Рецепты Тортов

Овсяный кекс с бананом и орехами
♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️

Нам понадобится:

✅ 2 небольших банана
✅ 2 яйца
✅ Кефир обезжиренный 50 мл
✅ 150 г овсяной муки (или молотой овсянки)
✅ 1 ст. л. оливкового масла
✅ Разрыхлитель
✅ Стевия, корица по вкусу
✅ Изюм, орешки (миндаль или грецкие) по вкусу (у нас по горсточке того и другого)

Приготовление:

Банан измельчаем вилкой или в блендере. Смешиваем все ингредиенты, и выливаем тесто в форму! Выпекать при температуре 180°С примерно 30 минут (в зависимости от вашей духовки). Готовность определяем по методу сухой палочки. Подавать на стол порционно к чаю.

Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️

Пирожное «Картошка» заварное
Ингредиенты:
✅ заварной крем
✅ 200 мл молока
✅ 100 г масла
✅ 2 столовые ложки сахара
✅ 2 чайные ложки муки
✅ 1 яйцо
✅ ванилин
✅ 300 г крошки от печенья
✅ 2 столовые ложки какао
✅ 50 г орехов (по желанию!)
Орехи измельчить или перемолоть на мясорубке, перемешать с крошкой.
Добавить какао.
Готовим заварной крем:
Сахар муку и ванилин залить небольшим количеством молока (перемешать венчиком, чтобы не было комочков!)
Вбить яйцо, перемешать. Остальное молоко влить в кастрюльку и нагреть.
Тоненькой струйкой вливаем яично-молочную смесь в горячее молоко, при постоянном помешивании, на минимальном огне!
Молочная смесь быстро густеет! Добавить масло и мешать до полного его растворения. Снять с огня.
Постепенно в горячий крем всыпаем крошку.
Формируем пирожное.
Готовое пирожное обвалять в какао или в напитке Несквик. Украсить по желанию.

ТОРТ «КОКОС - ЕЖЕВИКА - МОРОЖЕНОЕ»
💟💟💟💟💟💟💟💟

Нам понадобится:
Бисквит 16см
⠀
✅ Яйца - 94г (2 шт С1)
✅ Сахар - 57 г
✅ Мука - 51 г
✅ Кокосовая стружка - 29 г
✅ Молоко - 43 г
✅ Раст. масло - 23 г
✅ Разрыхлитель - 3 г
⠀
1. Яйца взбить с сахаром на высокой скорости миксера по посветления и увеличения массы в объеме
2. Соединить сухие ингредиенты
3. Соединить масло и молоко комнатной температуры
4. Яично-сахарную массу начать перемешивать на самой низкой скорости миксера или вручную, попеременно добавляя сухие ингредиенты и молочно-масляную смесь
5. Выпекать бисквит при 170° около 45 минут
⠀
ЕЖЕВИЧНОЕ КОНФИ
⠀
✅ Ежевика замороженная - 225 г
✅ Сахар - 45 г
✅ Кукурузный крахмал - 12 г
⠀
1. Замороженную ежевику высыпать в сотейник, накрыть крышкой и поставить на медленный огонь для разморозки. По мере размораживания ягод, можно раздавить некоторые ягоды вилкой, чтобы они дали сок
2. Добавить к ягодами сахар, довести до кипения смесь и потомить под крышкой несколько минут
3. Развести крахмал в столовой ложке воды и вылить в кипящую смесь с ежевикой
4. После того, как смесь загустеет, снять с огня и накрыть пищевой пленкой в контакт
5. Полностью остудить перед сборкой торта
⠀
ЕЖЕВИЧНО- КОКОСОВЫЙ МУСС (готовится прямо перед сборкой торта!)
⠀
✅ Йогурт натуральный - 54 г
✅ Сливки 33% - 36 г
✅ Сыр творожный - 72 г
✅ Желатин - 5 г
✅ Вода для желатина - 30 г
✅ Кокосовая стружка - 18 г
✅ Ежевичное конфи - 58 г
✅ Сгущёнка - 29 г
✅ Сублимированное мороженое - 5 г
⠀
1. Желатин замочить в холодной воде, дать ему набухнуть
2. Сливки, йогурт, сыр смешать с помощью миксера и взбить в течение минуты. Добавить стружку, мороженое (предварительно его растолочь в крошку), сгущёнку, конфи и перемешать вручную или с помощью миксера
3. Распустить желатин и добавить в массу, тщательно перемешать
⠀
СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ
⠀
✅ Сливочный творожный сыр - 400 г
✅ Сливки жирные от 33% - 65 г
✅ Сахарная пудра - 73 г
⠀
Все ингредиенты взбить на высокой скорости миксера в течение 30 секунд

Продолжение см в карусели ⤴

Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️

Брауни с черешней
🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒

Форма 26 х 17 см.

Для бисквита:
✅1 яйцо категории C1
✅150 г сахара
✅140 г молока
✅50 мл растительного масла без запаха
✅120 г муки
✅30-50 г какао порошка (если вы любите прям насыщенный шоколадный вкус с легкой горчинкой, то добавляйте 50 г, а если любите вкус понежнее то добавьте только 30 г В моем пироге 50 г какао)
✅10 г разрыхлителя

Для творожной начинки:
✅200 г творога 5% в брикете
✅15 г сахара
✅1 яичный белок от яйца категории С1
✅8 г крахмала

1. Помойте и хорошо просушите черешню, удалите косточки, лишний сок промакните бумажной салфеткой.
2. Готовим начинку: смешайте творог, сахар, белок и крахмал и хорошо пробейте все погружным блендером.
3. Включаем заранее духовку на 180 градусов.
4. Готовим бисквит: Яйцо слегка взбиваем с сахаром до посветления массы, лучше использовать миксер. Затем добавляем теплое молоко (примерно 35-40 градусов) и растительное масло и перемешиваем.
5. Муку смешиваем с какао и разрыхлителем и просеивая через сито, постепенно вводим эту смесь в тесто.
6. Тесто готово, оно не должно ждать. Скорее выливаем тесто в форму, застеленную пергаментом.
7. Местами выложите на тесто творожную начинку и слегка проведите по пирогу деревянной шпажкой или чем то тонким, как бы рисуя узор.
8. Сверху выложите черешню.
9. Выпекайте в заранее разогретой до 180° духовке 45 минут.
10. После выпекания достаньте пирог из духовки, и не вынимая его из формы, накройте чистым хлопковым полотенцем. Оставьте пирог отдохнуть на 1 час.

Автор Эльвира elvira_tyurikova
Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️

Это ОГОНЬ🔥 Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов - АКЦИЯ + ПОДАРОК🎁 последние дни, успевайте!
🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰

Девочки, по многочисленным просьбам разработали этот сборник:
📖 92 рецепта, 227 страниц🔥

Это не просто подборка рецептов, а полноценное обучение: от «первый раз держу венчик» до торта, который не стыдно вынести к гостям 😍

📚 Что внутри:
— 🍰 14 рецептов бисквитов
— 💧 25 пропиток: 15 классических и 10 алкогольных
— 🥣 23 крема: для прослойки и отдельно для выравнивания - те, что держат форму
— 🍒 30 самых вкусных начинок: от конфи до хрустящего слоя
— 🎂 10 готовых тортов целиком: состав, схема слоёв, порядок работы

👌 И самое главное - обучающая часть:
✔ теория бисквита простыми словами: почему поднимается, почему оседает, как проверить готовность и др.
✔ техники: взбивание яиц, работа с желатином, карамель, шоколад, сливки
✔ сборка, выравнивание, декор, хранение и перевозка
✔ разбор ошибок новичка - что пошло не так и как спасти
✔ 153 подсказки и 47 предупреждений прямо в рецептах, чтобы не наступать на грабли
✔ каждый рецепт дан на две формы - 16 и 18 см, с пересчётом

Всё выверено: граммовки, температуры, время. Никаких «на глаз».

📝 Всё объяснено спокойно и понятно: что взять • сколько положить • как сделать, чтобы получилось с первого раза.

➕🎁 ПОДАРОК — «Остатки сладки»: сборник 10 десертов из обрезков бисквита и остатков крема. Теперь ничего не выбрасываем 😎

🔁 Важно‼ Все обновления сборника — бесплатны навсегда. Купили один раз - всё, что мы добавим потом, заберёте бесплатно в разделе «Мои покупки».

✨ Это не «на один раз». Это шпаргалка на годы: открыл → подсмотрел → сделал → порадовался.

💰 АКЦИЯ для первых:
отдаём сборник за 990₽ + подарок 🎁
Для книги на 227 страниц это вкусная цена - и она только для тех, кто успеет первым. Дальше будет дороже ‼

Забрать можно в ВК
👉 Просто напишите в сообщения группы Рецепты тортов слово «сборник» без кавычек и мы подскажем как забрать💌

А также 👇️👇️👇️
В нашем боте в MAX..>>

Иногда лучше взять готовое решение и наслаждаться торжеством, чем потом жалеть, что не сделали этого раньше ✨ Тем более, что за такую цену - это настоящий подарок🎁

📚 А ещё у нас есть отдельно:
🧁 Обучающий сборник капкейков — с модулями десертных и закусочных капкейков для фуршета
🍫 «Остатки сладки» — 10 десертов из обрезков бисквита и остатков крема
🍊 Сборник - 15 рецептов курдов
🍟🧁Сборник «Идеальная база закусочных капкейков +10 начинок +10 кремов»

Забирайте где удобно
👇️👇️👇️

Рецепт крема для цветочного декора
🌸🌷🌸🌷🌸🌷🌸🌷 🌸🌷

Цветочный декор - хит 2026 года, поэтому сегодня делимся с вами рецептом самого простого крема, который идеально подойдет для создания цветочных композиций, он отлично держит форму и имеет приятный вкус.

Масляный крем на швейцарской меренге.

Нам понадобится:

✅ белок 3 шт
✅ сахар 90 г
✅ сливочное масло 250 г
✅ коньяк (ванильный экстракт) 1 ч.л.

Кладём в сухую жаропрочную миску 3 белка и 90 г сахара. Не допускайте попадания желтка или капель воды в белки ‼ Ставим на водяную баню. Прогреваем, постоянно помешивая венчиком, пока сахар полностью не растворится. Проверить можно захватив массу пальцами: крупинки сахара не должны ощущаться.

Переливаем белки в чашу для взбивания. Она должна быть абсолютно чистой и сухой, иначе белки не взобьются! Взбиваем белки на высокой скорости до плотных пиков. Масса должна полностью остыть, стать глянцевой и уверенно держать форму, которую задаёт ей венчик. На это уйдёт примерно 10 минут.

Понемногу добавляем кусочки сливочного масла комнатной температуры, продолжая при этом взбивать. Миксер лучше переключить на низкую скорость. С каждым новым кусочком масла масса разжижается, потом становится крупитчатой. Но мы продолжаем взбивать и в конце концов у нас совершенно чудесным образом получается удивительно красивый, глянцевый, шелковистый крем! Можно добавить 1 ч. л. коньяка или ванильного экстракта и ещё раз взбить. Готово!

Выход крема из указанного количества продуктов небольшой - он рассчитан только на украшение торта 18 см в диаметре.

Этот крем прекрасно хранится в холодильнике в течение недели, его даже можно заморозить на месяц. Для работы заранее достаньте крем, чтобы он набрался комнатной температуры и стал мягким.

Окрашивать такой крем можно, как водорастворимыми, так и жирорастворимыми красителями.

Автор biskvitshop
Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️

Арахисовые козинаки в шоколаде
🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁
⠀
Нам понадобится:
✅ 200 грамм арахиса (у меня жареный в духовке)
✅ Осенние специи + немного соли
✅ 90 грамм сиропа топинамбура
✅ + шоколад для глазури
⠀
Готовится очень быстро. Подготовленный арахис высыпать в миску, добавить ароматные осенние специи (корицу, гвоздику, кардамон) и щепотку соли. Влить сироп. Тщательно перемешать, чтобы весь арахис был в сиропе.
⠀
Разложить в подготовленную силиконовую форму. Выпекать в разогретой до 170*С духовке около 15-20 минут.
⠀
Обязательно дать хорошо остыть. Приготовить или растопить темный/горький шоколад.
⠀
Темперировать шоколад или просто остудить до 31*С. Окунуть каждый батончик и украсить по желанию.Хранить в холодильнике.
Автор gory_shokolada
Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️

Апельсиновая начинка для десертов
🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡

Нам понадобится:

✅ Желтки — 50 г
✅ Апельсиновый сок — 100 г
✅ Лимонный сок — 10 г
✅ Сахар — 65 г
✅ Цедра 1 апельсина (примерно 3–4 г)
✅ Сливочное масло — 60 г

Приготовление:

Желтки пропустите через сито. Добавьте апельсиновый и лимонный сок, сахар и цедру.

Варите на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения. Не доводите массу до активного кипения.

Готовую начинку процедите, добавьте сливочное масло и пробейте погружным блендером до гладкой и однородной текстуры.

Переложите в чистую ёмкость, накройте пищевой плёнкой «в контакт» и полностью охладите.

Такая начинка отлично подходит для тортов, рулетов, тарталеток и других десертов

Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️

Лимонные капкейки "Каприз"
🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋

Нам понадобится:
Лимонные капкейки:

✅ 100 г сливочного масла, комнатной температуры
✅ 150 г сахара
✅ 2 больших яйца, комнатной температуры
✅ 2 чайные ложки ванильного экстракта
✅ 190 г муки
✅ 2 чайные ложки разрыхлителя
✅ 1/2 чайной ложки соли
✅ 120 мл. молока
✅ Цедра + свежий сок из 2-х средних лимонов

Лимонный курд:

✅ 200 г сахара
✅ 30 г кукурузного крахмала
✅ 1/4 чайной ложки соли
✅ 375 мл. холодной воды
✅ 5 больших яичных желтков
✅ 1 столовая ложка тертой лимонной цедры
✅ 1/2 стакана свежего лимонного сока (примерно 2-3 лимонов)
✅ 2 столовые ложки сливочного масла

Крем:

✅ 180 г сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
✅ ванильного экстракта 1 ч.л.
✅ Около 3-4 чашки сахарной пудры

Дополнительно:

✅ Желтый шлифовальной сахар, для украшения

приготовление:

Лимонный курд:
Взбить сахар, кукурузный крахмал, соль и воду в большой кастрюле. Нагреть на среднем огне до тех пор, пока смесь загустеет и закипит, помешивая довольно часто.

Когда смесь начнет кипеть и получится полупрозрачной, добавить яичные желтки, по одному, быстро взбивая. Затем добавить цедру, затем лимонный сок, а затем масло.

Довести смесь до кипения, взбивая постоянно. Снять с огня.
Накрыть крем плотно, чтобы не образовывалась корочка. Разогреть духовку до 180 С. Подготовить форму для кексов вставить бумажные формы. Отложить.

Кексы: при помощи миксера, снабженного приложением весла, взбить сливочное масло и сахар вместе на средней высокой скорости около 2-3 минут.

Очистить вниз стенки и дно чаши. Добавить яйца и ваниль. Вбить на средней высокой скорости, пока все ингредиенты объединены, около 2 минут.
Очистить вниз стенки и дно чаши, как нужно. Отложить.

В средней миске, перемешать муку, разрыхлитель и соль. Медленно добавить сухие ингредиенты в мокрые ингредиенты в 3 дополнения, взбивая на низкой скорости после каждого добавления.
Тесто будет густым. Добавить и взбить молоко, лимонную цедру и сок лимона на низкой скорости, пока только в сочетании.
Распределить тесто равномерно по формочкам, заполняя их на 3/4. Выпекать примерно 20 минут. Проверить на готовность зубочисткой, вставленной в середину, должна выйти сухой.
Достать из духовки и дать полностью остыть.С помощью небольшого ножа, вырезать центры кексов, стараясь не проколоть дно кекса. Заполнить середину лимонным курдом.Крем: В чаше миксера, взбить вместе масло, экстракт ванили и ⅓ чашки лимонного курда до пышного крема, около 2 минут. Добавить сахарную пудру, по одной чашке, пока глазурь не будет воздушной. Если кем становится слишком густым, добавить немного лимонного курда.
Поместить крем в кондитерский мешок и украсить капкейки.
Сразу же посыпать желтым сахаром. Подавать сразу по приготовлению, или хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 1-го дня, или герметичном контейнере в холодильнике до 3-х дней. Подавать на стол к чаю или кофе.

Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️

Это ОГОНЬ🔥 Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов - АКЦИЯ + ПОДАРОК🎁 последние дни, успевайте!
🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰

Девочки, по многочисленным просьбам разработали этот сборник:
📖 92 рецепта, 227 страниц🔥

Это не просто подборка рецептов, а полноценное обучение: от «первый раз держу венчик» до торта, который не стыдно вынести к гостям 😍

📚 Что внутри:
— 🍰 14 рецептов бисквитов
— 💧 25 пропиток: 15 классических и 10 алкогольных
— 🥣 23 крема: для прослойки и отдельно для выравнивания - те, что держат форму
— 🍒 30 самых вкусных начинок: от конфи до хрустящего слоя
— 🎂 10 готовых тортов целиком: состав, схема слоёв, порядок работы

👌 И самое главное - обучающая часть:
✔ теория бисквита простыми словами: почему поднимается, почему оседает, как проверить готовность и др.
✔ техники: взбивание яиц, работа с желатином, карамель, шоколад, сливки
✔ сборка, выравнивание, декор, хранение и перевозка
✔ разбор ошибок новичка - что пошло не так и как спасти
✔ 153 подсказки и 47 предупреждений прямо в рецептах, чтобы не наступать на грабли
✔ каждый рецепт дан на две формы - 16 и 18 см, с пересчётом

Всё выверено: граммовки, температуры, время. Никаких «на глаз».

📝 Всё объяснено спокойно и понятно: что взять • сколько положить • как сделать, чтобы получилось с первого раза.

➕🎁 ПОДАРОК — «Остатки сладки»: сборник 10 десертов из обрезков бисквита и остатков крема. Теперь ничего не выбрасываем 😎

🔁 Важно‼ Все обновления сборника — бесплатны навсегда. Купили один раз - всё, что мы добавим потом, заберёте бесплатно в разделе «Мои покупки».

✨ Это не «на один раз». Это шпаргалка на годы: открыл → подсмотрел → сделал → порадовался.

💰 АКЦИЯ для первых:
отдаём сборник за 990₽ + подарок 🎁
Для книги на 227 страниц это вкусная цена - и она только для тех, кто успеет первым. Дальше будет дороже ‼

Забрать можно в ВК
👉 Просто напишите в сообщения группы Рецепты тортов слово «сборник» без кавычек и мы подскажем как забрать💌

А также 👇️👇️👇️
В нашем боте в MAX..>>

Иногда лучше взять готовое решение и наслаждаться торжеством, чем потом жалеть, что не сделали этого раньше ✨ Тем более, что за такую цену - это настоящий подарок🎁

📚 А ещё у нас есть отдельно:
🧁 Обучающий сборник капкейков — с модулями десертных и закусочных капкейков для фуршета
🍫 «Остатки сладки» — 10 десертов из обрезков бисквита и остатков крема
🍊 Сборник - 15 рецептов курдов
🍟🧁Сборник «Идеальная база закусочных капкейков +10 начинок +10 кремов»

Забирайте где удобно
👇️👇️👇️

ТОРТ "МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА"
🍰🍰🍰🍰🍰🍰

Нам понадобится:

Тесто:
✅ сгуще‌нка-500 г
✅ яи‌ца-3шт
✅ мука-180 г
✅ разрыхлитель-12 г
✅ масло сливочное (растопить)-80 г

Приготовление:

1. Сгуще‌нку и яи‌ца взбить до объединения.
2. Добавить муку с разрыхлителем, взбить, добавить масло. Взбить все до однородности.
3. Распределить тесто тонким слоем по диаметру 18 см. Выпекать 5-6 минут в разогретои‌ до 180 г духовке. У меня получилось 10-11 коржеи‌.

Крем:
✅ 600 г жирнои‌ сметаны
✅ 250 мл. сливок 33%
✅ 180 г сахара

Приготовление:

Для крема взбиваем ✅600 г жирнои‌ ✅сметаны, 250 мл. ✅сливок 33% и 180 г ✅сахара (можно добавить меньше или больше, по желанию). Взбиваем до пышного крема.

Собираем торт в разъе‌мном кольце. Корж-крем-джем (по желанию).
Крем можно использовать любои‌ (заварнои‌, с маскарпоне или просто взбитые сливки).
Убираем часика на 3 в холодильник, а лучше на ночь.
Автор sweet___history
Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️

Сливочно-грушевый пирог с суфле
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Нам понадобится:

✅ Масло сливочное (в тесто) — 100 г
✅ Масло сливочное (в начинку) — 150 г
✅ Сметана — 70 г
✅ Мука пшеничная (в тесто) — 170 г
✅ Мука пшеничная (в начинку) — 50 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Сахар — 150 г
✅ Белок яичный — 3 шт.
✅ Сахарная пудра — 3 ст. л.
✅ Груша (без кожуры и сердцевины) — 450 г
✅ Ванильный сахар (пакетик) — 15 г

Приготовление:

Взбиваем до однородного состояния сливочное масло со сметаной. Смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем к взбитой массе и замешиваем тесто.
Застилаем форму с диаметром 22 см. бумагой для выпечки, выкладываем тесто, равномерно распределяем и формируем бортики.
Грушу нарезаем дольками и выкладываем на тесто. Можно сбрызнуть кусочки груши соком лимона, чтобы они не темнели. Предпочтение следует отдать твердым грушам. Вместо груш по желанию можно использовать яблоки.
Выкладываем в кастрюлю масло, ванильный сахар и сахар, ставим на огонь и, помешивая, доводим до кипения. После того как масса закипит, добавляем муку и тщательно перемешиваем венчиком, чтобы разбить все комочки. Выливаем горячую массу на груши, стараясь максимально равномерно покрыть груши.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем примерно 20-25 минут.
Белки взбиваем с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Для этого нужно вначале взбивать только белки (7 минут), потом порциями всыпать сахарную пудру. Достаем пирог, температуру в духовке снижаем до 140 градусов. Выкладываем на пирог взбитые белки и ставим в духовку еще на четверть часа до зарумянивания верха.
Достаем готовый пирог, остужаем при комнатной температуре, затем ставим в холодильник на пару часов, а лучше на ночь, затем подаем на стол порционно к чаю и т.д.

Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️

Идеальные шоколадные подтеки
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Нам понадобится:
✅70 г шоколада и
✅10 г растительного масла,
Растапливаем и остужаем до 30 градусов.

Переливаем в кондитерский мешок и делаем подтеки , торт должен хотя бы час постоять в холодильнике

Автор milenag777
Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️

Это ОГОНЬ🔥 Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов - АКЦИЯ + ПОДАРОК🎁 последние дни, успевайте!
🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰

Девочки, по многочисленным просьбам разработали этот сборник:
📖 92 рецепта, 227 страниц🔥

Это не просто подборка рецептов, а полноценное обучение: от «первый раз держу венчик» до торта, который не стыдно вынести к гостям 😍

📚 Что внутри:
— 🍰 14 рецептов бисквитов
— 💧 25 пропиток: 15 классических и 10 алкогольных
— 🥣 23 крема: для прослойки и отдельно для выравнивания - те, что держат форму
— 🍒 30 самых вкусных начинок: от конфи до хрустящего слоя
— 🎂 10 готовых тортов целиком: состав, схема слоёв, порядок работы

👌 И самое главное - обучающая часть:
✔ теория бисквита простыми словами: почему поднимается, почему оседает, как проверить готовность и др.
✔ техники: взбивание яиц, работа с желатином, карамель, шоколад, сливки
✔ сборка, выравнивание, декор, хранение и перевозка
✔ разбор ошибок новичка - что пошло не так и как спасти
✔ 153 подсказки и 47 предупреждений прямо в рецептах, чтобы не наступать на грабли
✔ каждый рецепт дан на две формы - 16 и 18 см, с пересчётом

Всё выверено: граммовки, температуры, время. Никаких «на глаз».

📝 Всё объяснено спокойно и понятно: что взять • сколько положить • как сделать, чтобы получилось с первого раза.

➕🎁 ПОДАРОК — «Остатки сладки»: сборник 10 десертов из обрезков бисквита и остатков крема. Теперь ничего не выбрасываем 😎

🔁 Важно‼ Все обновления сборника — бесплатны навсегда. Купили один раз - всё, что мы добавим потом, заберёте бесплатно в разделе «Мои покупки».

✨ Это не «на один раз». Это шпаргалка на годы: открыл → подсмотрел → сделал → порадовался.

💰 АКЦИЯ для первых:
отдаём сборник за 990₽ + подарок 🎁
Для книги на 227 страниц это вкусная цена - и она только для тех, кто успеет первым. Дальше будет дороже ‼

Забрать можно в ВК
👉 Просто напишите в сообщения группы Рецепты тортов слово «сборник» без кавычек и мы подскажем как забрать💌

А также 👇️👇️👇️
В нашем боте в MAX..>>

Иногда лучше взять готовое решение и наслаждаться торжеством, чем потом жалеть, что не сделали этого раньше ✨ Тем более, что за такую цену - это настоящий подарок🎁

📚 А ещё у нас есть отдельно:
🧁 Обучающий сборник капкейков — с модулями десертных и закусочных капкейков для фуршета
🍫 «Остатки сладки» — 10 десертов из обрезков бисквита и остатков крема
🍊 Сборник - 15 рецептов курдов
🍟🧁Сборник «Идеальная база закусочных капкейков +10 начинок +10 кремов»

Забирайте где удобно
👇️👇️👇️

Творожное печенье
🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪

Творожное печенье — любимая выпечка с детства, но часто вместо нежной рассыпчатости получается жёсткое и сухое. Причина — неправильный выбор жирности творога или недостаток масла. Есть простой приём, который гарантирует идеальную текстуру.

Секрет — в использовании творога жирностью не менее 9% и добавлении небольшого количества сметаны. Именно сметана делает тесто эластичным, а готовое печенье — мягким и рассыпчатым.

Нам понадобится:
✅ Творог (9-18%) — 250 г
✅ Масло сливочное (82,5%) — 100 г
✅ Сметана (20%) — 2 ст. ложки
✅ Сахар — 100 г (можно меньше)
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Мука пшеничная — 250-300 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. ложка
✅ Ванильный сахар — по желанию

Пошаговое приготовление:

Готовим тесто
1. Масло достать из холодильника за 30 минут, чтобы стало мягким. Творог протереть через сито или взбить блендером для однородности.
2. Смешать творог, мягкое масло, сметану, яйцо и сахар. Перемешать до однородной массы.
3. Добавить разрыхлитель и муку. Муку подсыпать постепенно, чтобы тесто получилось мягким и слегка липким. Замешивать недолго, иначе печенье будет жёстким.

Формуем печенье
4. Тесто раскатать в пласт толщиной 5-7 мм. Вырезать кружочки, можно сделать классические «гусиные лапки»: сложить кружок пополам, затем ещё раз пополам, сделать надрезы.
5. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Смазать сверху желтком или молоком для румяности.

Выпекаем
6. Духовку разогреть до 180°C. Выпекать 20-25 минут до золотистого цвета. Важно не пересушить — печенье должно остаться мягким, при остывании оно слегка затвердеет.

Полезные советы:
• Если творог зернистый, обязательно протрите его — иначе печенье будет с комочками.
• Сметану можно заменить на 1 ст. ложку жирных сливок, но эффект будет чуть слабее.
• Не заменяйте масло маргарином — вкус и текстура пострадают.
• Хранить печенье в герметичном контейнере до 5 дней.

Почему сметана так важна?
Кисломолочный жир обволакивает частицы творога, делая тесто пластичным. В результате печенье не крошится при выпечке, а остаётся нежным внутри.

Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️

Торт «Птитье молоко» по новому!
❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Нам понадобится:
Рецепт :
✅Молоко -130 мл
✅Желатин -27 г
✅Сливки 33% -250 г
✅Сахарная пудра -120 г
✅Сметана жирная -220 г

Глазурь :
✅Вода -40 мл
✅Желатин -9 г
✅Сахар -2 ст л
✅Какао -1 ст л
✅Молоко 90 мл
В холодильник на 1 час !

Автор Ekaterina_sauchuk
Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️

МЕДОВИК
🍰🍰🍰🍰🍰

Нам понадобится:
✅ Яйца - 3 шт
✅ Сахар - 200 г
✅ Мед - 3 ст. ложки
✅ Сода - 1 ч. ложка
✅ Мука - около 400-500 г
Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.

Для крема:
✅ Сметана - 500 г
✅ Сахар - 150 г
✅ Сгущенное молоко - 200 г
✅ Сливочное масло - 100 г

Взбейте сметану с сахаром, а в отдельной миске взбейте сгущенное молоко с маслом. Затем соедините крем. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 13 коржей.

Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️