Wellness_hedonism | Третьякова Дарья


Гео и язык канала: Россия, Русский
Категория: Еда и кулинария


Рецепты, ЗОЖ, жизнь!

Связанные каналы

Гео и язык канала
Россия, Русский
Статистика

Самые пытливые уже разглядели этот великолепный натюрморт в моей запрещенной сети!

Салат с тёплой печенью 🥗

Ингредиенты:
Печень куриная -400г
Руккола - 100г
Малина -200г
Топленое масло -7г
Лук репчатый - 70г
Чеснок -1 шт
Оливковое масло - 10мл
Тимьян -10 веточек
Бальзамический уксус - 20-30мл
Бренди - 50 мл
Соль

Способ приготовления:
С куриной печени убрать все некрасивое, лук и чеснок мелко порубить, с тимьяна оборвать листочки. Топленое масло разогреть в сковороде с толстым дном, слегка обжарить лук и чеснок, прибавить нагрев, быстро обжарить печень со всех сторон, посолить. Добавить тимьян, влить бренди, поджечь спичкой. Если боитесь, просто влейте пару столовых ложек бренди и дайте выпариться. Снимите печень с огня.

В принципе, можно и так её съесть, потому что это очень-очень вкусно. Но мы сделаем салат!
Уложить в салатник рукколу, тёплую печень, малину, сбрызнуть бальзамическим уксусом и оливковым маслом.
Съесть с удовольствием!

Пс: откуда у зожника бренди? Специально пришлось купить маленькую бутылочку для готовки 😄

#wellnesshedonism


Так вот, друзья…

Говяжьи щёки с грибами 🍄‍🟫

Ингредиенты:
Говяжьи щёки - 1кг
Лук репчатый -120г
Морковь- 130г
Сельдерей черешковый - 2 стебля
Топленое масло - 5+7г
Грибы белые сухие -30г
Чеснок - 3 зубчика
Белое сухое вино -100 мл
Соль
Орегано
Ваше терпение

Способ приготовления:
Разогреть духовку до 175С.
Грибы залить 100мл горячей воды. Лук, морковь, чеснок и сельдерей нарезать кубиками. Распустить 7г масла на сковороде, быстро прижарить щёчки с двух сторон на большом нагреве, переложить их в жаропрочную форму с крышкой. В эту же сковороду добавить 5г масла, всыпать овощи, перемешать. Пассеровать 3 минуты, в это время крупно порубить грибы, добавить их к овощам, туда же бросить орегано, перемешать, добавить вино и бульон от грибов, посолить. Крышкой не накрывать! Через пару минут выключить нагрев, посолить слегка щёчки, добавить овощи с бульоном в форму. Форму отправить в духовку, 30 минут при температуре 175С, затем убавить до 130-140 и оставить их томиться до мягкости около 4-5 часов. Если не хотите готовить в духовке, переложите всё в мультиварку и включите режим томление и отправляйтесь по делам — гулять, за ребенком, на работу. Когда вернетесь домой, у вас будет готово очень вкусное и полезное блюдо — супер нежное мясо, распадающееся на волокна.

Стоит попробовать! 👌🏼

#wellnesshedonism


Я искренне считаю, что самые непопулярные и недорогие отрубы и субпродукты полезнее и нутритивно плотнее любых других более премиальных. Правда, усилиями московских ресторанов такой упрямый грубый отруб, как говяжьи щёки, превращен в категорию премиум. Видели, сколько стоит блюдо из них, куда ни зайди? То-то же!

Я настаиваю на том, чтобы вы приготовили щёчки дома. Самое трудное, что вам придётся сделать — подождать и не обалдеть от ароматов, наполняющих дом, пока они готовятся. Зато в награду вы получите самый концентрированный насыщенный мясной вкус, очень много коллагена и эластина и универсальное блюдо, которое можно сделать впрок и есть его несколько дней в различных вариантах — добавить к гарниру, положить на брускетту, завернуть в шаурму или овсяноблин, сделать частью салата, добавить в суп-пюре при подаче.

Сейчас сяду писать рецепт, а вы поддержите меня ❤️, вашего маленького борца за культуру питания дома и самого заядлого гедониста среди всех специалистов по питанию.


Вчера написала новость про тяжелое мокрое полотенце и самый частый комментарий к ней был, что вы не будете это пробовать, потому что не охота после душа возиться с мокрым полотенцем, выжимать его и сушить 🤭

Меж тем, принцип глубокого сенсорного давления — Deep Pressure Stimulation — методика из эрготерапии, применяемая в клинической практике более 30 лет! И если хочется быстро успокоиться и уснуть, без дополнительных танцев с буруном — утяжеленное одеяло — это самый лучший выбор!

У меня на этих выходных гостила мама, её мучает синдром беспокойных ног и бессонница, связанная с возрастом. Так вот, под моим одеялом Beauty Sleep она засыпала за считанные минуты и крепко спала всю ночь!

В одеяле 11 слоев, наполнитель (утяжелитель - стеклянные микрогранулы и утеплитель - холлофайбер) не скатывается в углы. Равномерное давление по всему телу снижает активность симпатической нервной системы и активирует парасимпатическую — тело физиологически выходит из режима стресса. Такое ощущение, что тебя крепко обняли со всех сторон плюшевые мишки.
Одеяло усиливает выработку серотонина и понижает уровень кортизола — гормона стресса.
Поэтому утром легко вставать действительно выспавшимся, как в детстве летом!

Сейчас на сайте Beauty Sleep действует мой промокод ВЕЛЛМАКС , который дает скидку 15% на все одеяла. А на все подушки и аксессуары 7% по промокоду ВЕЛЛ7

А мне теперь и маме нужно купить такое одеяло ☺️


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Max
Друзья! Мы сегодня чуть не проспали международный день кофе! ☕️


Доброе утро! ☀️

Спешу к вам с ооооочень простым и согревающим рецептом! Благодаря ему дома тепло и уютно, хотя на улице уже очень свежо.

Всё очень просто: у крепких яблок выковырять внутренности-семечки, сохранив донышко. Смешать 2 столовых ложки урбеча, у меня тут кунжутный и конопляный, с 1 столовой ложкой мёда. Начинить этой смесью яблоки и запечь у духовке около 30 минут до мягкости при температуре 180С.

Готово! 🍏
Мне поставить ❤️ не забывайте!

#wellnesshedonism


В своём канале я часто делюсь полезными рецептами, потому что большую часть нутриентов действительно можно и нужно получать из еды.

Но даже при сбалансированном питании бывает, что ЖКТ перестаёт справляться с привычной нагрузкой — например, после антибиотиков, инфекции, смены рациона, стресса или в поездке.

К вечеру может раздувается живот, могут быть проблемы со стулом или тяжестью после обычной еды. Я много летаю и езжу, поэтому мне не понаслышке знакомы неприятности в пути.

И здесь важно разделять биохимические и физиологические механизмы.

Биохимические — про микробиоту:

— Антибиотики уничтожают не только вредные, но и полезные бактерии, поэтому после курса важно восстановить их численность с помощью пробиотиков.

— При инфекции важно не только подселить полезные бактерии, но и дать им питание, чтобы они прижились. То есть нужны и пробиотики, и пребиотики.

— При смене рациона бактериям может не хватать субстрата для нормальной работы — и тогда даже обычная еда может вызывать дискомфорт.

Физиологические — про слизистую и моторику:

— Слизистая — это барьер кишечника. Когда он ослабевает на фоне стресса или инфекций, может появляться раздражение и дискомфорт.

— Моторика — это скоординированная работа мышц кишечника, на которую влияет нервная система. Если она нарушается, появляются нерегулярный стул, запоры или послабления.

Поэтому так важно системно помогать работе ЖКТ:
• Для микробиоты — полезные бактерии и питание для них
• Для моторики — ментол, который помогает убрать спазм и нормализовать ритм
• Для слизистой — хондроитин + алоин
• Для местного иммунитета — иммуноглобулины + бетулин

Именно поэтому на моей полке появились две новые баночки SOLOWAYS — Синбиотик и Пребио Комплекс. Обе способствуют улучшению работы ЖКТ, но работают по-разному.

1. Синбиотик — сочетание пребиотика и пробиотика в одной капсуле. Его принимают при расстройствах стула, связанных с нарушением микрофлоры, например после антибиотиков или сильного стресса.

Внутри 12 штаммов бифидо- и лактобактерий, а также термофильный стрептококк, фруктоолигосахариды — питательная среда для полезных бактерий, а сама капсула с замедленным растворением, защищающая полезные бактерии в кислой среде желудка и доставляющая их прямо по назначению.

2. Пребио Комплекс — комплексное решение для поддержки ЖКТ. Он одновременно поддерживает слизистую кишечника, нормализует моторику и даёт питание бактериям.

Внутри компоненты, которые поддерживают ЖКТ на разных уровнях: растворимые пищевые волокна, арабиногалактан, хондроитин сульфат, бетулин, ментол, алоин.

Для меня эта баночка стали незаменимой в путешествиях!

Пребио Комплекс создан экспертом в области гастроэнтерологии из новосибирского Академгородка на основе 20-летнего опыта работы с наиболее частыми запросами людей с проблемами ЖКТ. Подобного комплексного решения на рынке я не встречала.

Оставляю ссылки на Пребио Комплекс и Синбиотик. Я заказывала их на официальном сайте SOLOWAYS — там оригинальная продукция, цены ниже, чем на маркетплейсах, и бесплатная доставка от 1500 ₽.

Для моих читательниц действует скидка 15% по промокоду WELLNESS на всю продукцию SOLOWAYS.

БАД. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ. ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ.


Добрый денёк!

Когда мои дети были совсем крошки, моя мама рассказала мне лайфхак, как купать младенцев, чтобы они быстрее успокаивались и не плакали в ванночке — нужно было завернуть маленького в лёгкую муслиновую пелёнку и аккуратно постепенно поливать тёплой водичкой.

Сейчас среди биохакеров набирает обороты тренд, поразительно похожий на вышеописанный процесс — в вечерний душ советуют идти прямо в полотенце. Махровым полотенцем накрывают шею, плечи и спину и встают под сильно тёплые струи воды. Такой прием сочетает в себе два эффекта — нежно согревает и успокаивает нервную систему, словно утяжеленное одеяло. Сразу глазки начинают слипаться и хочется скорее уснуть!

Попробуете? 😊

#лайфхак


Кстати, про ретинол и уход за кожей с ним.

Почему я считаю именно осень идеальным временем для начала изпользования кремов с ретинолом? Ретинол в самом начале применения повышает чувствительность кожи, а на протяжении всего применения её светочувствительность. Чтобы не получить пигментацию идеально начинать курс в тоскливые осенние дни — световой день короче, всё чаще на небе тучи, а значит меньше шансов того, что кожа негативно отреагирует.

Кроме этого, ретинол нужно вводить по схеме — её можно посмотреть вот тут.


На календаре конец сентября, а это значит что?

Что пора менять уход с летнего на зимний, в ещё можно без опасений применять ретинол для сохранения молодости кожи и делать аппаратные процедуры. Я уже записалась на М22, хочу убрать пигментацию с носа после солнышка, и обновила свой «рацион красоты» на холодный период.

Как вы уже видите, я выбрала тот же anti-age уход от Skin Probiotic, что и в прошлом году:
Антиэйдж эксперт — это готовая действенная комплексная система ухода за кожей 35+ на каждый день: средства подобраны так, чтобы дополнять друг друга и действовать сразу в
нескольких направлениях, решая все проблемы взрослой кожи — поддерживать упругость, выравнивать тон, питать и восстанавливать её защитные функции. Все средства быстро впитываются и подходят под макияж.

Активы набора: NAD+, ретинол,
пептиды, бакучиол, и пробиотики
в каждом из продуктов для особого комфорта кожи.

Утром я использую пептидную сыворотку и крем с бакучиолом. Вечером сыворотку с ретинолом, одним из главных и наиболее изученных компонентов антивозрастного
ухода и нежный крем с пробиотиками. Также в линейке есть приятнейший гель для умывания, который очищает кожу особенно деликатно. Мне очень импонирует такой комплексный подход, не надо ломать голову, как скомбинировать средства, чтобы учесть все желания кожи.

По моему промокоду HEDONISM действует скидка -10% на всю продукцию на сайте Skin Probiotic. А ещё много пробников новых средств в подарок 🎁


Доброе утро! ☀️

Забежали перед сном в Зотов центр на выставку Хлеб, приятно было прогуляться по пустым сырым осенним улицам, усыпанным ароматными ярко-желтыми листьями, после прогулки уснули, как сурки. Очень здорово, что центр работает до 22:00!

Сама выставка для меня немного грустная, на слайдах видно, почему. Очень много интерактива, можно смело идти с детьми — есть, что потрогать, понюхать, во что поиграть 😊

Пс: у кого такие тарелки были в детстве?)


Доброе утро! ☀️

Нашла исследование, которое всесторонне показывает, как полезен совместный спорт.

Недавно вышло развернутое исследование команды ученых из Brigham Young University, в котором приняли участие более 1700 пар, которые совершали пробежки вместе.

Оказалось, что совместные тренировки и даже прогулки вместе снижают общий уровень стресса в паре, повышают эмпатию и «чувство локтя», а также помогают парам разрешать споры и конфликты мирным путем.

💚Совместный бег в комфортном темпе запускает выработку миокинов — противовоспалительных молекул, которые выделяются мышцами при физических упражнениях, а значит уменьшает фоновое стрессовое воспаление у вас и вашего партнера.

💚Тренировка вместе повышает уровень эндорфинов — гормонов счастья. После пробежки или тренировки вместе вы будете чувствовать себя счастливее!

💚Снижается уровень кортизола, который влияет на всё наше тело, включая ЖКТ.

💚Совместное преодоление трудных препятствий, а все мы знаем, что иногда тренировка — это именно преодоление, гарантирует большее удовлетворение результатом и скрепляет пары. Приятно поддержать любимого человека в начале, а потом сказать друг другу «Мы это сделали!»

💚Совместный спорт и прогулки помогает парам стройнеть и правильно питаться вместе! Движение задает правильный темп, вместе проще соблюдать и другие полезные привычки.

В общем, это ли не повод позвать любимых потренить? 😉


Добрый вечер!

Дни очень насыщенные, даже не всегда успеваю сюда писать ✍️

Сегодня на ужин тыквенный суп с апельсином и креветками 🍲

Ингредиенты:
Тыква без семечек -900г
Перец сладкий -2 небольших
Лук сладкий - 100г
Бульон куриный -450мл
Апельсин крупный -1шт
Молоко кокосовое- 100мл
Креветки -500г
Масло топленое- 5 мл
Чеснок -3 зубчика
Свежий имбирь -6г
Оливковое масло
Свежий зелёный базилик
Соль

Способ приготовления:
Духовку разогреть до 200С. Тыкву нарезать ломтями, лук на четвертинки. Чеснок нарезать ломтиками. Тыкву, перец и лук выложить на противень, запечь до мягкости. С тыквы и перца снять кожицу. С апельсина снять цедру и выжать сок. Положить тыкву, лук, перец, сок, цедру, имбирь в блендер, посолить, добавить кокосовое молоко и бульон и превратить в пюре. Топленое масло разогреть на сковороде, добавить чеснок, перемешать, быстро обжарить креветки с двух сторон. Суп прогреть, разлить по тарелкам, добавить креветки, оливковое масло по вкусу, сервировать базиликом.

Это очень апельсиново и вкусно! 😋

Мне поставить ❤️
#wellnesshedonism


Сентябрь только начался, а мы уже замотались? Чувствуете, да?

Летом всё проще: длинный световой день, тепло, каникулы, отпуска, меньше расписаний. А потом наступает сентябрь — и привычный ритм резко меняется.

С одной стороны, перестраивается природа: сокращается световой день, становится холоднее — организму приходится адаптироваться. С другой — резко растёт наша нагрузка: новый сезон на работе, школа, кружки, секции, новые расписания и даже смена гардероба. Задач все больше с каждым днём!

Поэтому сентябрь — самое время себя поддержать, не дожидаясь фоновой усталости.

Что нам нужно в этот период?
1. Удерживать внимание, быстро переключаться и принимать решения.
2. Ресурс для всех важных дел.
3. Энергия, чтобы не сидеть осенней сонной мухой.

Я решила разобраться, что обеспечивает эти процессы и чем их поддержать.

1. Для внимания, мотивации и реакции на нагрузку мозг использует дофамин и норадреналин. Они синтезируются по цепочке:

L-тирозин — L-ДОФА — дофамин — норадреналин.

Исходное сырьё — L-тирозин, который мы получаем его из белковой пищи, если усваиваем её в достаточном количестве, также организм синтезирует его из фенилаланина.

При высокой умственной и стрессовой нагрузке эта система работает интенсивнее. Именно в таких условиях L-тирозин изучают как способ поддержать когнитивную работоспособность.

Чем больше нагрузка, тем больше организму нужно L-тирозина для синтеза дофамина и норадреналина.

2. Что делать, если на каждую задачу организм уже реагирует как на маленькую чрезвычайную ситуацию?

Здесь могут помочь дыхательные практики, достаточный сон и адаптогены — вещества, поддерживающие способность организма адаптироваться к стрессу без задачи нас «выключить». Один из самых известных — родиола розовая, она помогает справиться с повышенной нагрузкой и сохранять работоспособность.

3. Работа мозга и адаптация требуют энергии. Мы получаем её из еды, но клетка не может взять кусок гречки и сразу превратить его в энергию: питательные вещества проходят цепочку биохимических превращений.

Во многих реакциях энергетического обмена и работе нервной системы участвуют витамины группы B.

Их мы тоже получаем из еды, но это целая группа веществ из разных источников: B12 — преимущественно из продуктов животного происхождения, фолаты — из зелени, бобовых и овощей, другие витамины B — из мяса, яиц, круп, орехов. Даже если ваш рацион полноценный, а пики многозадачности, я считаю, однозначно нужна дополнительная поддержка.

Резюмирую:
— концентрация и работоспособность — L-тирозин;
— адаптация к стрессу — родиола розовая;
— энергетический обмен и нервная система — витамины группы B.

У SOLOWAYS первые две задачи уже объединили в экспертный комплекс Ноустресс — L-тирозин + родиола розовая с тщательно подобранным соотношением компонентов. Третью закрывает B-комплекс: B1, B2, B3, B5, B6, биотин, фолиевая кислота и B12 в нужных дозировках.

Получились две банки под три задачи: концентрация, адаптация к стрессовой нагрузке и поддержка энергетического обмена.

Напомню, SOLOWAYS я выбрала за научный подход: это бренд из новосибирского Академгородка, где серьёзно относятся к составам, формам и дозировкам, у марки есть все необходимые документы.

Для моих читателей −15% по промокоду WELLNESS на Ноустресс, B-комплекс и другую продукцию SOLOWAYS на официальном сайте.

БАД. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ. ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ.


«Если она делает торт со взбитыми сливками, её надо оставить в покое. Опасно низводить домомучительницу, когда она взбивает сливки, а то она скиснет, а вместе с ней и сливки.

Вот почему последние часы в семье Свантесон фрекен Бок провела в полном покое — так, как она хотела.»

ЯМы Фрекен Бок 😂


Когда я писала, что рваная говядина гениальное блюдо, я не шутила!

Посмотрите на фото.
Ароматная гречка, лисички, сочный лук и много говядины. Вкусно? Очень! Готовится 20 минут, если у вас есть готовая говядина по моему рецепту 👌🏼

Гречотто с лисичками

Ингредиенты:
Лук репчатый - 150г
Лисички -200г
Чеснок- 3 зубчика
Гречка сырая - 150г
Вино сухое -70мл
Бульон куриный- 400 мл
Рваная говядина - 450г
Топленое масло - 10г
Тимьян - несколько веточек
Соль

Способ приготовления:
Лук нарезать кубиками, чеснок раздавить и порубить, гречку промыть, слить воду. В сковороде с толстым дном растопить масло, слегка пассеровать лук до прозрачности, добавить чеснок и гречку, перемешать. Добавить лисички, тимьян без веточек, снова перемешать, готовить 5 минут, влить 100мл бульона, готовить дальше, пока он не впитается, влить вино и ещё 100мл бульона, посолить, перемешать. Повторить. Когда будете заливать бульон в проследите раз, разложить сверху говядину. Готовить до тех пор, пока не впитается весь бульон. Обычно гречка к этому времени готова, но если нет, добавить чуть воды. Перемешать. Всё 👌🏼

Приятного аппетита, а мне ❤️
#wellnesshedonism


Сейчас и завтра на территории Хлебозавода открыта выставка-ярмарка-лекторий Хлебокультура. Тут очень вкусно и интересно! Я напробовалась всякого ☺️

Вы знали, что есть хлебные сомелье? Вот и я не знала!
Ольга Добычина нам рассказала удивительную лекцию о дегустации хлеба! Вдохновляюще было слушать человека и наблюдать за движением его пальцев, который по корочке хлеба может рассказать как и в какой печи хлеб был выпечен. Завтра будет открытая кухня, где каждый желающий сможет понаблюдать за выпечкой хлеба.

Москвичи, вы ещё успеваете! Погода располагает 😊

«Хлебозавод», ул. Новодмитровская, двор Котельной


Теперь могу написать самый честный отзыв о дезодоранте SMORODINA, потому что он помогал за это время мне не только в Москве, но и покорять Красноярские Столбы и карабкаться на гору под палящим солнцем, чтобы увидеть Манскую петлю. И он справился!

Большинство дезодорантов действуют по принципу «убить всё», не заботясь о комфорте кожи и всего организма. А ведь если поддерживать полезную микрофлору внутри и снаружи себя — она сама вытесняет нежелательных соседей и мы не пахнем плохо. Аналогичная история с пробиотиками для кишечника.

Дезодорант-сыворотка SMORODINA, содержит лизаты лактококков и ферментированный чайный гриб, которые укрепляют полезную микрофлору кожи, а инулин питает полезные бактерии.

Без алюминия!
Без спирта!
24 часа защиты от неприятного запаха — проверено 👌🏼
А ещё это невероятный запах черной смородины!

Масло для тела с ферментированными маслами, о котором я писала недавно — из той же серии с тем же ароматом смородины — не спорят друг с другом ароматами и мне этот тандем очень нравится ☺️

Купить смородиновый дезодорант можно на маркетплейсах:

Скидка 20% на всю линейку для тела SMORODINA

купить дезодорант на OZON - промокод PURESKIN20
купить дезодорант WB - промокод TRETYAKOVA


Доброе утро! ☀️

Спешу напомнить вам один рецепт! Он уже стал любимым у многих, а сейчас самый сезон его вспомнить 😊

Запеченные сливы с чесноком 🧄

Ингредиенты:
Сливы упругие-1 кг
Чеснок свежий-5-6 больших зубчиков
Соль
Оливковое масло-15-20мл
Тимьян по желанию

Способ приготовления:
Сливы вымыть, обсушить, разрезать пополам вдоль, удалить косточки. Чеснок нарезать дольками.
Духовку разогреть до 110С, противень застелить пергаментом. Выложить сливы срезом вверх, на каждую положить дольку чеснока, посолить, внутрь каждой капнуть чуть оливкового масла. Запечь в духовке с приоткрытой дверцей полтора часа.

Обалдеть, как вкусно! 😋
#welnesshedonism


Очень простой тест для определения правильной консистенции и готовности соуса — нужно перевернуть ложку, окунуть в соус, поднять плашмя и провести по ней пальцем. Если соус покрывает ложку без проплешин плотным мягким одеялом, а палец оставляет след, он готов 👌🏼

Этот тест называется наппе, происходит от французского глагола napper —  «покрывать».
Существуют также степени наппе — лёгкая, это самый тонкий соус, средняя и тяжелая. Это зависит от целей, которые преследует повар.

#матчасть

Показано 20 последних публикаций.