🌿 РАЗНОСОЛЬЕ– натуральная еда 👩‍🍳

Приготовление:
🔅Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы, обдать кипятком и снять кожицу. Измельчить блендером или пропустить через мясорубку.

🔅 Лук очистить и нарезать полукольцами толщиной около 5 мм.

🔅Томатное пюре перелить в кастрюлю. Добавить соль, сахар, растительное масло, лавровый лист, перец и паприку.

🔅Довести до кипения и варить на небольшом огне 15 мин.

🔅Добавить нарезанный лук. Перемешать и тушить15–20 мин. Лук должен стать мягким, но не развариться полностью.

🔅Добавить измельчённый чеснок и острый перец.

🔅Влить уксус, перемешать и проварить ещё 3–5 мин.

🔅 Разложить горячую заготовку по стерилизованным банкам 0,5 л, сразу закатать стерилизованными крышками.

🔅Перевернуть банки вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.

Приготовление:
🔸На сухой сковороде обжарьте семечки до выраженного аромата (5–8 мин).
🔸Полностью остудите.
🔸Измельчите в блендере до состояния густой, чуть маслянистой пасты.

🔅В процессе можно добавить 1–2 ложки масла, чтобы легче перемалывалось.

Сироп:
🔸В сотейнике смешайте сахар + воду.
🔸Варите после закипания 5–7 минут до лёгкого загустения.
🔸Добавьте щепотку соды — сироп вспенится
(так и должно быть).
🔸Добавьте ванилин.
🔸Снимите сироп с огня.
🔸Влейте его в подсолнечную пасту.
🔸Быстро и тщательно перемешайте до равномерной массы.
🔸При желании добавьте орехи или изюм.

🔸Переложите массу в форму или контейнер.
🔸Утрамбуйте ложкой или руками (через плёнку).
🔸Дайте остыть, затем поставьте в холодильник на 1–2 ч.

Приготовление:
✅Капусту порезать крупными квадратами, свёклу – пластинками.
✅Перец разрезать, чеснок – пластинками.
✅Всё слоями уложить в банку.
✅Залить холодным рассолом (соль + сахар на воду).
✅Оставить на 4–5 дней, затем убрать в холод.

Приготовление:
✅Нашинковать капусту, натереть морковь.
✅ Перемешать с солью, добавить бруснику.
✅Утрамбовать в банку, прикрыть марлей и поставить под гнёт.
✅ Держать при комнатной температуре 3 дня, ежедневно прокалывать до дна.
✅Убрать в холодное место.

Приготовление:
☑️Капусту разрезать на крупные дольки.
☑️Чеснок и хрен нарезать пластинами.
☑️В банку слоями укладывать капусту, чеснок, хрен и укроп.
☑️ Залить холодным соляным рассолом.
☑️Прикрыть, оставить на 5–7 дней при комнатной температуре, потом убрать в погреб или холодильник.


Приготовление:
🔅Обжарить лук в масле.
🔅Добавить нашинкованную капусту.Потушить 5 мин .
🔅Развести томатную пасту, добавить к капусте, также добавить соль, лавровые листья и сахар.
🔅Продолжить тушить еще 15 минут.
🔅Почистить, промыть, порезать грибы. Отварить 20 минут.
🔅Обжарить грибы с луком.
🔅Когда начнут поджариваться, добавить их к капусте.
🔅Добавить уксус и тушить еще около пяти минут.
🔅Горячую солянку распределить по банкам и закатать крышками.

Приготовление:
🔅Капусту нарезать крупными кусочками. Свёклу очистить и нарезать тонкими пластинками. Виноград хорошо промыть и отделить ягоды от веточек.

🔅На дно стерилизованных банок положить чеснок, лавровый лист и перец. Затем слоями уложить капусту, свёклу и виноград, слегка уплотняя, но не раздавливая ягоды.

🔅Для маринада воду довести до кипения, добавить соль и сахар. Проварить 2–3 минуты, снять с огня и влить уксус.

🔅Залить банки горячим маринадом до самого верха. Накрыть крышками.

🔅Поставить банки в кастрюлю с горячей водой и стерилизовать литровые банки 15 минут после закипания воды.

🔅Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.

Приготовление
🔅Морковь натереть на крупной тёрке.

🔅Из воды и сахара сварить сироп. Положить морковь и варить 20 минут.

🔅Лимон нарезать очень мелко вместе с цедрой, удалить косточки.

🔅Добавить лимон и натёртый имбирь. Варить ещё 20–25 минут до загустения.

🔅Горячее варенье разложить в стерильные небольшие банки и герметично закрыть.

Приготовление
🔅Морковь натереть, лук нарезать. Помидоры измельчить блендером.
🔅Лук обжарить в масле 5 минут. Добавить морковь и тушить 10 минут.
🔅Влить томатное пюре, добавить соль, сахар и перец.
🔅Тушить под крышкой около 40 минут, периодически помешивая.
🔅Измельчить погружным блендером. Добавить чеснок и уксус, проварить ещё 5 минут.
🔅Разложить кипящую икру по стерильным банкам и закатать.

Приготовление
🔅Капусту нашинковать, морковь натереть, перец и лук нарезать.

🔅Смешать овощи с солью и сахаром. Оставить на 30 минут.

🔅Добавить масло и поставить на огонь. После закипания тушить 15 минут.

🔅Влить уксус, перемешать и готовить ещё 5 минут.

🔅Разложить кипящий салат по стерильным банкам и сразу закатать.

Приготовление
🔪 Грибы нарезать пластинками и обжарить до испарения жидкости.

➕ Добавить лук и масло, готовить 5 минут.

🥕 Положить натёртую морковь, соль, сахар и перец. Тушить 20 минут.

🍶 Добавить уксус и прогреть ещё 5 минут.

🫙Разложить горячую смесь по стерильным банкам.