Введите текст для поиска
Расширенный поиск каналов

Раз — и готово!

@razgotovo
Гео и язык канала: Россия, Русский
Категория: Еда и кулинария

Если не знаете, что приготовить — знаю я! А еще знаю, что всем нам нужна здоровая еда и рецепты до 30 минут. Готовлю на обычной кухне, тестирую на себе и соседях, делюсь с вами🤍
Для связи:
Тг @Li_rupcheva
Max https://max.ru/u/f9LHodD0cOIFdZwxyOCPGTnB7fVytcF_sN3IfW9aanbJYDafntweUKIhGpE

Связанные каналы
Гео и язык канала
Россия, Русский
Категория
Еда и кулинария
Статистика
Это ваш канал? Подтвердить права История канала
Раз — и готово!

5 Oct, 07:30

Открыть в Max Поделиться
В одном любимом грузинском ресторане я все время заказываю одно и то же! В частности зелёный салат. И вот в субботу, снова не отличившись оригинальностью, я решила, что объемся им дома, чтобы в следующий раз попробовать что-то новенькое)) Вот такой я стратег😀

Выцыганила у официанта заправку, которая оказалась элементарной, и несу салат вам, конечно же.


Берем зелень. Много зелени. Разной. У меня пачка салатного микса, кинза. В идеале, чтобы был еще щавель, пока его еще можно купить, кислинка в этом салате прекрасна. Редис и огурцы, либо просто огурцы. 2 вареных яйца. И вот он, важный момент: белки режем в салат, из желтков делаем заправку.

Заправка: 2 варенных желтка + сметана + соль. Разминаем все вилкой.

Подаем как в ресторане (потом все равно перемешаете, но эффектно!): на дно кладем заправку из сметаны и желтков, сверху перемешанные с ароматным маслом и солью зелень с овощами, посыпаем тыквенными семечками.

Всё! Наивкуснейший!

Продукты списочком:

✔️Зелень
✔️Яйца 2 шт
✔️Редиска 3-5 шт
✔️Огурец
✔️Сметала 1 ст.л. с горкой
✔️Ароматное подсолнечное масло 1 ст. л.
✔️Соль
✔️Тыквенные семечки
💬 2 комментария →
532 60
Раз — и готово!

4 Oct, 22:00

Открыть в Max Поделиться
В одном любимом грузинском ресторане я все время заказываю одно и то же! В частности зелёный салат. И вот в субботу, снова не отличившись оригинальностью, я решила, что объемся им дома, чтобы в следующий раз попробовать что-то новенькое)) Вот такой я стратег😀

Выцыганила у официанта заправку, которая оказалась элементарной, и несу салат вам, конечно же.


Берем зелень. Много зелени. Разной. У меня пачка салатного микса, кинза. В идеале, чтобы был еще щавель, пока его еще можно купить, кислинка в этом салате прекрасна. Редис и огурцы, либо просто огурцы. 2 вареных яйца. И вот он, важный момент: белки режем в салат, из желтков делаем заправку.

Заправка: 2 варенных желтка + сметана + соль. Разминаем все вилкой.

Подаем как в ресторане (потом все равно перемешаете, но эффектно!): на дно кладем заправку из сметаны и желтков, сверху перемешанные с ароматным маслом и солью зелень с овощами, посыпаем тыквенными семечками.

Всё! Наивкуснейший!

Продукты списочком:

✔️Зелень
✔️Яйца 2 шт
✔️Редиска 3-5 шт
✔️Огурец
✔️Сметала 1 ст.л. с горкой
✔️Ароматное подсолнечное масло 1 ст. л.
✔️Соль
✔️Тыквенные семечки
💬 Прокомментировать →
1
Раз — и готово!

2 Oct, 07:30

Открыть в Max Поделиться
Такс, тут под предыдущим постом поступила жалоба на то, что я рецепты обычные выкладываю. Вот, держите, пожалуйста, необычную тыкву! Но предупреждаю: от нее за уши не оттащить!

Берем:

✔️ Тыква — 500 г
✔️ Лук-порей — 2 стебля
✔️ Козий сыр — 120-150 г (здесь хорош полутвердый)
✔️ Сливки или кокосовые сливки — 50 мл
✔️ Сухой шалфей — 1/2 ч. л. (тут лайфхак: отличный шалфей продается в аптеке. Ну, на крайний случай, прованские травы можно)
✔️ Соль


Тыкву чистим и режем на небольшие кусочки, сбрызгиваем немного маслом, солим и запекаем минут 15 (я ставлю духовку на 200 градусов).
Пока тыква загорает в духовке, белую часть лука-порея режем кружочками по 5 мм и пассеруем (это значит легко обжариваем до мягкости) с солью и с 1/2 чайной ложки шалфея. С шалфеем не борщите: если бахнете много, то порей будет горчить. Нам же нужен аромат и тонкий вкус. Сыр натираем на терке.
Тыква готова, духовочку до 180 градусов подкручиваем. В глубокую форму небольшого диаметра (у меня для хлеба 20 на 10 см) кладем слоями: тыква, порей, тертый сыр, тыква, порей, тертый сыр. У меня выходит 2–3 слоя. Сливками заливаем и отправляем в духовку еще минут на 10–15, чтобы сыр расплавился. Всё!

Если спросите, сколько хранится в холодильнике — не могу знать, сметаем сразу! 😅

Если рецепт понравился, не пожалейте ♥️

Всем веселой пятницы и прекрасных выходных!
💬 4 комментария →
903 63
Раз — и готово!

30 Sep, 22:58

Открыть в Max Поделиться
Элементарный ужин. Вкусно очень!

✔️Филе куриного бедра 700 гр.
✔️Луковица
✔️Томатная паста 1 ст.л.
✔️Сванская соль по вкусу
✔️Вода 100 мл.


Филе куриного бедра обжарьте слегка (я жарю на 7 из 10), бросьте лук полукольцами, еще пару минут пожарьте вместе. В это время сделайте заливку: сванская соль, томатная паста 1 ст.л., вода. (по соли нужно чуть солонее, чем вы предпочитаете, к заливке добавится сок из курицы, соль сбалансируется). Заливку вылить в сковороду, снизить огонь и тушить минут 25-30. В это время сварите гарнир. Готово!
💬 4 комментария →
932 41
Раз — и готово!

29 Sep, 07:20

Открыть в Max Поделиться
Так, признавайтесь, у кого банка семян чиа скучает на верхней полке?)) Пора ее спасти!

Чиа-джем — идеальная альтернатива обычному варенью. Максимум пользы и всего 10 минут времени.

Кому важно, в моем малиновом чиа-джеме (в пропорциях, которые я даю ниже) почти 12 грамм клетчатки🤍

Ингредиенты:

✔️Замороженная малина (я покупаю грис, это такая раскрошенная малина) 100 гр.
✔️Семена чиа 1 ст.л.
✔️Мёд или подсластитель по вкусу (мне хватает 1 ч.л.)


Малину замороженную на огонь. Как закипит, варите минутку-другую. Выключите, добавьте чиа. Оставьте на 10 минут, чтобы семена набухли и джем приобрел более густую текстуру. Добавьте мёд (если у вас другой подсластитель, можно добавить вместе с чиа). Всё!

Это идеальный топпинг к сырникам, блинчикам, йогурту, паштету или запеченному камамберу.

Творить можно с любыми ягодами. Крупные предварительно размельчите в блендере. Еще можно лимончик капнуть для вкуса. Ну, принцип вы поняли — действуйте!
💬 10 комментариев →
979 77
Раз — и готово!

28 Sep, 07:30

Открыть в Max Поделиться
Тот случай, когда стопка коньяка все решает! Обычный паштет из куриной печени превращается в незабываемый паштет из куриной печени.

Берем:

✔️Лоток куриной печении (500 гр)
✔️Морковь 1 шт
✔️Красная луковица 1 шт
✔️Сливки 150 мл
✔️Соль
✔️Сухой чеснок
✔️Стопка коньяка (грамм 30-40)


Печень промываем, режем, смотрим, чтоб никакой зелени. Морковку брусочками, лук полукольцами. Лук и морковку обжариваем до мягкости, к овощам добавляем печень, соль, сухой чеснок. Как только печень приготовится — вливаем стопку коньяка. Я коньяк поджигаю, это называется фламбировать, но если вы не любите играть в шефа, то ничего не поджигаем, просто даем спирту выпариться минутку-другую, помешивая. Готовую печень с овощами складываем в блендер и взбиваем со сливками.

А что у нас сверху? Сверху чиа-джем — шикарная альтернатива варенью за 10 минут! Продаю рецепт за ваши реакции ♥️
💬 5 комментариев →
974 1 124
Раз — и готово!

25 Sep, 16:50

Открыть в Max Поделиться
Бухгалтерия мошенников решила поднять мне зарплату. Приятно! Даже инициалы мои раздобыла и бланк с ними в названии прикрепила!

Будьте осторожны, не открывайте липовые файлы.
💬 3 комментария →
1k 59
Раз — и готово!

25 Sep, 08:31

Открыть в Max Поделиться
Когда есть только 5 минут, чтобы перекусить — приготовьте этот бутерброд.

Хлеб, рикотта, сайра из банки, зелёный лук и полейте соком лимона🍋

А если есть 6 минут — хлебушек поджарьте на сухой сковороде или гриле до хруста!

✔️Рикотта здесь лучше творожного сыра, она несоленая и очень балансирует консервы по соли.
✔️Сайру выбирайте с простым составом, у меня: сайра, вода, соль, перец и лавровый лист.


Я вам желаю неторопливых выходных🌸

Если понравился рецепт, ставьте ♥️
💬 2 комментария →
1k 1 93
Раз — и готово!

24 Sep, 07:51

Открыть в Max Поделиться
Друзья, обещала — сделала. Ловите рецепт свекольной гречки! (из предыдущего поста)

Берем:

✔️Гречка
✔️Свекла
✔️Сок лимона
✔️Томатная паста
✔️Лук
✔️Сухой чеснок
✔️Соль
✔️Перец


Отвариваем гречку с солью. Параллельно натираем на крупной терке варёную (можно купить готовую) или запеченную свеклу. Обжариваем лук на сковороде, к нему свеклу, сок лимона, томатную пасту. Специи по вкусу. Вообще здесь все по вкусу. Пробуйте, регулируйте под себя. К готовой смеси добавьте готовую гречку и немного прогрейте. Готово!
💬 Прокомментировать →
978 39
Раз — и готово!

23 Sep, 15:41

Открыть в Max Поделиться
Куриные котлетки, такой средиземноморский вариант! Я их вообще тоненькие люблю налепить — и даже на завтрак ем, как оладушки. По три минутки с каждой стороны быстренько обжариваю и с овощами, яйцами или гречкой принимаю))

✔️4 грудки ~750 гр (можно микс бедро + грудка, или уже готовый фарш)
✔️Лук 1 шт
✔️100 гр. сербской брынзы
✔️70 гр. любого сыра
✔️150 гр. брокколи или цукини (с цукини посочнее)
✔️Кинза
✔️Соль 1 ч.л. без горки
✔️Сухой чеснок 1 ч.л.


Фарш кручу сразу с луком. Если у вас готовый фарш, рекомендую лук измельчить в блендере или натереть на тёрке. Брынзу мнем, сыр трём, зелень режем. Брокколи измельчаю в крошку в блендере (можно и порубить ножом). Если берёте цукини (кабачок) — натереть и отжать. Все соединяем, добавляем специи и даем фаршу немного постоять, так все ингредиенты соединятся лучше.

Лепим небольшие котлетки и обжариваем. Фарш, кстати, в закрытом стеклянном контейнере хорошо хранится в холодильнике до 3 дней.

Неожиданно, но попробуйте эти котлетки полить лимоном, мне так очень нравится!

Еще важный нюанс, перед жаркой хорошо разогрейте сковородку (жарю на 7), если тушить на медленном огне — все соки выйдут.

Гречка на фото (это она, родимая, но в бордовом камуфляже) интересует? Напоминаю, сигнал о наличии интереса — ♥️
💬 Прокомментировать →
1k 90
Раз — и готово!

23 Sep, 12:35

Открыть в Max Поделиться
Канал «Яйцо пашот» мне посоветовала подружка, мол там рецепты интересные. Подписалась, чтобы заценить тартар из селедки, селедка — восторг, но еще больше мне запала в душу легкость Наташи.

Ей почти 42, она живёт в Москве и ведёт канал о еде, удовольствиях и жизни после 40.

Здесь можно встретить:

• бокал вина🍷и бутербродик с инжиром
• вяленую сливу
• пармезановое печенье 🍪
• пиццу без муки 🍕
И другие небанальные сочетания, которые хочется повторить.

А между рецептами — покупки, находки, путешествия, истории и всякие наблюдения из жизни.

В общем, «Яйцо Пашот» — это не столько про рецепты, сколько про удовольствие от жизни. 😁

Если вам тоже хочется вкусно есть, иногда пить вино и не превращать жизнь в бесконечный список запретов — вам сюда 🫶

Загляните. Вдруг останетесь, как я 😁
https://max.ru/channel_Pashot
💬 2 комментария →
640 19
Раз — и готово!

23 Sep, 08:50

Открыть в Max Поделиться
Есть такой классный шеф Дмитрий Летов. Он придумывает что-то нереальное. Эти огурцы с соусом из огуречной кожуры — запали в самое сердце. Попробуйте, это шедевр! Он называет это закуской. Мне нравится называть это салатом.

Берём:

✔️Огурцы 3 шт
✔️Зелень (укроп и мята отлично сюда)
✔️Греческий йогурт (у меня тут грамм 50-60)
✔️Оливковое масло 2 ст. ложки
✔️Чеснок по вкусу
✔️Лимонный сок по вкусу
✔️Соль


Огурцы чистим (кожуру не выбрасываем) и режем произвольно.
Огуречную кожуру, зелень, лимонный сок, оливковое масло и соль блендерим. Смешиваем с йогуртом и добавляем в огурцы. Я посыпала сумахом (а шеф еще красным маслом поливает, но это уже совсем высокая кухня).

Хлебушек припасите, чтоб тарелочку от соуса протереть)) Как вам? ♥️
💬 5 комментариев →
997 65
Раз — и готово!

22 Sep, 11:38

Открыть в Max Поделиться
Кажется, этот суп любят абсолютно все. Он невероятно простой, сливочный (хотя эта версия чрезвычайно хороша и без сливок!). Грибной суп-пюре. Сохраняйте!

На 3 порции

✔️Курная грудка 100 гр
✔️Картофель 120 гр (это 2 небольшие)
✔️Морковка 1 шт (маленькая или 1/2 большой)
✔️Шампиньоны 200 гр
✔️Лук 1/2
✔️Лавровый лист (не пренебрегайте)
✔️Соль
✔️Сухой чеснок
✔️Сливки по желанию


Ставим вариться грудку, морковь и картофель. Бросаем сразу лавровый лист и солим по вкусу. Кусочки произвольные, потом все равно все будем блендерить. На это количество ингредиентов я беру 400-500 мл воды.

Параллельно обжариваем лук и грибы до готовности с сухим чесноком и солью. Как только картошка и морковь сварятся, вынимаем лавровый лист из кастрюли, закидываем грибы и блендерим. Все!

А теперь важнейший вопрос: огурцы с огурцами и еще кое-чем (на фото) хотите ? Рецепт реально от шефа! Сигнализируйте♥️
💬 3 комментария →
1k 66
Раз — и готово!

21 Sep, 08:01

Открыть в Max Поделиться
Салат, он же приятный ужин!

✔️Куриная грудка
✔️Баклажаны 2 шт
✔️Болгарский перец 2 шт
✔️Кинза

Заправка: творожный сыр (1-2 ст.л) и дижонская горчица (1/2 ч.л. или больше)


Перец и баклажан запечь: баклажан нарезать лепестками (см. фото), перец почистить и можно разделить на 4 части, сбрызнуть маслом, присыпать солью — и в духовку минут на 25-30 смотрите по готовности. Пока пекутся — отварить куриную грудку с солью.

Собираем салат: рвем грудку на волокна, баклажан рвем на волокна вдоль лепестком, с перца снять кожуру и нарезать соломкой, кинзу нарезать как любите. Все смешать с заправкой, посолить по вкусу🤍

Заклинаю попробовать!
💬 7 комментариев →
1k 54
Раз — и готово!

18 Sep, 10:43

Открыть в Max Поделиться
Если ваши друзья или родственники снова подбросили вам кабачок — не паникуем)) Приготовьте эту прекрасную запеканку! Очень вкусно!

✔️Лосось 200 гр.
✔️Адыгейский сыр 200 гр.
✔️Кабачок 300 гр.
✔️Зелёный лук
✔️Яйца 2 шт.
✔️Сметана 2 ст.л.
✔️Соль (у меня Адыгейский сыр чуть соленый, я взяла ч.л. без горки)
✔️Сухой чеснок 1/2 ч.л.


Если рыбу не хотите, то тогда без нее, в 2 раза больше кабачка возьмите, тоже вкусно.


Кабачок натереть, посолить, оставить на 5 минут, затем хорошенько отжать. Адыгейский сыр натереть или раскрошить руками. Лосось порезать мелкими кусочками. Лук порезать. Смешать все ингредиенты, выложить в смазанную форму (у меня 20 на 15). Выпекать 35-40 минут на 180. Если хотите сырную корочку, за 15 минут до готовности можно посыпать любым сыром.

Кстати, чтобы отжать кабачок, использую марлю. Очень удобно, если, вдруг не пробовали🤍
💬 2 комментария →
1.1k 54
Раз — и готово!

17 Sep, 07:09

Открыть в Max Поделиться
Рецепт на четыре строчки:

обжарить полукольца крупного кабачка, выдавить чеснок, добавить 2-3 ст.л. сметаны, соль и перец, потушить на низком огне.

Обожаю есть остывшими
💬 Прокомментировать →
1.1k 76
Раз — и готово!

16 Sep, 16:55

Открыть в Max Поделиться
Обещала вам цветную капусту с кокосовым молоком, очень она хороша. Правда, иногда добыть главный ингредиент — та еще спецоперация. В доставку почти всегда сливают повидавшие жизнь и почерневшие от горя кочаны (а я практически все время на доставке ввиду наличия младенца), но как только бываю в магазине и встречаю приличный экземпляр — беру не раздумывая!

Берём:

✔️Небольшой кочан цветной капусты
✔️Стебель лука-порея
✔️100 мл того самого кокосового молока
✔️100 мл воды
✔️1/2 лайма
✔️Соль/прованские травы


Лук порей режем колечками (примерно 0,5 см), пассируем на среднем огне минут 5 с солью и прованскими травами. Цель — сделать его мягким. Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, смешать с пореем, выложить в форму.

Заливка. В стакане смешать воду, кокосовое молоко, сок лайма и соль. Залить капусту с пореем.

Запекаем на 190 около 40 минут
💬 3 комментария →
1k 45
Раз — и готово!

16 Sep, 12:10

Открыть в Max Поделиться
Друзья, моя быстрая тарелка уже собрала ваши лайки, а как вам такие тарелочки?

На канал Кирилла «Со мной ты похудеешь» я подписана в другом мессенджере. Здорово, что теперь его можно читать в max. Канал не только для тех, кто хочет похудеть, но и для всех, кто мечтает просыпаться бодрым и полным сил. Здесь отличная подача без усложнений.

Ловите, например, неожиданный инсайт про сахарную зависимость и ответы «на пальцах» на другие вечные вопросы:

✔️Почему интуитивное питание не работает? (И почему наша интуиция в 11 вечера упорно шепчет: «Съешь пирожок»)
✔️Почему аптека заработала на вас 30 тысяч рублей, а эффекта от витаминов ноль?
✔️Почему вы честно едите мясо и пьете железо, а ферритин всё равно на дне?
✔️Как низкий холестерин тихонько вредит щитовидке? Да-да, низкий — тоже плохо.

А еще у него на канале — разборы анализов без медицинской латыни, простые рецепты и мощная мотивация.

Если хотите быть чуточку прокаченнее (а может, и подкаченнее) не теряйте Кирилла https://max.ru/channel_Telo_mechty/AaAvu7MpO7I
💬 Прокомментировать →
558 13
Раз — и готово!

16 Sep, 09:06

Открыть в Max Поделиться
Вот когда прям совсем времени нет, не обязательно варить пельмени с сосисками.

Я всегда держу в морозилке креветки. Обжариваю на среднем огне (5-6 на электрической плите со шкалой 9) с парой зубчиков чеснока и лимоном.

Параллельно готовлю кускус. Просто заливаю крупу 1:1 кипятком, солю, можно, опять же, лимон и закрыть крышкой на 5 минут.

Моя тарелка: зелень, помидоры, огурцы, кускус, креветки, оливковое масло и лимон, соль, тыквенные семечки — по желанию и наличию. И кусочек полбяного хлеба, чтобы потом собрать салатный сок😍

Для дочки: креветки, кускус, свекла с ароматным маслом, лимоном, солью и тыквенными семечками (свекла у меня бала запечённая, запекаю заранее на пару дней. Но можно уже отварную из магазина).

Муж у меня клиент посложнее: и морепродукты он не ест, и помидоры он не ест, и вообще список его НЕпредпочтений заслуживает отдельного поста)) Для него держу в вакууме курицу су-вид (уже прям везде продается). Кубиками режу, смешиваю с творожным сыром и добавляю то, что есть в холодильнике (или песто, или айвар, или горчица, или песто+горчица, можно кабачковую или баклажанную икру), зелень, лепешка.

Вроде ничего сложного! И очень вкусно. Как вам тарелочки? Тык ♥️
💬 4 комментария →
1k 70
Раз — и готово!

15 Sep, 17:13

Открыть в Max Поделиться
Для меня лучшее из лучших — кокосовое молоко Vico.

✔️Чистый состав: мякоть кокоса. Все!

✔️Оно не расслаивается в холодильнике, а становится как жирная сметана. На маркетплейсах народ было даже возмутился. А продавцы успокаивают, что у производителя новые технологии. Мне лично эта консистенция очень нравится! Достал, добавил куда надо — и горя не знаешь).

✔️Очень удобная упаковка, с крышечкой. Открытое молоко рекомендуют хранить 3 дня. На деле — 5-7 дней, если плотно закрытое и в холодильнике.


Не берите большие упаковки, 330 мл — оптимально. Из этого количества можно приготовить пару блюд к ужину.
Скоро будет шикарная цветная капуста с кокосовым молоком, за которую мы деремся))

Купить можно во ВкуссВилле и на маркетплейсах.

Если пост был полезным ставьте ♥️
💬 1 комментарий →
995 81
Показано 20 последних публикаций.