца, сахар, ванильную пасту, перемешать до однородности. Всыпать муку и соль.
3. Вымешивать 10–20 мин, постепенно вводя масло по 1 ст. л. Тесто должно стать гладким и эластичным, образуется глютеновое окно.
4. Оставить под плёнкой в тепле на 1–1,5 ч (увеличится вдвое). Лучше всего в выключенной духовке, рядом стакан кипятка.
5. Джем: малину + сахар + лимонный сок уварить до загустения, при необходимости добавить крахмал. Остудить.
6. Сырная начинке: взбить все ингредиенты до пышности, убрать в холодильник. Перед использованием достать за 30 мин.
7. Тесто обмять, разделить на 12 шариков.
8. Шарики положить на пергамент, дать подняться, минут 30. Пергамент разрезать, чтобы под каждым шариком был квадратик.
9. Жарить во фритюре по 2 мин с каждой стороны на среднем огне (4,5 из 9)
10. Обвалять в сахаре.
11. Начинить джемом и сырным кремом через кондитерский мешок.

Автор yummy_maker_
Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️

Торт «молочная девочка» 🥛
♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️

Нам понадобится:
диаметр тортика 16 см
✅ Сгущенка 350 г
✅ Яи‌цо 2 шт
✅ Мука 160 г
✅ Разрыхлитель 1 ч.л
⠀
Крем:
✅ Сливки 33% 200 г
✅ Сгущенка 150 г
✅ Сливочный сыр 200 г
⠀
Приготовление:
Готовим коржи:
Взбиваем яи‌ца со сгущенкои‌ до однородности. Всыпаем муку с разрыхлителем и перемешиваем до однородности. Наше тесто готово. На бумаге для выпечки с силиконовым покрытием или коврике формируем наши коржи. У меня ушло 1,5 ст.л на один корж. Отправляем выпекаться при 170 градусах 6-8 минут. У меня получилось 12 коржеи‌ диаметром 16 см.
⠀
Готовим крем:
Холодные сливки начинаем взбивать на маленькой скорости и постепенно выливаем сгущенку, взбиваем до однородности. Далее добавляем сливочный сыр и взбиваем до плотных пиков. Собираем торт. Я буду это делать в кольце, промазываем каждый корж и убираем в холодильник минимум на 5 часов. Остатками крема подравниваю тортик и украшаю малиной
Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️

Глазурь для КОРПУСНЫХ ПИРОЖНЫХ
🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎

Нам понадобится:
✅150 г белого шоколада
✅60 г какао масла
✅Любые жирорастворимый красители

Нужно растопить шоколад и какао масло по отдельности, затем из соединить и покрасить в тот цвет, которой вам нужен .

Окунаем заранее заготовленное пирожное оно должно быть либо замороженное либо очень хорошо охлажденное
Автор Alina Poghosyan
Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️

Это ОГОНЬ🔥 Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов - АКЦИЯ + ПОДАРОК🎁 последние дни, успевайте!
🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰

Девочки, по многочисленным просьбам разработали этот сборник:
📖 92 рецепта, 227 страниц🔥

Это не просто подборка рецептов, а полноценное обучение: от «первый раз держу венчик» до торта, который не стыдно вынести к гостям 😍

📚 Что внутри:
— 🍰 14 рецептов бисквитов
— 💧 25 пропиток: 15 классических и 10 алкогольных
— 🥣 23 крема: для прослойки и отдельно для выравнивания - те, что держат форму
— 🍒 30 самых вкусных начинок: от конфи до хрустящего слоя
— 🎂 10 готовых тортов целиком: состав, схема слоёв, порядок работы

👌 И самое главное - обучающая часть:
✔ теория бисквита простыми словами: почему поднимается, почему оседает, как проверить готовность и др.
✔ техники: взбивание яиц, работа с желатином, карамель, шоколад, сливки
✔ сборка, выравнивание, декор, хранение и перевозка
✔ разбор ошибок новичка - что пошло не так и как спасти
✔ 153 подсказки и 47 предупреждений прямо в рецептах, чтобы не наступать на грабли
✔ каждый рецепт дан на две формы - 16 и 18 см, с пересчётом

Всё выверено: граммовки, температуры, время. Никаких «на глаз».

📝 Всё объяснено спокойно и понятно: что взять • сколько положить • как сделать, чтобы получилось с первого раза.

➕🎁 ПОДАРОК — «Остатки сладки»: сборник 10 десертов из обрезков бисквита и остатков крема. Теперь ничего не выбрасываем 😎

🔁 Важно‼ Все обновления сборника — бесплатны навсегда. Купили один раз - всё, что мы добавим потом, заберёте бесплатно в разделе «Мои покупки».

✨ Это не «на один раз». Это шпаргалка на годы: открыл → подсмотрел → сделал → порадовался.

💰 АКЦИЯ для первых:
отдаём сборник за 990₽ + подарок 🎁
Для книги на 227 страниц это вкусная цена - и она только для тех, кто успеет первым. Дальше будет дороже ‼

Забрать можно в ВК
👉 Просто напишите в сообщения группы Рецепты тортов слово «сборник» без кавычек и мы подскажем как забрать💌

А также 👇️👇️👇️
В нашем боте в MAX..>>

Иногда лучше взять готовое решение и наслаждаться торжеством, чем потом жалеть, что не сделали этого раньше ✨ Тем более, что за такую цену - это настоящий подарок🎁

📚 А ещё у нас есть отдельно:
🧁 Обучающий сборник капкейков — с модулями десертных и закусочных капкейков для фуршета
🍫 «Остатки сладки» — 10 десертов из обрезков бисквита и остатков крема
🍊 Сборник - 15 рецептов курдов
🍟🧁Сборник «Идеальная база закусочных капкейков +10 начинок +10 кремов»

Забирайте где удобно
👇️👇️👇️

Овсяный кекс с бананом и орехами
♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️

Нам понадобится:

✅ 2 небольших банана
✅ 2 яйца
✅ Кефир обезжиренный 50 мл
✅ 150 г овсяной муки (или молотой овсянки)
✅ 1 ст. л. оливкового масла
✅ Разрыхлитель
✅ Стевия, корица по вкусу
✅ Изюм, орешки (миндаль или грецкие) по вкусу (у нас по горсточке того и другого)

Приготовление:

Банан измельчаем вилкой или в блендере. Смешиваем все ингредиенты, и выливаем тесто в форму! Выпекать при температуре 180°С примерно 30 минут (в зависимости от вашей духовки). Готовность определяем по методу сухой палочки. Подавать на стол порционно к чаю.

Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️

Пирожное «Картошка» заварное
Ингредиенты:
✅ заварной крем
✅ 200 мл молока
✅ 100 г масла
✅ 2 столовые ложки сахара
✅ 2 чайные ложки муки
✅ 1 яйцо
✅ ванилин
✅ 300 г крошки от печенья
✅ 2 столовые ложки какао
✅ 50 г орехов (по желанию!)
Орехи измельчить или перемолоть на мясорубке, перемешать с крошкой.
Добавить какао.
Готовим заварной крем:
Сахар муку и ванилин залить небольшим количеством молока (перемешать венчиком, чтобы не было комочков!)
Вбить яйцо, перемешать. Остальное молоко влить в кастрюльку и нагреть.
Тоненькой струйкой вливаем яично-молочную смесь в горячее молоко, при постоянном помешивании, на минимальном огне!
Молочная смесь быстро густеет! Добавить масло и мешать до полного его растворения. Снять с огня.
Постепенно в горячий крем всыпаем крошку.
Формируем пирожное.
Готовое пирожное обвалять в какао или в напитке Несквик. Украсить по желанию.

ТОРТ «КОКОС - ЕЖЕВИКА - МОРОЖЕНОЕ»
💟💟💟💟💟💟💟💟

Нам понадобится:
Бисквит 16см
⠀
✅ Яйца - 94г (2 шт С1)
✅ Сахар - 57 г
✅ Мука - 51 г
✅ Кокосовая стружка - 29 г
✅ Молоко - 43 г
✅ Раст. масло - 23 г
✅ Разрыхлитель - 3 г
⠀
1. Яйца взбить с сахаром на высокой скорости миксера по посветления и увеличения массы в объеме
2. Соединить сухие ингредиенты
3. Соединить масло и молоко комнатной температуры
4. Яично-сахарную массу начать перемешивать на самой низкой скорости миксера или вручную, попеременно добавляя сухие ингредиенты и молочно-масляную смесь
5. Выпекать бисквит при 170° около 45 минут
⠀
ЕЖЕВИЧНОЕ КОНФИ
⠀
✅ Ежевика замороженная - 225 г
✅ Сахар - 45 г
✅ Кукурузный крахмал - 12 г
⠀
1. Замороженную ежевику высыпать в сотейник, накрыть крышкой и поставить на медленный огонь для разморозки. По мере размораживания ягод, можно раздавить некоторые ягоды вилкой, чтобы они дали сок
2. Добавить к ягодами сахар, довести до кипения смесь и потомить под крышкой несколько минут
3. Развести крахмал в столовой ложке воды и вылить в кипящую смесь с ежевикой
4. После того, как смесь загустеет, снять с огня и накрыть пищевой пленкой в контакт
5. Полностью остудить перед сборкой торта
⠀
ЕЖЕВИЧНО- КОКОСОВЫЙ МУСС (готовится прямо перед сборкой торта!)
⠀
✅ Йогурт натуральный - 54 г
✅ Сливки 33% - 36 г
✅ Сыр творожный - 72 г
✅ Желатин - 5 г
✅ Вода для желатина - 30 г
✅ Кокосовая стружка - 18 г
✅ Ежевичное конфи - 58 г
✅ Сгущёнка - 29 г
✅ Сублимированное мороженое - 5 г
⠀
1. Желатин замочить в холодной воде, дать ему набухнуть
2. Сливки, йогурт, сыр смешать с помощью миксера и взбить в течение минуты. Добавить стружку, мороженое (предварительно его растолочь в крошку), сгущёнку, конфи и перемешать вручную или с помощью миксера
3. Распустить желатин и добавить в массу, тщательно перемешать
⠀
СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ
⠀
✅ Сливочный творожный сыр - 400 г
✅ Сливки жирные от 33% - 65 г
✅ Сахарная пудра - 73 г
⠀
Все ингредиенты взбить на высокой скорости миксера в течение 30 секунд

Продолжение см в карусели ⤴

Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️

Брауни с черешней
🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒

Форма 26 х 17 см.

Для бисквита:
✅1 яйцо категории C1
✅150 г сахара
✅140 г молока
✅50 мл растительного масла без запаха
✅120 г муки
✅30-50 г какао порошка (если вы любите прям насыщенный шоколадный вкус с легкой горчинкой, то добавляйте 50 г, а если любите вкус понежнее то добавьте только 30 г В моем пироге 50 г какао)
✅10 г разрыхлителя

Для творожной начинки:
✅200 г творога 5% в брикете
✅15 г сахара
✅1 яичный белок от яйца категории С1
✅8 г крахмала

1. Помойте и хорошо просушите черешню, удалите косточки, лишний сок промакните бумажной салфеткой.
2. Готовим начинку: смешайте творог, сахар, белок и крахмал и хорошо пробейте все погружным блендером.
3. Включаем заранее духовку на 180 градусов.
4. Готовим бисквит: Яйцо слегка взбиваем с сахаром до посветления массы, лучше использовать миксер. Затем добавляем теплое молоко (примерно 35-40 градусов) и растительное масло и перемешиваем.
5. Муку смешиваем с какао и разрыхлителем и просеивая через сито, постепенно вводим эту смесь в тесто.
6. Тесто готово, оно не должно ждать. Скорее выливаем тесто в форму, застеленную пергаментом.
7. Местами выложите на тесто творожную начинку и слегка проведите по пирогу деревянной шпажкой или чем то тонким, как бы рисуя узор.
8. Сверху выложите черешню.
9. Выпекайте в заранее разогретой до 180° духовке 45 минут.
10. После выпекания достаньте пирог из духовки, и не вынимая его из формы, накройте чистым хлопковым полотенцем. Оставьте пирог отдохнуть на 1 час.

Автор Эльвира elvira_tyurikova
Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️

Это ОГОНЬ🔥 Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов - АКЦИЯ + ПОДАРОК🎁 последние дни, успевайте!
🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰

Девочки, по многочисленным просьбам разработали этот сборник:
📖 92 рецепта, 227 страниц🔥

Это не просто подборка рецептов, а полноценное обучение: от «первый раз держу венчик» до торта, который не стыдно вынести к гостям 😍

📚 Что внутри:
— 🍰 14 рецептов бисквитов
— 💧 25 пропиток: 15 классических и 10 алкогольных
— 🥣 23 крема: для прослойки и отдельно для выравнивания - те, что держат форму
— 🍒 30 самых вкусных начинок: от конфи до хрустящего слоя
— 🎂 10 готовых тортов целиком: состав, схема слоёв, порядок работы

👌 И самое главное - обучающая часть:
✔ теория бисквита простыми словами: почему поднимается, почему оседает, как проверить готовность и др.
✔ техники: взбивание яиц, работа с желатином, карамель, шоколад, сливки
✔ сборка, выравнивание, декор, хранение и перевозка
✔ разбор ошибок новичка - что пошло не так и как спасти
✔ 153 подсказки и 47 предупреждений прямо в рецептах, чтобы не наступать на грабли
✔ каждый рецепт дан на две формы - 16 и 18 см, с пересчётом

Всё выверено: граммовки, температуры, время. Никаких «на глаз».

📝 Всё объяснено спокойно и понятно: что взять • сколько положить • как сделать, чтобы получилось с первого раза.

➕🎁 ПОДАРОК — «Остатки сладки»: сборник 10 десертов из обрезков бисквита и остатков крема. Теперь ничего не выбрасываем 😎

🔁 Важно‼ Все обновления сборника — бесплатны навсегда. Купили один раз - всё, что мы добавим потом, заберёте бесплатно в разделе «Мои покупки».

✨ Это не «на один раз». Это шпаргалка на годы: открыл → подсмотрел → сделал → порадовался.

💰 АКЦИЯ для первых:
отдаём сборник за 990₽ + подарок 🎁
Для книги на 227 страниц это вкусная цена - и она только для тех, кто успеет первым. Дальше будет дороже ‼

Забрать можно в ВК
👉 Просто напишите в сообщения группы Рецепты тортов слово «сборник» без кавычек и мы подскажем как забрать💌

А также 👇️👇️👇️
В нашем боте в MAX..>>

Иногда лучше взять готовое решение и наслаждаться торжеством, чем потом жалеть, что не сделали этого раньше ✨ Тем более, что за такую цену - это настоящий подарок🎁

📚 А ещё у нас есть отдельно:
🧁 Обучающий сборник капкейков — с модулями десертных и закусочных капкейков для фуршета
🍫 «Остатки сладки» — 10 десертов из обрезков бисквита и остатков крема
🍊 Сборник - 15 рецептов курдов
🍟🧁Сборник «Идеальная база закусочных капкейков +10 начинок +10 кремов»

Забирайте где удобно
👇️👇️👇️

Рецепт крема для цветочного декора
🌸🌷🌸🌷🌸🌷🌸🌷 🌸🌷

Цветочный декор - хит 2026 года, поэтому сегодня делимся с вами рецептом самого простого крема, который идеально подойдет для создания цветочных композиций, он отлично держит форму и имеет приятный вкус.

Масляный крем на швейцарской меренге.

Нам понадобится:

✅ белок 3 шт
✅ сахар 90 г
✅ сливочное масло 250 г
✅ коньяк (ванильный экстракт) 1 ч.л.

Кладём в сухую жаропрочную миску 3 белка и 90 г сахара. Не допускайте попадания желтка или капель воды в белки ‼ Ставим на водяную баню. Прогреваем, постоянно помешивая венчиком, пока сахар полностью не растворится. Проверить можно захватив массу пальцами: крупинки сахара не должны ощущаться.

Переливаем белки в чашу для взбивания. Она должна быть абсолютно чистой и сухой, иначе белки не взобьются! Взбиваем белки на высокой скорости до плотных пиков. Масса должна полностью остыть, стать глянцевой и уверенно держать форму, которую задаёт ей венчик. На это уйдёт примерно 10 минут.

Понемногу добавляем кусочки сливочного масла комнатной температуры, продолжая при этом взбивать. Миксер лучше переключить на низкую скорость. С каждым новым кусочком масла масса разжижается, потом становится крупитчатой. Но мы продолжаем взбивать и в конце концов у нас совершенно чудесным образом получается удивительно красивый, глянцевый, шелковистый крем! Можно добавить 1 ч. л. коньяка или ванильного экстракта и ещё раз взбить. Готово!

Выход крема из указанного количества продуктов небольшой - он рассчитан только на украшение торта 18 см в диаметре.

Этот крем прекрасно хранится в холодильнике в течение недели, его даже можно заморозить на месяц. Для работы заранее достаньте крем, чтобы он набрался комнатной температуры и стал мягким.

Окрашивать такой крем можно, как водорастворимыми, так и жирорастворимыми красителями.

Автор biskvitshop
Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️

Арахисовые козинаки в шоколаде
🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁
⠀
Нам понадобится:
✅ 200 грамм арахиса (у меня жареный в духовке)
✅ Осенние специи + немного соли
✅ 90 грамм сиропа топинамбура
✅ + шоколад для глазури
⠀
Готовится очень быстро. Подготовленный арахис высыпать в миску, добавить ароматные осенние специи (корицу, гвоздику, кардамон) и щепотку соли. Влить сироп. Тщательно перемешать, чтобы весь арахис был в сиропе.
⠀
Разложить в подготовленную силиконовую форму. Выпекать в разогретой до 170*С духовке около 15-20 минут.
⠀
Обязательно дать хорошо остыть. Приготовить или растопить темный/горький шоколад.
⠀
Темперировать шоколад или просто остудить до 31*С. Окунуть каждый батончик и украсить по желанию.Хранить в холодильнике.
Автор gory_shokolada
Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️

Апельсиновая начинка для десертов
🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡

Нам понадобится:

✅ Желтки — 50 г
✅ Апельсиновый сок — 100 г
✅ Лимонный сок — 10 г
✅ Сахар — 65 г
✅ Цедра 1 апельсина (примерно 3–4 г)
✅ Сливочное масло — 60 г

Приготовление:

Желтки пропустите через сито. Добавьте апельсиновый и лимонный сок, сахар и цедру.

Варите на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения. Не доводите массу до активного кипения.

Готовую начинку процедите, добавьте сливочное масло и пробейте погружным блендером до гладкой и однородной текстуры.

Переложите в чистую ёмкость, накройте пищевой плёнкой «в контакт» и полностью охладите.

Такая начинка отлично подходит для тортов, рулетов, тарталеток и других десертов

Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️

Лимонные капкейки "Каприз"
🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋

Нам понадобится:
Лимонные капкейки:

✅ 100 г сливочного масла, комнатной температуры
✅ 150 г сахара
✅ 2 больших яйца, комнатной температуры
✅ 2 чайные ложки ванильного экстракта
✅ 190 г муки
✅ 2 чайные ложки разрыхлителя
✅ 1/2 чайной ложки соли
✅ 120 мл. молока
✅ Цедра + свежий сок из 2-х средних лимонов

Лимонный курд:

✅ 200 г сахара
✅ 30 г кукурузного крахмала
✅ 1/4 чайной ложки соли
✅ 375 мл. холодной воды
✅ 5 больших яичных желтков
✅ 1 столовая ложка тертой лимонной цедры
✅ 1/2 стакана свежего лимонного сока (примерно 2-3 лимонов)
✅ 2 столовые ложки сливочного масла

Крем:

✅ 180 г сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
✅ ванильного экстракта 1 ч.л.
✅ Около 3-4 чашки сахарной пудры

Дополнительно:

✅ Желтый шлифовальной сахар, для украшения

приготовление:

Лимонный курд:
Взбить сахар, кукурузный крахмал, соль и воду в большой кастрюле. Нагреть на среднем огне до тех пор, пока смесь загустеет и закипит, помешивая довольно часто.

Когда смесь начнет кипеть и получится полупрозрачной, добавить яичные желтки, по одному, быстро взбивая. Затем добавить цедру, затем лимонный сок, а затем масло.

Довести смесь до кипения, взбивая постоянно. Снять с огня.
Накрыть крем плотно, чтобы не образовывалась корочка. Разогреть духовку до 180 С. Подготовить форму для кексов вставить бумажные формы. Отложить.

Кексы: при помощи миксера, снабженного приложением весла, взбить сливочное масло и сахар вместе на средней высокой скорости около 2-3 минут.

Очистить вниз стенки и дно чаши. Добавить яйца и ваниль. Вбить на средней высокой скорости, пока все ингредиенты объединены, около 2 минут.
Очистить вниз стенки и дно чаши, как нужно. Отложить.

В средней миске, перемешать муку, разрыхлитель и соль. Медленно добавить сухие ингредиенты в мокрые ингредиенты в 3 дополнения, взбивая на низкой скорости после каждого добавления.
Тесто будет густым. Добавить и взбить молоко, лимонную цедру и сок лимона на низкой скорости, пока только в сочетании.
Распределить тесто равномерно по формочкам, заполняя их на 3/4. Выпекать примерно 20 минут. Проверить на готовность зубочисткой, вставленной в середину, должна выйти сухой.
Достать из духовки и дать полностью остыть.С помощью небольшого ножа, вырезать центры кексов, стараясь не проколоть дно кекса. Заполнить середину лимонным курдом.Крем: В чаше миксера, взбить вместе масло, экстракт ванили и ⅓ чашки лимонного курда до пышного крема, около 2 минут. Добавить сахарную пудру, по одной чашке, пока глазурь не будет воздушной. Если кем становится слишком густым, добавить немного лимонного курда.
Поместить крем в кондитерский мешок и украсить капкейки.
Сразу же посыпать желтым сахаром. Подавать сразу по приготовлению, или хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 1-го дня, или герметичном контейнере в холодильнике до 3-х дней. Подавать на стол к чаю или кофе.

Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️

Это ОГОНЬ🔥 Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов - АКЦИЯ + ПОДАРОК🎁 последние дни, успевайте!
🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰

Девочки, по многочисленным просьбам разработали этот сборник:
📖 92 рецепта, 227 страниц🔥

Это не просто подборка рецептов, а полноценное обучение: от «первый раз держу венчик» до торта, который не стыдно вынести к гостям 😍

📚 Что внутри:
— 🍰 14 рецептов бисквитов
— 💧 25 пропиток: 15 классических и 10 алкогольных
— 🥣 23 крема: для прослойки и отдельно для выравнивания - те, что держат форму
— 🍒 30 самых вкусных начинок: от конфи до хрустящего слоя
— 🎂 10 готовых тортов целиком: состав, схема слоёв, порядок работы

👌 И самое главное - обучающая часть:
✔ теория бисквита простыми словами: почему поднимается, почему оседает, как проверить готовность и др.
✔ техники: взбивание яиц, работа с желатином, карамель, шоколад, сливки
✔ сборка, выравнивание, декор, хранение и перевозка
✔ разбор ошибок новичка - что пошло не так и как спасти
✔ 153 подсказки и 47 предупреждений прямо в рецептах, чтобы не наступать на грабли
✔ каждый рецепт дан на две формы - 16 и 18 см, с пересчётом

Всё выверено: граммовки, температуры, время. Никаких «на глаз».

📝 Всё объяснено спокойно и понятно: что взять • сколько положить • как сделать, чтобы получилось с первого раза.

➕🎁 ПОДАРОК — «Остатки сладки»: сборник 10 десертов из обрезков бисквита и остатков крема. Теперь ничего не выбрасываем 😎

🔁 Важно‼ Все обновления сборника — бесплатны навсегда. Купили один раз - всё, что мы добавим потом, заберёте бесплатно в разделе «Мои покупки».

✨ Это не «на один раз». Это шпаргалка на годы: открыл → подсмотрел → сделал → порадовался.

💰 АКЦИЯ для первых:
отдаём сборник за 990₽ + подарок 🎁
Для книги на 227 страниц это вкусная цена - и она только для тех, кто успеет первым. Дальше будет дороже ‼

Забрать можно в ВК
👉 Просто напишите в сообщения группы Рецепты тортов слово «сборник» без кавычек и мы подскажем как забрать💌

А также 👇️👇️👇️
В нашем боте в MAX..>>

Иногда лучше взять готовое решение и наслаждаться торжеством, чем потом жалеть, что не сделали этого раньше ✨ Тем более, что за такую цену - это настоящий подарок🎁

📚 А ещё у нас есть отдельно:
🧁 Обучающий сборник капкейков — с модулями десертных и закусочных капкейков для фуршета
🍫 «Остатки сладки» — 10 десертов из обрезков бисквита и остатков крема
🍊 Сборник - 15 рецептов курдов
🍟🧁Сборник «Идеальная база закусочных капкейков +10 начинок +10 кремов»

Забирайте где удобно
👇️👇️👇️

ТОРТ "МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА"
🍰🍰🍰🍰🍰🍰

Нам понадобится:

Тесто:
✅ сгуще‌нка-500 г
✅ яи‌ца-3шт
✅ мука-180 г
✅ разрыхлитель-12 г
✅ масло сливочное (растопить)-80 г

Приготовление:

1. Сгуще‌нку и яи‌ца взбить до объединения.
2. Добавить муку с разрыхлителем, взбить, добавить масло. Взбить все до однородности.
3. Распределить тесто тонким слоем по диаметру 18 см. Выпекать 5-6 минут в разогретои‌ до 180 г духовке. У меня получилось 10-11 коржеи‌.

Крем:
✅ 600 г жирнои‌ сметаны
✅ 250 мл. сливок 33%
✅ 180 г сахара

Приготовление:

Для крема взбиваем ✅600 г жирнои‌ ✅сметаны, 250 мл. ✅сливок 33% и 180 г ✅сахара (можно добавить меньше или больше, по желанию). Взбиваем до пышного крема.

Собираем торт в разъе‌мном кольце. Корж-крем-джем (по желанию).
Крем можно использовать любои‌ (заварнои‌, с маскарпоне или просто взбитые сливки).
Убираем часика на 3 в холодильник, а лучше на ночь.
Автор sweet___history
Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️

Сливочно-грушевый пирог с суфле
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Нам понадобится:

✅ Масло сливочное (в тесто) — 100 г
✅ Масло сливочное (в начинку) — 150 г
✅ Сметана — 70 г
✅ Мука пшеничная (в тесто) — 170 г
✅ Мука пшеничная (в начинку) — 50 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Сахар — 150 г
✅ Белок яичный — 3 шт.
✅ Сахарная пудра — 3 ст. л.
✅ Груша (без кожуры и сердцевины) — 450 г
✅ Ванильный сахар (пакетик) — 15 г

Приготовление:

Взбиваем до однородного состояния сливочное масло со сметаной. Смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем к взбитой массе и замешиваем тесто.
Застилаем форму с диаметром 22 см. бумагой для выпечки, выкладываем тесто, равномерно распределяем и формируем бортики.
Грушу нарезаем дольками и выкладываем на тесто. Можно сбрызнуть кусочки груши соком лимона, чтобы они не темнели. Предпочтение следует отдать твердым грушам. Вместо груш по желанию можно использовать яблоки.
Выкладываем в кастрюлю масло, ванильный сахар и сахар, ставим на огонь и, помешивая, доводим до кипения. После того как масса закипит, добавляем муку и тщательно перемешиваем венчиком, чтобы разбить все комочки. Выливаем горячую массу на груши, стараясь максимально равномерно покрыть груши.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем примерно 20-25 минут.
Белки взбиваем с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Для этого нужно вначале взбивать только белки (7 минут), потом порциями всыпать сахарную пудру. Достаем пирог, температуру в духовке снижаем до 140 градусов. Выкладываем на пирог взбитые белки и ставим в духовку еще на четверть часа до зарумянивания верха.
Достаем готовый пирог, остужаем при комнатной температуре, затем ставим в холодильник на пару часов, а лучше на ночь, затем подаем на стол порционно к чаю и т.д.

Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️

Идеальные шоколадные подтеки
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Нам понадобится:
✅70 г шоколада и
✅10 г растительного масла,
Растапливаем и остужаем до 30 градусов.

Переливаем в кондитерский мешок и делаем подтеки , торт должен хотя бы час постоять в холодильнике

Автор milenag777
Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️

Это ОГОНЬ🔥 Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов - АКЦИЯ + ПОДАРОК🎁 последние дни, успевайте!
🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰

Девочки, по многочисленным просьбам разработали этот сборник:
📖 92 рецепта, 227 страниц🔥

Это не просто подборка рецептов, а полноценное обучение: от «первый раз держу венчик» до торта, который не стыдно вынести к гостям 😍

📚 Что внутри:
— 🍰 14 рецептов бисквитов
— 💧 25 пропиток: 15 классических и 10 алкогольных
— 🥣 23 крема: для прослойки и отдельно для выравнивания - те, что держат форму
— 🍒 30 самых вкусных начинок: от конфи до хрустящего слоя
— 🎂 10 готовых тортов целиком: состав, схема слоёв, порядок работы

👌 И самое главное - обучающая часть:
✔ теория бисквита простыми словами: почему поднимается, почему оседает, как проверить готовность и др.
✔ техники: взбивание яиц, работа с желатином, карамель, шоколад, сливки
✔ сборка, выравнивание, декор, хранение и перевозка
✔ разбор ошибок новичка - что пошло не так и как спасти
✔ 153 подсказки и 47 предупреждений прямо в рецептах, чтобы не наступать на грабли
✔ каждый рецепт дан на две формы - 16 и 18 см, с пересчётом

Всё выверено: граммовки, температуры, время. Никаких «на глаз».

📝 Всё объяснено спокойно и понятно: что взять • сколько положить • как сделать, чтобы получилось с первого раза.

➕🎁 ПОДАРОК — «Остатки сладки»: сборник 10 десертов из обрезков бисквита и остатков крема. Теперь ничего не выбрасываем 😎

🔁 Важно‼ Все обновления сборника — бесплатны навсегда. Купили один раз - всё, что мы добавим потом, заберёте бесплатно в разделе «Мои покупки».

✨ Это не «на один раз». Это шпаргалка на годы: открыл → подсмотрел → сделал → порадовался.

💰 АКЦИЯ для первых:
отдаём сборник за 990₽ + подарок 🎁
Для книги на 227 страниц это вкусная цена - и она только для тех, кто успеет первым. Дальше будет дороже ‼

Забрать можно в ВК
👉 Просто напишите в сообщения группы Рецепты тортов слово «сборник» без кавычек и мы подскажем как забрать💌

А также 👇️👇️👇️
В нашем боте в MAX..>>

Иногда лучше взять готовое решение и наслаждаться торжеством, чем потом жалеть, что не сделали этого раньше ✨ Тем более, что за такую цену - это настоящий подарок🎁

📚 А ещё у нас есть отдельно:
🧁 Обучающий сборник капкейков — с модулями десертных и закусочных капкейков для фуршета
🍫 «Остатки сладки» — 10 десертов из обрезков бисквита и остатков крема
🍊 Сборник - 15 рецептов курдов
🍟🧁Сборник «Идеальная база закусочных капкейков +10 начинок +10 кремов»

Забирайте где удобно
👇️👇️👇️